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話咁快就嚟到最後一集啦👩🏻🍳
燈燈燈凳✨ 一粒鐘宴客菜☝🏻🕐
之前都聽過有啲朋友講 會喺屋企整鹽焗雞🐥
用古法鹽焗比起用鹽焗雞粉 真係更有風味😋👍🏻
片段重溫📺:
https://www.bigbigchannel.com.hk/share/share.php?post_id=121128&share_url=https%3A%2F%2Fapi.bigbigchannel.com.hk%2Fweb%2Fposts%2Fhk%2F4N0Rmawg
#古法鹽焗雞
#女人必學100道菜
#江美儀 #仙女教煮
洪昌家禽
#洪昌家禽 #龍江雞 #鳳崗雞 #清遠皇雞 #優質雞 #無添加 #無激素雞 #走地雞 #應記 #文昌雞 #冰鮮雞
早晨咁多位同學及網友！
好耐冇拍攝過烹飪嘅影片因為自己食都唔定時所以煮都懶得煮🥲🥲
今次呢條影片冇用啲乜嘢花巧嘅食材，生抽老抽都唔使出動，淨係用最簡單五六樣材料，
鹽焗雞粉/糖/油/薑/蔥/酒
精準嘅醃雞比例再加上精準嘅蒸雞時間
等大家喺屋企好容易成功做到又夠味啲肉又夠嫩嘅隔水蒸鹽焗雞，製作過程方便唔使炒鹽吹皮等等
等大家中秋節都可以輕鬆做到一道人人讚賞嘅家庭小菜😋😋😋
影片連結
 中秋節懶人家常菜 ～清蒸手撕鹽焗雞！簡單易做零失敗！！How to make Chinese steam Salt Chicken easy recipe https://youtu.be/RND9SsihhC4

蔥油鹽焗單骨雞翼：
前兩日整左呢個快手餸 😘 雞翼是旦醃兩醃就可以煮，切做單骨雞翼，一來快速入味，二來方便食，加埋蔥，真係好惹味，又可以送多碗飯啦 ❤
👉👉…查實我上星期買左呢個生鐵鑊 😂 恨買左好耐，一直唔敢買，懶得養，又怕痴，但就好鐘意佢嘅鑊氣，享受用鐵鏟嘅“嘈音”聲，我已經快速掉左3個花左嘅易潔鑊，哈哈 😁 我暫時試左炒肉、煎蛋、炒菜，都冇痴鑊，好好用呀！聽日買條魚煎下先 💪
材料：
雞翼 約12隻
薑 5片
乾蔥(切碎) 兩粒
蔥花 適量
生抽2茶匙
醃料：
鹽 半茶匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
鹽焗雞粉 1茶匙
胡椒粉 少少
1. 雞翼洗乾淨，抹乾，兩骨之間切開一半
2. 雞翼用醃料醃30分鐘
3. 油落鑊，雞翼放入鑊煎，煎至八成熟
4. 在鑊的中間位置放入薑、乾蔥爆香，炒勻
5. 加入生抽，雞翼全熟後加入蔥花快炒，即可上碟
That thing is called Octolasmis cor , u can google for detail
「心板茗荷」，不是寄生蟲，而是藤壺！是種節肢動物，附著在螃蟹的腮 上.
膏這東西, 真係可遇不可求， 唔係話貴就一定有膏， 揭開個蓋冇膏 ，你都冇乎
清蒸膏蟹 (終於買到一隻爆膏的) Steamed female crab https://www.youtube.com/watch?v=BeLGrLNFJYk
簡易煎蠔餅 (用番薯粉雞蛋) Oyster pancake https://www.youtube.com/watch?v=bNPyjFCyF5Q
芝士茄汁多士 (超簡單) Cheese toast https://www.youtube.com/watch?v=wSCEMh-JMWM
90度浸豉油雞 骨頭全熟不見血 Soya sauce chicken https://www.youtube.com/watch?v=ROc64ErxutA
薑蔥豉油煎煮鯇魚 Fried boiled fresh water https://www.youtube.com/watch?v=thFzRsN73r8
煎釀三色椒 Fried color pepper stuffed with minced fish https://www.youtube.com/watch?v=QIpu5ES14mQ
不用油炸，如何保持茄子鮮紫色 How to keep the eggplant purple in colour https://www.youtube.com/watch?v=pN2Pr5-5ops
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鹽焗雞粉煎雞中翼 (簡易) Saute chicken wing https://www.youtube.com/watch?v=23I4SRVe588
煎牛扒 (全熟) 50元一塊 steak https://www.youtube.com/watch?v=JuvwP3wulRo
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(扑暈佢先)清蒸膏蟹 Steamed crabs https://www.youtube.com/watch?v=lMLYHt4B0s0
肉絲洋蔥炒烏冬 STIR-FRIED UDON https://www.youtube.com/watch?v=gvDm0A_MQ-0
98年果皮蒸鮑魚 steamed abalone https://www.youtube.com/watch?v=p9w3Pkxo0j4
沙嗲 雞胸肉 (不太鞋)Satay fried chicken breast https://www.youtube.com/watch?v=K05-YXQVyN4
煎餃子 記得要加水 fried dumplings https://www.youtube.com/watch?v=gBNkOppR_9s
肉絲炒河 (低熱量減肥餐 , 用蒟蒻河粉) low calorie diet https://www.youtube.com/watch?v=I_nmTsnD6pM
火灼三文魚 salmon sashimi https://www.youtube.com/watch?v=It_QRLmB77Y
自製汽水 soft drink DIY https://www.youtube.com/watch?v=wDXKTfIvVV8
濕立立 香蔥雞蛋炒飯 Egg Fried-Rice https://www.youtube.com/watch?v=CFQ6IVrMGOU
用光波爐焗雞全翼效果也不錯 Roasted whole chicken wing https://www.youtube.com/watch?v=tmSG35Cb_WY
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簡易蘋果薯仔沙律 apple salad https://www.youtube.com/watch?v=vTifuAH20v0
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白菜豆腐魚湯 ( 兩食 ) fish tofu soup https://www.youtube.com/watch?v=RiKVyqQsp1A
簡易秋葵 冷熱兩食 okra with soya sauce https://www.youtube.com/watch?v=TCvBk2B0gn4
【20無限】家常便飯 : 清蒸膏蟹 (終於買到一隻爆膏的) 加蟹寄生蟲 Steamed female crab with crab parasites
#Crab #Parasites #OctolasmisCor # CrabParasite
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#手撕雞#白切雞#鹽焗雞
今日小貼士：
配料：雞壹只，鹽焗雞粉1包，芝麻油20克，
花生油10克，鹽10克，姜30克，香蔥適量
註意事項：
雞先在煮開的水裏面三進三出，泡下表皮，
再把水重新煮開放進去小火煮5分鐘，關火
再燜30-40分鐘。燜出來的雞肉質嫩滑，雞
皮Q爽。
鹽焗雞粉 在 簡易東江鹽焗雞 - Mobile01 的八卦
用來焗烤，肉雞仔的肉質比較適合。做法也很簡單，將鹽焗雞粉抺在雞腿，再加些紹興酒一起醃，但我自己認為稍鹹一點比較好吃，況 ... <看更多>