還記得第一次吃到「芋粿巧」是在人潮擁擠的九份老街，當時國小的我牽著阿母的手問著：「爸爸買那個綠綠紫紫的東西是什麼啊？」阿爸聽到便拿了一塊給我說這是他們小時候最愛吃的小點心 ——草仔粿(綠綠的💚)跟芋粿巧(紫紫的💜)
「彈牙的粿身鑲嵌著粉嫩綿密的芋塊」老一輩的人說這就是心心念念的家鄉味。「心心念念」的感覺是什麼，我不知道，只知道吃完吵著要第二塊時會被阿母碎唸😂
這樣的「古早味小吃」卻在吃素之後便沒再回味過，因為芋粿巧通常會拌入豬油（阿爸說一定要豬油去拌才會香），偶然的一次機會遇到 好素配蔬味工坊 ，頓時所有回憶湧上心頭，閉上眼，細細體會那入口時湧出的淡雅芋頭香氣、綿密中帶點嚼勁的紮實感、不時還有爽脆的菜脯迸出來與你打招呼，這感覺真要形容，就像在回憶中擠身於九份老街之中，卻又不致於窒礙難行的感受吧！
只是這次睜開眼，看著我露出幸福微笑的不是阿母，而是沒吃過芋粿巧露出疑惑表情的Hao...(天吶！我真不敢相信她沒吃過！！！)
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#故鄉芋粿巧
有別於回憶中將大粒芋塊鑲嵌在粿身的做法，而是將芋頭碎粒均散其中，每一口都能吃到芋頭與糯米的和諧與融洽，再以些許菜脯點綴，不用過多的調味，便足以回味（Oh 我好會寫😂）
#經典包餡芋粿巧
這是吃素之後第一次吃到包餡的版本！包滿了爆香過的香菇碎與植物肉，香氣迷人且充滿嚼勁，與煎到脆酥的外皮相輔相成，既純粹又經典，味覺與口感都能獲得幸福與滿足
#黃金咖喱包餡芋粿巧
起鍋時的咖哩香氣真的很誘人！吃起來卻是偏”台式”咖哩的香氣，Hao說這有點像是「台版咖哩多拿滋」
#客家酸菜包餡芋粿巧
酸菜獨有的質感酸味恰巧襯托出芋頭的甜，整體吃起來更加清爽、層次也更加豐富
💬 調查一下
#有人跟我一樣葷轉素後再也沒吃過芋粿巧的嗎？
#有人跟Hao一樣胎裡素從來沒吃過的嗎？😂
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