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晚餐想煲d湯飲下
但又驚夜收工煲我湯黎整唔切餸？
試下呢個冬瓜粒湯飯啦 湯底仲簡單到你估唔到
食譜：
2人份量
冬瓜 400克
冬菇 4顆
乾瑤柱 2粒
蝦米 10克
草菇 6粒
瘦肉 100克
白飯 兩碗
麻油 適量
醃料
胡椒粉 1/8茶匙
豉油 1茶匙
粟粉 1茶匙
糖 1/4茶匙
油 1茶匙
雞湯
家樂牌雞汁 15克
水 500毫升
1.冬菇、乾瑤柱、蝦米加暖水浸15分鐘後切粒備用
2.瘦肉切粒,加入胡椒粉,豉油,糖,油,粟粉醃15分鐘
3.草菇切半,冬瓜去皮切粒（冬瓜皮在煮湯時加入,完成時取出)
4.家樂牌雞汁加熱水混合成雞湯
5.將冬瓜、冬菇、瑤柱、蝦米、草菇加入雞湯慢火煮15分鐘
6.加入瘦肉粒煮滾,可加入適量麻油
7.將冬瓜湯加入白飯中完成
【味之素Q湯塊，冬季火鍋、深夜食堂的完美選擇】
板桓先生一直很想念之前我們同居在冬季飄雪東京的時候，不懂得下廚的龍哥都會去買一整袋的火鍋湯頭回來煮火鍋給他吃。此時，板桓先生像是陷入記憶中、懷念地說道：「那時候，還記得我們的小套房裡沒有矮桌，就用了搬家宅急便的紙箱擋著。」頓了頓，他又說：「老潑妳不會煮飯，每次冬天就是常常弄一鍋火鍋出來，火鍋對妳來說最方便簡單。記得冬天要放火鍋在上頭的時候兩個人都很緊張，很怕紙箱會垮掉。但這紙箱就是陪著我們撐完了東京的那兩年，那間小房子裡的所有溫暖回憶。」是啊～只是該怎麼告訴他，龍哥會選火鍋，是因為只要湯頭選得好，其實很不需要廚房實力啊啊啊！
這次Q湯塊邀稿的時候，剛好是龍哥要跟日本家族報告自己又懷孕的消息。那時候隨口問了婆婆Q湯塊她有沒有聽過。剛好前兩天婆婆去外公外婆家吃晚餐，外婆使用的就是豆乳口味的Q湯塊！味之素Q湯塊是烹大師的姊妹品牌，而烹大師的好味道也讓龍哥印象深刻。加上板桓外婆說湯頭很好，使用也很簡單，會買來試吃就是因為日本的超市都廣告Q湯塊是日本火鍋湯底銷售第一的產品。
當時遇上龍哥最嚴重的孕吐期。當時要不要接受試用很掙扎，畢竟龍哥現在舌頭的功能是完全停擺中（扯出來甩甩）但有了板桓外婆這個日本特級廚師的背書，連板桓先生都顯得躍躍欲試。
既然是板桓先生想吃，當然是板桓先生下廚去弄，龍哥只負責吃（敲碗）這次Ｑ湯塊提供了「濃厚豚骨鍋」、「鹽味雞汁鍋」、「醬油什錦鍋」等三種口味。而且一大包裡有貼心地分裝了八小包，完全不怕開封後放廚房，濕氣太重受潮而變質。包裝一人份就是一塊（水量為180ml），幾人份的鍋就是丟幾塊！真的很方便也很貼心～龍哥一個人吃鍋很簡單，就是把想吃的菜洗一洗、全部丟進去煮就好。
但這次板桓先生的料理魂整個被激發，這次所有食材都還特地打越洋電話回日本問了料理超逆害的板桓外婆，外婆說日本鍋物最重要的底是大白菜。龍哥要放高麗菜跟茼蒿還被板桓先生狠瞪，一直很堅持不讓龍哥玷汙了他的作品、拼命嚷著：「這是日本的料理，就是要日本最道地的味道！！」「又沒有關係...」龍哥嘟嚷地說著。
記得在東京同居的時候雖然我們住的房子很小、床很小、浴室很小，但一鍋為了對方煮的暖暖的食物就可以讓我們微笑、感謝上天我們經歷了很多卻都沒有分開。我想，這就是美食可以承載幸福與回憶的力量。
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【誠實豆沙包】
＊日本鍋物除了大白菜做底之外，「濃厚豚骨鍋」還搭配了豆腐、胡蘿蔔、肥嫩雞腿肉、香菇跟韭菜。（嬌妻細膩到連香菇雕刻都堅持用日本的紋路（龍哥本想說就把它的頭打個叉叉就好了不是）
豚骨鍋有著濃濃的香味，而且湯頭就跟日本當地在賣的豚骨拉麵味道一模一樣！最終極的，這塊Ｑ湯塊還說煮完了火鍋的湯不要丟，可以冰起來留作下次煮拉麵也很好吃！試吃了之後，對龍哥來說有點偏鹹，但板桓先生倒是毫不猶豫地反駁：「日本的拉麵，對於台灣人來說好像都太鹹了。只是我真不懂為什麼妳每次都要把拉麵的湯喝完。」
「什麼？！廣告上說的啊，要喝完見底，然後大聲地跟拉麵師傅說也『它爺爺的太好吃了！』這樣～」板桓先生悠閒地補了一句：
「那是，拍來騙妳們觀光客的。」
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「鹽味雞汁鍋」裡，嬌妻特地手揉了雞肉丸（雞肉丸材料：雞絞肉+胡椒鹽+烹大師鰹魚粉，就可以完成調味），還加了肥嫩雞腿肉、胡蘿蔔、豆腐、鴻喜菇、雪白菇、大白菜跟蒟蒻。
不知道是不是龍哥是逮汪狼，龍哥覺得雞湯鍋最對龍哥的胃口、很有台灣熬煮雞湯的濃厚味道，卻不像市售雞湯塊有不均勻的粉粉口感。喝這鍋湯喝上癮，龍哥額外加碼請嬌妻幫我煮碗麵、龍哥想搭這湯頭喝。果不其然，煮出來真的好好吃噢！不會有豚骨鍋的偏鹹口感，很適中、很合龍哥的舌頭。
如果跟龍哥一樣很愛雞湯口感的小瘋子，龍哥覺得妳們應該會喜歡。
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「醬油什錦鍋」就是顧名思義什麼都能加，但板桓外婆推薦是搭配海鮮。就像台灣人什錦湯麵就是裡面要加點花枝或蝦仁的，海鮮可以從濃厚的湯頭跳出來、特別顯眼。很多人會跟龍哥一樣、乍聽之下會以為醬油鍋的口感很死鹹，但醬油什錦鍋卻是板桓先生跟龍哥的最愛，濃淡剛好又有絕美的日本醬油香。
嬌妻在「醬油什錦鍋」裡加了上等鱈魚、活跳跳蝦子、金針菇、雞腿肉、蒟蒻、胡蘿蔔與豆腐，這鍋熬煮出來香氣逼人！尤其是板桓先生挑了新鮮又有很多蝦膏的活蝦子，濃郁的湯底配上滿溢的蝦膏香氣真的超嗨的～
嬌妻煮了超大鍋，我們拿了一半給鄰居們一起同樂。大家圍成一桌、整鍋吃完之後，鄰居才跟我們說：「其實，我已經腸胃炎請假在家三天了。但妳這鍋真的太香了、太好吃了，我不小心失守了嗚嗚嗚」
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＊Ｑ湯塊最厲害的是還可以拿來炒菜、燉煮、料理的調味！咳咳，不過龍哥本來就不是下廚的料，龍哥最喜歡的功能除了煮鍋，它還能拿來煮麵！！
龍哥熱愛湯麵，但半夜櫥櫃裡也只有泡麵可以吃。自從懷孕後嬌妻都不准龍哥再吃泡麵，龍哥都只能餓到天亮再去買早餐。但是Ｑ湯塊是日本來的，日本對於食品的把關十分嚴格、裡頭的成分對身體沒有負擔，嬌妻就跑去超市扛了龍哥喜歡的關廟麵回來，晚上餓了就用Ｑ湯塊煮了湯頭、加了點青菜、打顆蛋，完成一碗熱騰騰、不傷害寶寶的拉麵給龍哥吃。
龍哥覺得Ｑ湯塊救了懷孕中的泡麵重症者，拎杯好洗翻啊～～～
***此為廠商邀稿文***
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【味之素Q湯塊，冬季火鍋、深夜食堂的完美選擇．哪裡買？】
★台汪的各大全聯超市販售中！
→全聯獨賣：
★2/28-3/3單包119元，任選兩包178元
★3/4-3/31單包169元，任選兩包259元
文章附上食譜連結：https://goo.gl/DyuQlr
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【瘋人院發小擬物．烹大師Q湯塊！】
Ｑ湯塊超霸氣，要送20包（不挑款）給小瘋子們嚐嚐日本的味道！！一包Q湯塊裡有八小包，夠小妞煮上好幾餐了！只要，小瘋子在這則留言底下
→「上傳一張照片」
並留言：→「這是我今年冬天最想與Q湯塊放在一起的最搭完美食材！」
這樣龍哥就會抽出20隻小瘋子，陪龍哥一起嚐嚐正宗日本舌頭的完美堅持！！霸氣的小編不多啊！二十包呢！小瘋子們要來衝惹～
#南投清境
香草烤雞雞汁也太多了吧！雞油還能拌麵～
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這一集, 我請了中學的Model同學
回憶一下校園生活, 煮煮飯, 懷疑一下人生
挑戰一下新菜色, 之後再返公司煮...
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#家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods #羽衣甘藍 #鮮菇粉 #無添加味精 #日本鮮菇萃取#羽衣甘藍蝦餅
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羽衣甘藍煎蝦餅：
材料：
蝦仁 10隻
洋蔥 1/4個
蒜頭 2粒
羽衣甘藍 5塊
雞汁 2茶匙
胡椒粉 少許
太白粉 一堆
做法:
1. 蝦仁去殼去腸, 沖水洗淨, 用刀剁成蝦膠
2. 加入雞汁及胡椒粉攪拌, 醃15~20分鐘
3. 洋蔥及蒜頭切碎
4. 羽衣甘藍洗淨, 滾水煮致軟身, 用毛巾吸乾水後切碎
5. 將所有材料攪拌好
6. 將蝦漿壓成1cm左右餅狀, 沾上太白粉
7. 中小火煎蝦餅, 煎致兩邊金黃即可食用
*注: 可配麻辣鮮露食用
• #家樂牌 #愛環境食材 #Future50Foods #芝麻 #波菜 #純鮮雞汁 #無添加味精 #無激素 #芝麻菠菜蝦 #煮食新煮意 #住家餸
• 愛環境食材 https://youtu.be/Uh0fLQlq2z4
?芝麻菠菜蝦 重點?
1. 買菠菜最好買菠菜苗 越細棵 就越幼嫩
2. 芝麻用白鑊 烘一烘 芝麻香味 倍增
3. 急凍蝦就最好買啲 已經除 去蝦腸 唔使再處理
4. 開始煎蝦 撲上少量生粉 蝦更乾身更香脆
?材料? 調味料?
菠菜苗 1斤 雞汁 1湯匙
急凍虎蝦 180克 及半茶匙
芝麻 10克 油 1湯匙
生粉 1茶匙
秋葵蘆筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
金菇肉碎紫菜湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c
素食素飲(系列)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
我800多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
｛?芝麻菠菜蝦 重點?
1. 買菠菜最好買菠菜苗 越細棵 就越幼嫩
2. 芝麻用白鑊 烘一烘 芝麻香味 倍增
3. 急凍蝦就最好買啲 已經除 去蝦腸 唔使再處理
4. 開始煎蝦 撲上少量生粉 蝦更乾身更香脆
?材料? 調味料?
菠菜苗 1斤 雞汁 1湯匙
急凍虎蝦 180克 及半茶匙
芝麻 10克 油 1湯匙
生粉 1茶匙
秋葵蘆筍蘑菇
https://youtu.be/9KrU_a6buEA
金菇肉碎紫菜湯https://youtu.be/yjU9dVGll-c
素食素飲(系列)
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{Restaurant Standard Healthy Dish}Crispy Shrimps With Spinach?Vast Health Benefits of Sesame Seeds & Spinach?Easy Recipe for Beginners✌??
海景軒行政總廚梁輝雄師傅指，認為冬天正值蘿蔔當造，所以普遍的蘿蔔都甚清甜。今次以味道、質感和性價比三項標準來評分。味道方面，最重要就是臘味的選料和應用，需將它炒香後混合粉漿一同去蒸，才能讓蘿蔔糕帶臘味香，調味料也不宜過多，否則喧賓奪主。質感方面，蘿蔔絲約筷子頭的粗度最佳，煎完不鬆散，入口要不黏牙及吃到塊狀的質感。性價比方面，除了價錢與份量成正比之外，又平又好食自然佔優。每項最高5分，總分15分。
足本訪問： https://bit.ly/3apIIqi
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