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我是個高雄人

我生在高雄、長在高雄。雖然我常要去台北演講、上課、錄影但我還是住在高雄，因為台北的房子買不起!

但是我在嘉義念大學和研究所，所以我不是北漂......是"嘉漂"!

這一篇不是要幫特定的候選人拉票~!不管誰會當市長~
只是想給參選高雄市長的候選人一點在地人的建議。

高雄原本只是個小漁村，因高雄港而偉大!

要拚觀光請別忘了高雄港

這幾年很流行"郵輪"，高雄港也有郵輪停靠，但是班次很少。南臺灣的民眾想搭郵輪，一般還是要到基隆港。老實說，太遙遠......這樣會變"基漂"。
請積極爭取、招商大型郵輪公司來高雄設點，甚至是主要的停靠站!
將郵輪的行程規劃成短期、中期、長期，三種類型。

短期的:
以一天為主，早上上船，晚上下船，郵輪就是一個大型的海上渡假村。船上有各種的娛樂設施、秀場和賭場。秀場可以提供很多表演團體舞台和增加收入，讓他們有實質的養分來支持創作與藝術。也讓很多藝人有工作，台灣電視媒體的通告費、製作費真的太低了......。
而且我們都知道，當船開到公海的時候就可以................開賭了!這樣也可以減少在境內設賭場所衍生的社會問題。
而觀光客遠道而來，通常不會當天就走，他或許會在高雄待一夜，這樣飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!高雄發大財!

中期:
三到七天的行程，你要往南走東南亞，或是往北走日韓都可以!不管觀光客前一天就來，或多待一天再走，都會在高雄停留。照慣例，飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!高雄發大財!

長期:
十天以上的行程，有搭過遠程郵輪的朋友都知道，大多得到新加坡去。機票要錢、住宿要錢、吃飯也要錢......如此一來，新加坡的飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!新加坡發大財!
如果高雄有遠程郵輪可以坐，一定會變成一個非常重要的航點。別忘了台灣佔據一個非常重要的地理位置，我們位於東亞島弧的樞紐，花綵列島的中央。這個時候......不只陸客來、日客來、韓客來、大家都來!小港機場就有救了，一舉兩得!
照慣例，這樣飯店就有人住了~夜市和百貨公司就有人逛了!這才是貨出去、人進來~高雄發大財!

那......待在高雄除了吃吃喝喝、逛百貨還能幹嘛?

還是要從高雄港講起。日治時期，日本把高雄當成進攻南洋的跳板，所以積極建設高雄，也因此高雄有軍港。後來在國民政府遷台之後，視左營為重要的軍港，在中美合作時期尤甚。也因此，高雄有很多很多的眷村。
我們來搞一個真正的"眷村文化園區"!

"眷村"是一個極為特殊的文化，在1949年幾百萬人從秋海棠跑到小蕃薯，然後在各地創造出一個一個竹籬笆內的春天~

眷村文化以前沒有，以後也不會有!
來自各地的文化被圍在一個小小的竹籬笆裡面漸漸融合，就像煮火鍋一樣，幻化出多元多層次的滋味!最後再與籬笆外的世界融合變成在台灣特有的文化!

隨著時代的變遷，竹籬笆漸漸倒下......變成一棟一棟被拿來套利的軍宅、變成一戶一戶建商炒作的豪宅......

對這段歷史，人們的記憶剩下相聲的橋段、老人家的口耳相傳和弄幾張老照片、留幾間老房子、擺幾件老傢俱的"眷村文化園區"......

可惜了....可惜了.....可惜.......

如果我是相關官員，我一定要弄一個真正的"眷村"!

原地保留，加竹籬笆把它圍起來，入園收門票、換舊台幣!

讓原本房子依舊住人，部分改成民宿，繼續矗立在裡面述說著那個時代的故事，或許你爺爺當年就住在裡面!一間一間的房子變成歷史的見證以及文化的休憩所~穿越時空。

裡面的店面、攤販賣著當年的古早味、小吃以及眷村美食。不會有炸熱狗、薯條和無骨雞爪凍，裡面的柑仔店不會有莫名其妙的香皂、竹炭和檜木屑!取而代之的是回憶中的生活用品!

聚會的廣場變成文創的舞台，可以讓小劇團演文化劇、講相聲~讓文創表演團體有自己的舞台!

針對小朋友還可以研發"眷村大富翁"的闖關遊戲~讓孩子們在玩遊戲的過程了解台灣的過去，寓教於樂~

最後還可以拍電影、拍連續劇，跟全世界講我們的故事，行銷台灣!!
不要再想古裝劇了......你玩不贏大陸......人家什麼場景都有!要紫禁城有紫禁城、要山海關有山海關!我們要找出我們台灣的優勢啊!

我英文很差，我人微言輕，但我有一點點微不足道的建議......市長，你想聽嗎?不額外收費~

散播歡樂散播愛!我是高雄人~啾咪!

這就是香港人的可愛之處。
自家火災了，救火之餘還不忘叫別人小心火災：「哎喲～台灣要小心喔，不要步香港後塵。」
　
那為何我會說今日新疆，明日香港呢？
先讓我以說故事的方式，簡單講解一下中國的新疆到底發生了什麼事，大家再把這些事套進香港現況吧～
　
在中國西北方，一個名叫「新疆」的地方，佔地差不多有中國的1/6。
　
住在新疆的大部分都是維吾爾族人，雖然他們住在中國領土，但文化、宗教、音樂、長相…都比較相近突厥族人，說的也是突厥語。
　
中國對這群看起來更像外國人的維吾爾族一直都牙癢癢，從1955年就大力推廣人民移居到新疆，試圖將維吾爾族的文化沖淡。直至2008年，維吾爾族跟中國人差不多已各佔一半了。
　
新疆的吸引之處有很多，它擁有非常豐富的資源，佔現時中國的40%煤炭、20%石油、20%天然氣、20%風力發電。
　
雖然中國政府一直說：「沒有中國，新疆就完蛋了！」
實際上是沒有新疆，中國就完蛋了…
　
此外，最近極力提倡的「一帶一路」，在地理位置上新疆是最重要的一條通道。所以，中國對於新疆必須摧擁有100%的控制權。
　
本來幾乎沒人注意到這些年來的文化侵蝕，而近年新疆事件受到國際關注的原因，是因為一宗異性滋擾案…
　
2009年6月25～26日，中國旭日玩具廠發生了一宗漢族工人與維吾爾族工人的大型毆打事件。事源是有消息傳出２名漢族女工被６名維吾爾族工人強姦。
　
維吾爾族人本來就對漢族人有敵對狀態，不滿他們在各方面侵佔新疆。此消息一出，維吾爾族覺得被冤枉，於是兩族人在工廠發生打鬥。
　
那到底強姦案是真是假呢？事後，警方聲稱現場調查未發現強姦的證據。同年7月8日，新華社採訪遭強姦的漢族女工黃翠玲，她描述當晚只是迷路走錯維吾爾族工人宿舍，因聽見跺腳聲太害怕大聲尖叫逃跑，事後幾小時才知道自己的事件引發大型毆鬥。
　
這次毆打事件造成多人受傷，２名維吾爾族工人死亡。之前也說過了，在新疆的維吾爾族人早已對漢族人心懷敵意，覺得他們來新疆搶資源。
　
2009年7月5日，新疆發生了大型示威衝突，維吾爾族人針對漢族襲擊，有大量車輛、建築物被摧毀。中國官員稱，衝突一共造成至少197人死亡，大部分為漢族，另有1721人受傷。
　
此時，中國政府看準時機，對新疆進行強硬的鎮壓，切斷新疆的電話和網際網路，大量武警以維持治安名義在街上巡邏，拘捕多名維吾爾族男子。
　
2016年，中國公佈了一系列「去極端化」的政策，大約150萬維吾爾族被送去「再教育營」進行洗腦教育。
　
中國聲稱，此再教育是針對暴力極端分子，進行一次出於好意的「職業培訓」。
　
很多維吾爾族的小孩會強逼跟父母分離進行再教育，很多父母已幾年沒見過自己子女，連死活也沒法得知。
　
幸運的父母只能從網絡上的國際新聞看到自己的子女，而這些小孩已經用國語來溝通。
　
再教育的內容主要包括「語言」「宗教」「政治」三方面，逼使維吾爾族使用國語，不能信奉伊斯蘭教，還要被逼批評自己信奉的宗教，每天唱國歌，大聲讚揚共產黨與習近平。
　
成功逃出新疆的維吾爾族都稱在「教育」過程中受到虐待，有些人被打毒針後，腦袋都沒法正常運作，整天只想吃東西，腦裡只得食物。
　
政府以發放一萬元獎金，鼓勵女性維吾爾族跟漢族結婚。
　
在2017~2018年期間，從衛星照片中看到，很多教育營已擴大超過兩倍，相信維吾爾族人很快會被強行被種族清洗。
　
　
我們回頭看看香港，人口、語言、文化、經濟…各方面都被慢慢侵佔，近月來的逃犯條例，很有可能是鎮壓的開端。
　
現在的社會處於嚴重分裂狀態，人民之間、政府、警察…甚至還會急速惡化下去。
　
你以為政府回應人民訴求，就能解決一切嗎？
不可能的～～！
人民不管贏了還是輸了。
也不會再相信警察、政府。
推行什麼政策也會陰謀論一大堆。
就像看完《無間道》總覺得警察裡有臥底。
看完《古惑仔》覺得黑社會是好人。
　
相對的，警察贏了，會對人民懷恨。輸了，會對政府懷恨。
贏的一方會開始清算。
輸的一方會懷恨在心。
　
不想被清算，也能享受勝利的福利，就是中立派。
　
所以你常常會聽到中立派各打五十大板的言論，卻又說不出好的方案，最重要是將一切撇清關係，眾人皆醉他獨醒。
　
（完）
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這就是香港人的可愛之處。
自家火災了，救火之餘還不忘叫別人小心火災：「哎喲～台灣要小心喔，不要步香港後塵。」
　
那為何我會說今日新疆，明日香港呢？
先讓我以說故事的方式，簡單講解一下中國的新疆到底發生了什麼事，大家再把這些事套進香港現況吧～
　
在中國西北方，一個名叫「新疆」的地方，佔地差不多有中國的1/6。
　
住在新疆的大部分都是維吾爾族人，雖然他們住在中國領土，但文化、宗教、音樂、長相…都比較相近突厥族人，說的也是突厥語。
　
中國對這群看起來更像外國人的維吾爾族一直都牙癢癢，從1955年就大力推廣人民移居到新疆，試圖將維吾爾族的文化沖淡。直至2008年，維吾爾族跟中國人差不多已各佔一半了。
　
新疆的吸引之處有很多，它擁有非常豐富的資源，佔現時中國的40%煤炭、20%石油、20%天然氣、20%風力發電。
　
雖然中國政府一直說：「沒有中國，新疆就完蛋了！」
實際上是沒有新疆，中國就完蛋了…
　
此外，最近極力提倡的「一帶一路」，在地理位置上新疆是最重要的一條通道。所以，中國對於新疆必須摧擁有100%的控制權。
　
本來幾乎沒人注意到這些年來的文化侵蝕，而近年新疆事件受到國際關注的原因，是因為一宗異性滋擾案…
　
2009年6月25～26日，中國旭日玩具廠發生了一宗漢族工人與維吾爾族工人的大型毆打事件。事源是有消息傳出２名漢族女工被６名維吾爾族工人強姦。
　
維吾爾族人本來就對漢族人有敵對狀態，不滿他們在各方面侵佔新疆。此消息一出，維吾爾族覺得被冤枉，於是兩族人在工廠發生打鬥。
　
那到底強姦案是真是假呢？事後，警方聲稱現場調查未發現強姦的證據。同年7月8日，新華社採訪遭強姦的漢族女工黃翠玲，她描述當晚只是迷路走錯維吾爾族工人宿舍，因聽見跺腳聲太害怕大聲尖叫逃跑，事後幾小時才知道自己的事件引發大型毆鬥。
　
這次毆打事件造成多人受傷，２名維吾爾族工人死亡。之前也說過了，在新疆的維吾爾族人早已對漢族人心懷敵意，覺得他們來新疆搶資源。
　
2009年7月5日，新疆發生了大型示威衝突，維吾爾族人針對漢族襲擊，有大量車輛、建築物被摧毀。中國官員稱，衝突一共造成至少197人死亡，大部分為漢族，另有1721人受傷。
　
此時，中國政府看準時機，對新疆進行強硬的鎮壓，切斷新疆的電話和網際網路，大量武警以維持治安名義在街上巡邏，拘捕多名維吾爾族男子。
　
2016年，中國公佈了一系列「去極端化」的政策，大約150萬維吾爾族被送去「再教育營」進行洗腦教育。
　
中國聲稱，此再教育是針對暴力極端分子，進行一次出於好意的「職業培訓」。
　
很多維吾爾族的小孩會強逼跟父母分離進行再教育，很多父母已幾年沒見過自己子女，連死活也沒法得知。
　
幸運的父母只能從網絡上的國際新聞看到自己的子女，而這些小孩已經用國語來溝通。
　
再教育的內容主要包括「語言」「宗教」「政治」三方面，逼使維吾爾族使用國語，不能信奉伊斯蘭教，還要被逼批評自己信奉的宗教，每天唱國歌，大聲讚揚共產黨與習近平。
　
成功逃出新疆的維吾爾族都稱在「教育」過程中受到虐待，有些人被打毒針後，腦袋都沒法正常運作，整天只想吃東西，腦裡只得食物。
　
政府以發放一萬元獎金，鼓勵女性維吾爾族跟漢族結婚。
　
在2017~2018年期間，從衛星照片中看到，很多教育營已擴大超過兩倍，相信維吾爾族人很快會被強行被種族清洗。
　
　
我們回頭看看香港，人口、語言、文化、經濟…各方面都被慢慢侵佔，近月來的逃犯條例，很有可能是鎮壓的開端。
　
現在的社會處於嚴重分裂狀態，人民之間、政府、警察…甚至還會急速惡化下去。
　
你以為政府回應人民訴求，就能解決一切嗎？
不可能的～～！
人民不管贏了還是輸了。
也不會再相信警察、政府。
推行什麼政策也會陰謀論一大堆。
就像看完《無間道》總覺得警察裡有臥底。
看完《古惑仔》覺得黑社會是好人。
　
相對的，警察贏了，會對人民懷恨。輸了，會對政府懷恨。
贏的一方會開始清算。
輸的一方會懷恨在心。
　
不想被清算，也能享受勝利的福利，就是中立派。
　
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都跑外縣市約會，這次我們決定以後每週五都是我們的 #超級約會日
要在台北發掘好吃好玩的推薦給貝果們！以後外國貝果來玩也會有很多名單可以存！
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好米亞 餐廳
🌕🌕🌕🌗（3.5星）
（還算好吃，但對我們來說沒到很特別～週五中午去，可惜很多小孩滿吵得會減少約會感，但應該適合親子❤️女服務生剛好是可愛的貝果🥯加分🤣）
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心傳動物醫院
🌕🌕🌕🌕🌗（4.5星）
（美到不行的動物醫院，醫生很仔細設備也很先進，收費也不會說比較貴，🈵️🈵️在裡面一點也不緊張，只有抽血的時候尖叫而已，娘砲狗🤣她之前去別家一進門就一臉要嚇尿的感覺）
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洞香春 酒吧
🌕🌕🌕🌖（3.8星）
（店中店隱藏酒吧，第一次進去都會很像笨蛋但也滿好玩的。酒很好玩，主打特調！每一杯都可以自己設定，還可以取名🥰我老婆寫：嫁給我好嗎？我寫：好呀～什麼時候？ 順便閃一下店家🤣我們坐地下室位置比較大，有電視在放歐美MV只是感覺有點不搭🤣一開始旁邊是炫富孩有點吵🤣酒是特調所以比較慢，口水雞還好，但東坡肉飯超好吃🤣）
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HanSum inTaiPei 水煙館
🌕🌕🌕🌖（3.8星）
（臨時起意，跟老婆「超級約會日」第一天要玩到精疲力盡🤣喝完酒還跑去找朋友抽水煙，我上次抽大概是2年前了吧，其實我沒有特愛水煙，因為我會很快暈，不過偶爾跟朋友吵吵鬧鬧荒唐一下也滿好玩的，水煙滿看口味的，但是服務生都換炭換很快很好，又是辣妹🤣氣氛就是很熱鬧但是又有秩序，飲料也還不錯～）
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中文字幕統一給小狗子上唷！請勿更動謝謝大家～！
If the subtitle is wrong, or want to help us add subtitles, welcome to put cc subs ~
But please don't change the Chinese subtitles! Thank you all
----------------------------
卡卡社長Caca’s IG https://www.instagram.com/caroline3469/
貝拉攻主Bella’s IG https://www.instagram.com/yangtsaifeiiii
阿卡貝拉微博CacaBella's Weibo https://weibo.com/u/7376809855
熱拉直播ID: 1689029857706867708 (阿卡貝拉)
合作邀約Business Email: cacabella0910@capsuleinc.cc

#阿卡貝拉cacabella #好米亞 #超級約會日 #酒吧 #水煙 #Lesbian #PPL

清晨六時半。天空漸漸變成了魚肚白色。街上謐靜。尋常人仍在睡夢間。
但火炭工廠內的順香園，早已是沸沸揚揚。做餅的一天，掀幕了。
機器的摩打聲。油炸的吱吱聲。手起刀落的切割聲。一切聲音，從角落發出。探頭一看，是一片片閃耀的黃金馬仔。是香港僅剩的手工馬仔。是大陸、機器、潮流，永遠取替不了的味道。

順香園已有35年歷史，是香港碩果僅存的唐餅工廠。規模不大，樣樣遵照傳統，老闆馬馳不但靠此養家餬口，更漸漸做出一款生招牌——馬仔。年復年，月復月，傳統手作馬仔工場，一間間的被淘汰，惟有它，寶刀未老，老馬識途，愈做愈是好。

世有伯樂，然後有千里馬。馬馳的伯樂，是師父楊煒明。馬馳人稱「草蜢仔」，他於1975年入行，在九龍城寨的麵包廠學師，先做麵包，後轉做馬仔，今年已經59歲，踏入退休年齡，但為了心愛的馬仔，手不停，心不累。「我好鍾意食馬仔，鍾意到……唔敢食，因為一食就會停唔到。」


每天清晨六時，草蜢仔是順香園最早回來的員工，因為做馬仔工序繁複，需時甚長。他先打麵粉，壓薄，然後用手切條，切成粉粒。之後會把粒粒倒進油鑊裏，火候要控制精準，火太慢，就不鬆化，火太猛，口感會太脆，爽而鬆，就完美，每一炸，都是經驗之談。

這邊廂炸完，就要開始着手煮糖膠，用麥芽糖混砂糖，分量隨天氣而變化。像這幾天潮濕，要放少點麥芽糖，否則太黏口。煮完，撈糖，把糖均勻黏在粉粒上，最考力度，見草蜢仔紮起馬，汗流浹背，就知道殊不簡單。最後堆壓，用陰力把馬仔壓成一塊塊，大功告成，歷時差不多三小時，一件又一件手工馬仔，經過千錘百煉，出爐了。急不及待試試手勢，吃罷，果然名不虛傅，一片馬仔，拿起不散，入口鬆化，蛋香十足，吃完不膩，猶有餘韻，有料到。

可惜再好吃的馬仔，也被時代洪流沖散。90年代開始，大陸工廠開始大量生產馬仔，機器做，材料平，成本低，劣幣驅逐良幣，手做的，難以競爭，哪有位置？「但係問心，大陸嘢，食落口成口油，又散晒，邊有得比？」香港的廠，執一間，少一間，漸漸，順香園成了最後的守業者，昔日每天做十幾板，今天高達六十板，有理由懷疑，全香港愛手做馬仔的客人，都是吃它的。


生意雖好，但其實前路茫茫。手做馬仔是辛苦工，工時長，環境差，待在爐邊，夏天時高達攝氏40度，年輕人敬而遠之。無人入行，漸漸斷層，難以傳承。「但我會做落去，做得幾耐就幾耐。我個孫都成日同我講，爺爺，馬仔好食，有無馬仔食？」

時光荏苒，慶幸是，順香園的馬仔老而彌堅。

採訪：莫小巧
攝影：謝致中 梁兆麟
剪接：謝致中

順香園
地址：火炭山尾街23-25號宇宙工業中心4樓B座
營業時間：9am – 5:30pm

楊紹記
地址：上水石湖墟街市2樓 8-9 鋪
註：可買到順香園馬仔
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｜師傅教路—吳師傅靠下欄變上菜助徒弟餐廳蝕錢賺變月賺10萬 出招教開業半年蝕40萬潮州粉麵店浸雞降成本 公開如何15秒炒伊麵
創業艱難，守業更難。香港地最難便是經營餐飲業，食材貴、租金貴、人工貴，不是連鎖大集團根本難以維持。位於大埔的「和暢金廚」，今年甫開業便人流不斷，老闆佟刃大半生都在內地開廠，四、五年前結束生意打算退休，因緣際會下認識了在火炭開私房菜的吳永皓（吳師傅），改追飲食夢。吳師傅，人稱大埔霍元甲，是俞家雲掌傳人，平日愛吟詩作對，他先後有3位徒弟開餐廳，他都是幕後軍師，今次他決定公開經營食店的秘笈。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181205/WEH66BAW6QWGO3W6UEFQRNYEZQ/

對於飲食同行，吳永皓（吳師傅）不介意透露經營心得。同樣位於大埔的「牛一香港仔魚蛋粉專門店」，上年8月營業，生意一直未如人意。開業頭半年，兩位拍檔陳志欣和王逸雲共虧本逾40萬。「初到對大埔很有信心，結果一敗塗地。」陳志欣是潮州粉麵廚師，有超過30年經驗，高峯期曾擁三間店舖。縱使現時生意額稍有好轉，日營業額達1萬，亦僅夠支付成本。利潤極微，工時又長，由早上11時營業至翌日凌晨3時，兩位老闆每天只睡4、5個小時。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181205/P53I5LXXKLC2OHLJW6GJIIGW6Q/


相信不少大埔人也有聽過吳永皓（吳師傅）。吳師傅，人稱大埔霍元甲，是俞家雲掌傳人。平日喜歡吟詩作對，也是私房菜廚師。先後有三位徒弟在大埔開店做老闆，他都是幕後軍師，今次他決定公開自己經營食店秘笈。這間位置大埔的小店由吳東敏（文仔）及媽媽張淑娟（文仔媽媽）經營。三年前，他們開了約300呎小食店，生意不過不失；約半年前打算將生意越做越大，搬到對面開店。新店面積大了一倍，但生意未如理想，未能追上舖租加幅。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20181210/TCOMTRRLQDW4ZJTHWU7MBEBCNQ/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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