下午三點，走在公園二路，一身濕。人說橫濱山下公園旗桿上旗影飄飄，大海吹來的海風日夜不息。高雄很明顯不是橫濱，麻雀停在路燈桿上動也不動，我懷疑它已經被烤成一團泥。
鳥未必夠聰明，但人不該那麼蠢，是誰會在體感溫度突破40的夏日下午，毫無裝備地、冒著脫水曬傷的風險走在駁二邊的路邊公園？理由只有一個，不，應該說，理由只有一碗。
高雄有什麼美食？有海鮮、有漢來海港的自助餐、有前市長最愛的汕頭火鍋，這些我們今天都把它們放下。因為，四面環海的寶島哪裡都應該是港都，海鮮處處有；漢來海港也進出北部首都；汕頭火鍋？台中電子街的汕頭牛肉劉也不簡單。
每個台灣縣市都有傲人美食，但他們都沒有港園。
港園牛肉麵，made in Kaohsiung and Kaohsiung only。它驕傲地獨存高雄，而高雄理應以它為傲。
牛不是日本和牛，麵不是天山小麥，一碗港園牛肉拌麵，只有微黃的方徑粗麵，四五片軟爛腱肉，還有淺淺碗底湯，拌一拌大約十分鐘可以吞食落肚。真是其貌不揚，寫起來也是平淡無奇，而這才能代表高雄美食的底力。
重點甚至不在牛肉，我每次都希望請他不加牛肉改換半坨麵即可。港園的強悍，單單表現在牛湯的香醇，以及粗麵麥香沾染湯裡油香之後的好氣味。港園牛湯裡的牛油香近乎於奶油香，沒有那種一般牛肉麵店牛油擺太久的腥羶。港園的牛肉麵不是永康街老張那種川味，它不辣；也不是山西刀削麵蕃茄味，它不甜。它就香，清清湯裡好像啥都沒有，沒有辣油紅、沒有番茄黃、倒像烈陽下的小麥色肌膚，誘人口舌蠢蠢欲動。
其他縣市沒有港園，連首善之都都沒有分店，這實在令人匪夷所思，又同時令人扼腕。我早就期待港園在台北出現，抱定絕對要連吃它一個月的決心，卻連「港香園」「新港園」還是「港圓圓」都沒等到——根本沒人想要山寨一下。不知道是大家的共識、還是我孤陋寡聞，港園就這樣無可替代地繼續服務高雄人民——然後拒絕服務其他區的台灣同胞。
但是單就這一點，就反過來讓港園成為了能夠代表高雄美味的象徵。想吃港園，只能坐上 2 小時高鐵到高雄去；而只要一到高雄，不吃港園就變成一件難以理解的遺憾了。
如果你喜歡粗麵條帶來的口感、喜歡牛油均勻沾滿麵條的香氣、不喜歡太辣或是太甜的牛肉麵、喜歡那種大劍無鋒的爽快感（而不是一碗裝滿各式奇珍異寶的所謂「創作牛肉麵」），那你幾乎一定會喜歡這碗高雄人才能穿拖鞋散步去吃的港園牛肉麵（吃完還可以去駁二看夕陽）。
如果有高雄人告訴你，港園這些年已經退步了，他們也許沒有騙你，但他們卻也可能高估了你——現在已經開店 60 幾年、還有親戚分家數家店面的港園（在高雄有三家港園），即便味道已經不復 60 年前，但現在的港園實力，仍然可以震撼高雄以外的土包子們——從未吃過港園的外地人，根本搞不懂哪裡「退步」了。
※必點：牛肉拌麵（店家會附上一碗清湯），其他小菜不強求（真的）。豬腳拌麵也不錯，但沒有為它特地拜訪的價值，去就是點牛肉拌麵了。
※食用方法：上桌先吃 1/3；然後充分攪拌碗底牛湯、蔥花與麵條，再吃 1/3；最後加入每桌都有的新鮮蒜泥（2匙以上） ，用力攪拌（也可以加店家自製辣椒，會辣請注意），把剩下1/3吃完。最終將清湯倒入碗底剩湯喝完。
我滿身大汗地終於抵達港園，滿身大汗地吃完這碗已經 2 年沒吃的港園，在蒜泥與辣椒的催化下，我幾乎連褲底都溼透……但是吃完之後，那種暢快淋漓（我全身都汗水淋漓了）的感覺，讓我絲毫不後悔走了這一趟朝聖之旅。
港園牛肉麵館
地址：高雄市鹽埕區大成街55號
港園牛肉麵館-自強店
地址：高雄市前金區自強三路248號
銘邦港園牛肉麵（港園三媳婦的店）
地址：高雄市鹽埕區五福四路53號
#深夜胃酸的逆襲
山下公園 必 點 在 [食記] 台中商場裡的拉麵店-山下公園ラーメン- 看板Food 的八卦
餐廳名稱：山下公園 ラーメン
消費時間：2020年/7月
地址：台中市西區健行路1049號(金典綠園道3樓)
電話：無
營業時間：11時30分～14時00分, 17時00分～21時00分 星期一定休
每人平均價位：200左右，CP值高
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：都可試試！
官網：https://zh-tw.facebook.com/yamashita.ramen/
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圖文閱讀版：https://reurl.cc/0o5x9b
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台中 山下公園ラーメン
焦蒜豚雞濃湯 山下拉麵 210元
配料：雞叉燒兩片、豬叉燒一片、鵪鶉蛋一顆、海苔一片、菠菜
選擇：麵偏硬、日本口味
也許是旅行魂發作了，在極短時間內就打定主意離開平常棲息的台北，搭車來到台中品嚐
拉麵。選擇了比較靠近勤美誠品、評價也不錯的山下公園拉麵。才曉得原來這家拉麵店開
在百貨商場裡頭，因為在商場裡，冷氣超涼，夏天來吃也完全不流汗。
山下公園位於「金典綠園道商場」三樓，這也是我第一次吃到開在商場裡的拉麵店，發現
這樣的地點比起獨立的小店面有滿多優點，不僅人群聚集，冷氣超涼，客人如果排隊等待
時間長還可以先去商場逛逛。不過聽到店員對話，如果要跑一趟倉庫就要跑滿遠的，好像
也有麻煩的地方。總之我很驚訝這裡排隊真的要排好久，平日晚間近7點抵達已全部坐滿
並好多人等待，等到我有位子已經是1個小時之後，再等10分鐘拉麵才送來，用餐期間的
30分鐘、直到離開的8點半左右還是一直有人在排隊。有許多家庭帶小孩來吃，雖然一樣
是吧台座位，高度卻很低，連小朋友也能輕易入座，解決了許多帶小孩的家長不願意坐吧
台的困擾。也因為吧台高度很低，開放式廚房內的一切一目瞭然，廚房望過去雖然東西很
多，卻都滿乾淨的。整體規劃、設計看起來都好舒服。
沒錯，今天點的拉麵就像照片看起來的這麼黑。黑漆漆的焦蒜豚雞濃湯，還滿特別的，店
員送上麵時還特別叮嚀這碗麵很適合配飯，之後可以加飯。選了偏硬的粗麵，吃了之後覺
得，粗麵不適合偏硬啊，咬起來麵心的口感太強烈了不太順口。不過後來又加麵，選擇普
通硬度就好多了，好咬又有嚼勁。而湯頭十分濃郁好喝，雖然是第一次吃到的口味，也是
一口接一口。豬肉叉燒吃起來有點像培根，相較之下我更喜歡雞叉燒，本身雞肉鮮嫩的味
道，再沾附滿濃郁湯頭的味道，搭配起來非常完美。菠菜也很新鮮很好吃。接著也有聽建
議加白飯吃，真的非常適合！其實白飯光是單吃就覺得很好吃呢店家也十分自豪地介
紹著。整體吃完，真的覺得CP值好高！一碗210元的拉麵可以免費加麵又加飯，吃得飽飽
。最便宜也只要190元。想想在台北吃拉麵真的好貴哦。
其實山下公園讓我印象最深刻的，倒是店員們對拉麵的熱情和用心。不僅主動提供拉麵好
吃的訣竅，也主動和客人聊有關拉麵大大小小的事。山下公園也常常推出限定版拉麵，或
是復刻日本各地的拉麵口味（看了官方臉書最近有推過飛魚煮干醬油、二郎系拉麵、德島
拉麵、香菜/檸檬拉麵真的超多！），又或是自己開創新口味，這樣對拉麵的堅持、
創新、和熱情真的很令人佩服。
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