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多年前第一次接觸到小蘇打粉
是為了清潔我心愛的鑄鐵鍋
後來在IG或是日本雜誌裡
看到很多日本主婦的家事清潔分享
她們常使用小蘇打粉來清潔廚房或是浴廁
甚至還有許多小妙招很值得學習
實際運用在日常家事清潔上
感受得到天然無毒的美好
整理了這些家事小妙方後
也想和大家分享
一起來打造居家的好感日常吧!
/AD/【妙管家】小蘇打粉&檸檬酸粉
妙管家的小蘇打粉成分無添加，
特選使用無加工原料的小蘇打粉
比較特別的是小包分裝可避免潮濕結塊
以前我曾經買過一大包的小蘇打粉
很容易會因開開關關接觸空氣而結塊難挖取
而妙管家的小包裝設計
每次使用一包，方便不沾手
也能保持小蘇打粉的新鮮品質
妙管家新推出的不只有小蘇打粉
也有能除垢去漬的檸檬酸粉
兩者搭配輪流使用可以讓家事清潔更省力喔!
超好吃的發糕自己動手做，保你今年一定發發發！！照著做保證不失敗！！ [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項：💖
有關裝發糕的容器，建議大家使用下窄上寬的容器，蒸出來的發糕會比較美，像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器，導熱會比較慢，要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱，讓容器先受熱 這樣才會發，不然熱度很難傳導到粉漿，發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器，導熱比較快，就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法！
準備材料：
台梗九號米 100克（每一種米口感都有影響）
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油（橄欖油或者菜籽油都可） 20克
無鋁泡打粉 12克 （★請務必用新開封的泡打粉，不要用過期的或者放很久的，都有可能會失效）
1/2小匙（2.5g）的小蘇打粉或者 醋 5cc
（純米發酵的醋都可以，主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡）
💖影片中是使用小蘇打粉，不過有粉絲反應有鹼味，後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕，麵糊裡面沒有添加蛋白（鹼性物質），所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉（塔塔粉）酸性物質＋小蘇打粉鹼性物質在一起的時候，碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和，產生二氧化碳（氣泡），所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡，那就表示已經起作用了，這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久！也容易不發喔！
因為泡打粉內所含的塔塔粉（酸性物質）會快速溶解在麵糰中，所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的，而影片中也跟大家建議，麵糊製作好後，五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸，請多加留意，不要閒置太久喔！！
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已，根本不是拿來吃的，而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的，紅紅的發糕也不知道是不是色素？所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做，原本對發糕興趣缺缺，這次為了大家，塔塔很認真的研究食譜，嘗試過很多比例跟作法，才能將這個完美的發糕分享給大家！
這次的米製發糕，作法跟上次分享的黑糖糕很類似，但是在比例上塔塔調整很多次，也用過幾款米來實驗，我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上，越光米比較黏一點，台梗九號米的黏性比較少，吃起來也有蛋糕的蓬鬆感，塔塔比較喜歡這版本，不過持家男比較喜歡越光米的版本，大家可以依照自己喜好來選材料喔！至於在來米的版本，在我們家就不太受歡迎，因為在來米的水份比較少，米比較硬，所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點，比較帶有古早味，當然如果喜歡在來米來的人，也是可以用在來米的喔！
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的，沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕，只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Ｑ度，不過是最簡單的發糕製作方式喔！
另外，
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮，這邊塔塔想要跟大家分享一下～
塔塔自從作烘焙開始，一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉，他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
（市面上有幾種比較安心的泡打粉，大家選購的時候可以多注意一下）
對於這部分 還是存有疑慮的人，可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式，但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔！！！
❤👉米香黑糖糕食譜：https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發～～～
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＃米做的發糕
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00:56 【布衛生棉使用心得 】
02:32 【布衛生棉 Q&A 】
1. 會不會臭？
不會，經期的臭味是拋棄式衛生棉的不透氣
以及化學材質與細菌交互產生出來的。
2. 布衛生棉感覺很厚，會不會不透氣？
不會，hannahpad 的 TPU 防水層，
特色是氣體能夠通過，但液體無法通過，
所以可以保持良好的高透氣度。
3. 布衛生棉真的有比較環保？
有，一個布衛生棉可以使用 2-3年，
TPU 環保塑膠經過掩埋可在 3-10 中被分解。
4. 布衛生棉很貴，真的值得嗎？
值得，布衛生棉的平均月花費比拋棄式衛生棉還低。
5. 洗不乾淨會不會滋生細菌？
只要有足夠的浸泡時間都可以洗得乾淨，
可加入小蘇打粉或是 hannahpad 的漂白粉一起浸泡。
若仍殘留血漬不必擔心，不影響使用。
6. 私密處容易感染的人，適合使用嗎？
本身就有感染的問題，請先諮詢醫師。
若是天生肌膚較敏感，不能接觸太多化學成分的人，
使用有機棉的 hannahpad 反而是很適合的，
能夠解決悶熱以及紅腫發癢的問題。
7. 布衛生棉重複使用，不會容易感染細菌嗎？
如前述所說，平常就有困擾的人應該先諮詢醫生。
可把布衛生棉想成內褲，只要有確實清潔與晾曬，
其實是不會引發問題的。
8. 我住的地方很潮濕，適合使用嗎？
只要有日曬，並且保持乾燥通風的是不容易發霉的，
如果碰到陰天雨天無法曬乾，可使用除濕機。
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hannahpad 不只是讓我們對地球友善，
另一方面也提供了女生另一種更舒服的選擇，
就算平時對環保沒有感覺，
但有悶熱搔癢困擾的人，
也能夠使用布衛生棉。
還沒有使用過布衛生棉
或是還不認識 hannahpad 的人，
我非常推薦大家可以
好好把握這一次的半價優惠，
體驗看看，給自己一次愛上布衛生棉的機會！
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👇【布衛生棉】實測 Vlog｜月經來時也舒服
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