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阿湯古風鹽焗雞/台中西屯高CP值全雞料理/肉質鮮甜/讓人回味無窮的好味道
平常在家君君辰辰最喜歡吃的就是“雞料理”了
尤其“烤雞”更是兩兄弟的最愛😘
這次在網路上看到媽咪們超推薦這款宅配美食阿湯古風鹽焗雞
以純海鹽、純手工、純古味做法
再配以粵閩菜系的當歸為主調料
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經SGS檢驗合格,完全無添加防腐劑、色素等...
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🎯阿湯古風鹽焗雞🍗
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不是每一隻雞,最終都能成為黃金雞
阿湯古風鹽焗雞,滿滿的營養~真滋味!
超美味的阿湯古風鹽焗雞
君辰媽咪真心推薦給大家細心品嚐💕
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同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,【晶工】24L多功能氣炸烤箱 JK-7223→ https://lihi1.com/dmRrn 1. 氣炸紅糟肉 材料: 五花肉 900公克/pork belly 900g 地瓜粉 適量/tapioca starch 醃料: 紅糟醬 120公克/red yeast sauce 120 蒜泥 60公...
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阿湯古風鹽焗雞好吃嗎?台中西屯高CP值全雞料理
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宅配鹽焗雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
【晶工】24L多功能氣炸烤箱 JK-7223→ https://lihi1.com/dmRrn
1. 氣炸紅糟肉
材料:
五花肉 900公克/pork belly 900g
地瓜粉 適量/tapioca starch
醃料:
紅糟醬 120公克/red yeast sauce 120
蒜泥 60公克/ garlic 60g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
五香粉 1/2茶匙/chinese five spices 1/2tsp.
作法:
1. 所有醃料材料拌勻。
2. 將五花肉放入,將醃料抹勻,醃漬1晚。
3. 五花肉雙面沾上適量地瓜粉,放在烤網上靜置5分鐘反潮。
4. 放入氣炸烤箱中,旋鈕調整至器炸功能,設定200℃、30分鐘。
5. 至時間結束後取出切片即可。
2. 冷凍炸物
雞腿排
220℃、15分鐘
小雞塊
220℃、12分鐘
薯球
200℃、15分鐘
薯條
220℃、15分鐘
3. 烤雞
材料:
全雞 1500公克/chicken 1500g
醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
香蒜粉 1茶匙/ garlic powder 1tsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.
作法:
1. 雞與所有醃料抹勻,靜置醃漬約2小時。
2. 將雞腿用繩子固定綁緊,叉上烤機叉件組。再放入旋風氣炸烤箱。
3. 設定氣炸功能,設定溫度200℃,30分鐘。
4. 烤肉串
材料:
去骨雞腿肉 4片/chicken thigh 4
櫛瓜 適量/zucchini
彩椒片 適量/sweet pepper
作法:
1. 將蔬菜串入轉叉中,再串上雞腿肉。
2. 接著再串入蔬菜串緊。
3. 設定氣炸功能、設定溫度230℃、30分鐘。
5. 果乾:柳橙、檸檬、鳳梨
作法:
1. 鳳梨切小片、柳橙、檸檬切圓片
2. 將鳳梨排入炸籃中;柳橙檸檬放在烤網上。
3. 設定乾果功能,時間設定120分鐘。
4. 烤至時間結束後再設定120分鐘,烘至水果成果乾即可。
6. 烤堅果
栗子
180℃、12分鐘
腰果
180℃、15分鐘
松子
180℃、15分鐘
核桃
180℃、12分鐘
7. 烤蛋糕
材料:
低筋麵粉 200公克/low gluten flour 200g
泡打粉 5公克/ baking powder 5g
鮮奶 60公克/milk 60g
砂糖 140公克/sugar 140g
無鹽奶油 160公克/ unsalted butter 160g
雞蛋 4顆/eggs 4
作法:
1. 將麵糊倒入烤模中。
2. 氣炸烤箱用上下火190℃預熱5分鐘,放入作法1的麵糊。
3. 以190℃烤15分鐘即可。
8. 焗烤淡菜
作法:
1. 將熟淡菜放在烤盤上,撒上喜愛的配料和起司絲。
2. 放入氣炸烤箱中,選擇上火+弱風,設定溫度230℃、10分鐘。
3. 烤至時間結束即可。
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宅配鹽焗雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
蝦仁蒸豆腐
材料
蝦仁 100克
盒裝豆腐 1盒
蒜末 5克
醬油 1大匙
米酒 1大匙
作法
豆腐切片裝盤。鋪上蝦仁,撒上蒜末,淋上醬油及米酒,入電鍋蒸8分鐘即可。
蒜味蝦仁蒸河粉
材料
蝦仁 100克
河粉 1片
蒜末 15克
柴魚醬油 1大匙
作法
1. 河粉切小條裝盤。鋪上蝦仁。
2. 蒜末與柴魚醬油拌勻後淋至河粉上,入電鍋蒸8分鐘即可。
蝦仁滑蛋蓋飯
材料
白飯 1碗
蝦仁 100克
蔥段 20克
紅甜椒片 20克
雞蛋 2顆
調味料
高湯 150CC
鹽 1/6茶匙
太白粉水 1大匙
作法
1. 蝦仁燙熟備用。熱鍋下少許油,將蔥段及甜椒下鍋炒香。
2. 加入蝦仁及高湯,下少許鹽調味。
3. 用太白粉水勾薄芡,淋上蛋液後淋至飯上即可。
蝦仁生菜沙拉
材料
蝦仁 100克
蘿蔓生菜 80克
番茄片 4片
紅黃甜椒片 20克
調味料
日式沙拉醬 4大匙
作法
蝦仁燙熟備用。將所有蔬菜放至沙拉碗中,鋪上蝦仁,淋上沙拉醬即可。
焗烤蝦仁義大利麵
材料
筆管麵 100克
蝦仁 100克
起司絲 120克
市售白醬 5大匙
作法
1. 燒600CC水,加入1茶匙鹽,煮開後放入筆管麵,煮約8分鐘至熟後撈起瀝乾。
2. 蝦仁下鍋汆燙半分鐘至熟後撈出。
3. 將筆管麵與蝦仁放入大碗中,加入白醬拌勻後裝入焗烤碗。
4. 鋪上起司絲,烤箱預熱220度,將麵放入烤約8分鐘即可。
宅配鹽焗雞 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
各種麵條一機搞定。
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筆管義大利麵
材料:
杜蘭小麥粉 250公克
水 60公克
雞蛋 1顆
鹽 3公克
作法:
1. 水、雞蛋和鹽放入量杯中,打散拌勻。
2. 製麵機裝上通心粉製麵模頭。
3. 杜蘭小麥粉倒入製麵機中,蓋上攪拌杯蓋,啟動功能鍵。
4. 從攪拌杯蓋上的進水孔倒入蛋液。
5. 待麵條自動擠出後,用通孔針切下麵條即可。
墨魚寬扁麵
材料:
杜蘭小麥粉 250公克
墨魚粉 3公克
水 60公克
雞蛋 1顆
鹽 3公克
作法:
1. 水、雞蛋和鹽放入量杯中,打散拌勻。
2. 製麵機裝上製麵模頭。
3. 杜蘭小麥粉、墨魚粉依序倒入製麵機中,蓋上攪拌杯蓋,啟動功能鍵。
4. 從攪拌杯蓋上的進水孔倒入蛋液。
5. 待麵條自動擠出後,用通孔針切下麵條即可。
註:
1.攪拌器旋轉約7分鐘後,會停止攪拌,再自動反向攪拌擠出麵條。
2.出麵時可一邊撒麵粉,或撥散麵條,避免麵條互相沾黏。
3.做好的麵條放入冰箱冷凍保存,可放兩禮拜。
煮義大利麵條的小祕訣:
1. 新鮮現做的義麵條,煮的時間不用長。
2. 煮好加油拌開,麵條不沾黏。
作法:
1. 煮一鍋600cc的水,水滾加1茶匙的鹽和義大利麵條,煮2分鐘至麵條熟,瀝乾盛盤。
2. 加入1茶匙橄欖油拌開攤涼即可。
白醬
材料:
蒜末 20公克
洋蔥末 80公克
高湯 1000cc
中筋麵粉 30公克
鮮奶 200公克
鮮奶油 200公克
無鹽奶油 30公克
月桂葉 適量
鹽 2茶匙
作法:
1. 鍋子加奶油燒融化,放入蒜末、洋蔥末炒至洋蔥變透明。
2. 加入中筋麵粉炒香。
3. 分次倒入高湯,邊加邊攪拌,炒至麵粉和高湯充分融合。
(TIP:分次加水,麵粉才不會結粒。)
4. 加入月桂葉小火煮滾2分鐘。
5. 倒入鮮奶、鮮奶油和鹽煮滾拌勻即可。
焗烤白醬筆管麵
材料:
燙熟筆管麵 1人份
火腿片 適量
綠花椰菜(切小朵) 適量
白醬 120cc
起司絲 適量
作法:
1. 燙好的筆管麵鋪至焗烤皿底部,鋪上適量火腿片、綠花椰菜,淋上白醬拌勻,表面撒起司絲。
2. 放入預熱好的烤箱中,以上、下火220℃烤7分鐘至表面金黃上色即可。
白醬培根墨魚麵
材料:
燙熟墨魚麵 1人份
培根片 60公克
綠花椰菜 30公克
紅、黃甜椒絲 各30公克
洋蔥絲 30公克
作法
1. 乾燒加入培根片煸香,放入洋蔥絲炒香。
2. 再放入紅、黃甜椒絲和切小朵的綠花椰菜炒勻。
3. 倒入120cc白醬和50cc水煮滾。
4. 放入煮熟的墨魚麵炒至略收汁即可。
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