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答應要寫的安東燉雞食譜出爐囉~~~
安東燉雞是道簡單又費時的雞肉料理，其實步驟並不難，跟娘家媽媽愛將雞肉跟醬油拌炒的紅燒雞料理做法有些雷同，在上網搜尋中文的食譜，發現很多分享的版本，似乎都偏台式，剛開始照著煮，卻變得比較接近台式，也就是娘家媽媽煮的紅燒雞，雖然味道相近，卻少了韓國正統的原味。
後來改查韓國網路和詢問身旁廚藝精湛的好友人妻，才將有些錯誤的作法給改正回來。
現在新手媳要跟大家分享的，是按照韓國網路食譜所做出的正統安東燉雞。
***閱讀完文章後，麻煩幫忙按個讚和分享，謝謝***
韓式燉雞🐓安東雞
在首爾吃過一次連鎖品牌「鳳雛」
把印象中的蒜頭、蔥、辣椒、醬油味混合起來做出，據說韓國家庭根本不做這道費工料理⋯⋯都在餐廳吃。
＜ 安東燉雞食譜 ＞
https://youtu.be/GyyMU_ueTOc
#蔣龐嚴選
#韓國安東雞
#部落格新文章
韓國料理 ▌安東燉雞 食譜 自己動手做 不用去韓國也可以吃 ►https://athena77.com/cooking-jjim-dak/
最近突然對做料理很有興趣，剛好我的韓文班教室有便宜的料理課程，做安東燉雞，於是我就邊做料理邊用手機簡單拍一下照片，也順便跟你們分享一下 這道料理的食譜:)
但!是這是只有給補習班內的學生參加的體驗喔～很便宜只收料理費用$180，我的補習班資訊寫文章裡面，想知道的化可以點進去看喔:D
終於！！！來做安東燉雞了！！！！！！！🤩
https://www.instagram.com/iamphoebeliu/
【 本支影片是由資生堂東京櫃 怡麗絲爾所贊助 】
我才發現我拍過空瓶了天阿
我還自己查iamphoebeliu+空瓶 有夠白痴～
而且介紹的東西還有重複哈哈
真愛果然是真愛！但不能否認我還是失憶......
這集還有安東燒雞跟便當(在後面)
趁著假日比較有空時 一次準備多份便當
這樣我就可以早起做早餐了哈哈哈
我相信也很多人都是這樣吧～(例如我媽)
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影片中列的都是原價（苦惱了一下還是想說打原價好了）
其實大部份商品都有特價的價錢 或者額外送東西！！！
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〰️ 用完了最近真的覺得越來越空虛
大家有用過清爽型的嗎！！！！
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〰️ 我本來一開始真的很擔心會不會太保濕(我是油肌)
但我真的很喜歡上美肌乳後底妝的妝感
真的是那種水潤有朝氣的皮膚阿～～～～～～
可能也是我不喜歡太過霧面的妝感
因為上太乾 反正我的臉部坑坑疤疤的會很明顯
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〰️ 也是推到爛 但我覺得每個人都有自己心中愛用的眼唇卸妝液
我自己是開價都差不多用遇過一輪 覺得都大同小異啦
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〰️ 想念這個味道
先喝道真的好好喝 我喜歡水果茶(沒有水果本人在裡面)
還有英式蜜桃茶兩分糖加珍珠
上一集嘉義vlog那篇 我一直說我不喜歡水果茶裡面有水果本人
我突然想到還有一個原因 因為我喝飲料一定要加珍珠！！！
有水果本人 我就不能加珍珠了.....水果本人會佔據我珍珠的空間(不準耶～)
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🌶 安東燉雞
食譜主要是參考料理123
https://youtu.be/GyyMU_ueTOc
但我並沒有完全照著做 因為有些材料家裡沒有
我記得影片裡乾辣椒真的放好多 大家不要放那麼多
還有一定一定要加寬冬粉或韓式冬粉 這是精華阿！！！！
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📩：vvntree@gmail.com
合作請來信謝謝！目前不接任何食品及保養品。
!👆CC字幕! (影片偏長因為都是重點剪不掉啦 請各位客官耐心看完)
很喜歡吃韓式料理 以前在國外 去餐廳吃一頓飯就要600台幣以上 基於省錢又愛吃的狀態下 開始自己做韓式料理 回台灣後一樣保持著這習慣 想吃韓式料理就自己煮 我的韓式料理是有經過韓國朋友認證的 畢竟也是跟他們請教來的食譜😂
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安東燉雞是我吃過就很愛的一道料理 但是在台灣我還真沒吃到耶
偶爾會懷念 所以只能自己煮瞜
我煮的跟一般的安東燉雞不太一樣 正常的安東燉雞會使用整隻雞腿或是切過的帶骨肉去做 那我個人比較愛使用無骨肉 所以整道菜樣子煮出來跟一般看到的會不一樣喔 不過味道的部分是一樣的~~~
這道食譜就是適合像我這種愛大口吃肉又不愛啃骨頭的人!!
📌安東燉雞的重點是影片中提到的前置作業部分 需要筆記的那種~~
還有切食材的時候不要切太大塊 因為我們需要燉到30分鐘 切太大塊蘿蔔或馬鈴薯OR地瓜容易直接化開在湯裡面
另外要記得先把冬粉泡開再下鍋去煮喔 避免冬粉下鍋太久吸太多湯汁會偏鹹~!!
🥘3-4人份安東燉雞:
無骨雞腿肉約5-6支
紅蘿蔔1根
小地瓜2個
洋蔥1顆
小辣椒1根
醬油180ml
水400ml
蔥2根
蒜末2匙
薑末1/2匙
米酒100ml
麻油3匙
糖90g
韓國料理糖漿適量
有關安東燉雞食譜的任何問題 可以在留言區問我喔
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✉: jennifertien112@gmail.com Instagram: https://www.instagram.com/tientien_jen/ Facebook page: https://www.facebook.com/jennifertien.98
#安東燉雞 #韓國料理 #食譜分享
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千萬網友熱烈敲碗總算把安東燉雞敲出來拉!!!!!!馬鈴薯跟雞肉完全是極品絕配❤完整食譜：http://bit.ly ... ... <看更多>
安東燉雞食譜 在 [食譜] 韓式安東燉雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文好讀版:https://bit.ly/1eIOeGk
這道香甜辛辣的韓式燉雞除了有雞肉以外，還有粉絲、大量的蔬菜，餐桌只要有這一道就
解決一餐了。雞塊加入蔬菜、粉條一起燉煮的這道醬油燉雞料理，起源於慶尚北道的安東
，因此稱為安東燉雞。
雖然食材裡已經有粉條但不配碗白飯，真是太可惜了這美味的醬汁。醬汁超級好下飯的也
因為有配飯所以減少了粉條的分量。
材料:
雞肉塊:1盒(800g)
韓國冬粉:80g
乾辣椒:2條
蔥段:一大條
蒜末:2顆
薑片:5薄片
洋蔥:1小顆(125g)
紅蘿蔔:1小條(150g)
馬鈴薯:2小顆(130g)
香油:2小匙(10g)
黑糖:3大匙
韓國辣椒粉:1大匙
胡椒粉:1小匙
醬油:9大匙(135g)
酒:2大匙
水:5米杯(800g)
作法:
1.先將粉絲泡水
2.雞塊入水鍋川燙，加入幾片月桂葉去腥(蔥薑亦可)
3.洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔、乾辣椒、蔥、薑跟蒜切適當大小
4.水鍋加香油爆香所有辛香料，留些蔥綠待上桌時擺盤用
5.再加入川燙後洗去浮沫的雞塊跟其他材料一起入鍋大火燉煮
6.水滾後轉中小火慢火燉至雞肉跟蔬菜熟透入味即可，粉絲要上桌之前入鍋煮各約5分鐘
7.食材盛入盤中再放上蔥綠淋上醬汁即可
小叮嚀:
1.醬油加黑糖才能燉出漂亮的色澤如部分醬油改用醬油膏的話，使用白糖也是有同樣效果
，不過要注意醬油膏比較死鹹
2.韓國冬粉至少要泡水半小時以上，之後煮才容易軟化入味
3.因為要配飯食用，所以我冬粉的份量放不多，沒有配飯的話80g約只夠一人食用
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