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這不是文創青旅，這是剛整建完成的逢甲大學學生宿舍！
為了讓同學們擁有更優質的住宿環境，今年9月開始，教育部 將投入5年50億預算，啟動四大補助，鼓勵更多大學宿舍比照逢甲的水準：
✅補助弱勢學生校外租金，最高每月1800元！
✅補助學校承租合法住宅，興辦學生社會住宅
✅補助新建、整建校內宿舍貸款利息
✅補助校內宿舍規劃設計改善評圖
今天我來參觀逢甲大學男生宿舍，房間非常漂亮，家庭式的宿舍還有客廳、廚房，也很溫馨！住進來的同學開心在宿舍裡自拍，看起來都像是網美照呢！
我也順便逛了一下逢甲夜市，吃了好幾樣有名的小吃，大家猜猜看我吃了什麼？
答案就在我的IG，記得去看看！
👉更多宿舍補助細節請看：https://reurl.cc/ZnaLlM
【古早味蛋餅！粉漿式作法皮脆帶Ｑ勁】
大家的早餐選擇裡一定少不了蛋餅
今天阿慶就來做「古早味蛋餅」🍳
不同於早餐店，它是用粉漿式的作法
餅皮薄薄脆脆，非常具有Ｑ勁💯
就算只加了蔥和蛋還是超好吃！😍
一起來學學煎餅皮的小訣竅吧～🙌
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅高筋麵粉 100g
✅地瓜粉 20g
✅太白粉 20g
✅雞蛋 1顆
✅蔥花 適量
調味料：
✅二砂糖 2小匙
✅鹽 1/3小匙
✅油 4小匙
✅水 220cc
✅甜辣醬 適量
✅醬油膏 適量
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.碗中加入高筋麵粉、地瓜粉、太白粉、二砂糖、鹽、水、油拌勻，製作麵糊。
2.熱鍋加入油並用擦手紙抹勻。
3.麵糊入鍋，撒上蔥花、蛋液，以中火慢煎、晃動，將兩面煎至微酥脆。
4.捲起盛盤切塊，沾上醬料即完成。
廚房場地：KOOK Living-共享廚房 x 同好聚會 x 享受生活
#阿慶師
#古早味蛋餅
#傳統蛋餅
#蛋餅
#早餐
#粉漿
#軟Ｑ
#外酥內Q
【自肅沒得記】
小孩沒出門Day 37
以前固定有在做復健，因為疫情關係一個月沒去了，加上也不能去重訓，我肩膀超硬腰也超痠，每天都因為肩膀太硬睡不好，又因為睡不好肩膀更硬冤冤相報何時了，工程師今天誠摯的說妳要不要問問看能不能去復健，要不然每天都心情不好一直罵我，我想著又來，明明自己做錯事惹罵要賴在我心情不好上，於是跟他說：我罵你是因為你一直在小孩面前滑手機，叫你不要滑陪著孩子一下，你手機一放下就睡了！。他回我：那我總要找個備用方案 所以不能滑手機就要睡覺就是，先生自己要想想，惹罵真的只是太太心情不好嗎。
最近真的深感疲勞除了帶小孩還要一直煮飯，還很謙卑的怕大家不愛，沒事就上網學學新菜色，最近這陣子大概是我近年來最常查食譜的時刻，雖然不情願雖然一直靠夭，多數時間還是得認真的下廚不然怎麼辦。昨天晚上睡前談心問孩子們明天中午想吃什麼，結果兩個異口同聲說肉鬆稀飯，最愛巴結人的次子還補了一句馬麻做的肉鬆稀飯最好吃了～這刻覺得老娘的用心放水流我幹嘛學新菜，就去買一大袋肉鬆往他們頭上砸就好了啊（不要浪費！）。然後氣了半天時間一到又認命的進廚房還用心安排菜色再被嫌，這才是錯付啊～～～
#自肅日日記
【蘿潔塔的廚房】開胃小菜：西班牙蒜蝦。食材少，簡單、快速，好吃！朋友聚餐必備。
（影片24秒處，蝦子是撒上太白粉，字幕漏掉了。）
準備材料：
白蝦12隻。
蒜片，30克左右
乾辣椒，適量
橄欖油，足夠蓋過蝦子的一半高度
鹽巴、黑胡椒
太白粉，適量
巴西里葉或任何喜歡的香料
檸檬一顆
法國長棍麵包
還記得10多年前在英國留學，學校的西班牙跟義大利同學 特別愛辦party，每回派對上來自各國的同學總是會拿出代表自己國家的料理分享給大家。
西班牙同學常常會做 西班牙燉飯、跟西班牙蒜蝦、馬鈴薯烘蛋等等，有一個來自拿波里的義大利同學總愛做PIZZA分享給大家，當時覺得這些歐洲同學都超會做菜的～每一道都好好吃呢！！
今天分享這道西班牙蒜蝦只需要準備好的橄欖油、蒜片、辣椒、白蝦、巴西里，再搭配好吃的法國長棍麵包就可以做出一道非常美味的開胃菜喔！！
而且非常適合朋友來家裡作客，擺上桌，好看又好吃呢！
做這道菜最難的一件事就是 買到新鮮巴西里了，
為了某些堅持，那天為了要買到新鮮的巴西里，讓我跑了四間超市才買到ＸＤＤＤＤ
其實大家不一定要這麼固執，可以買罐裝乾燥的巴西里或迷迭香、或是百里香，或者任何你手邊有的香料都可以，沒有一定的。
麵包可以任何喜歡的麵包都可以，只要用蒜油抹上麵包，喜歡奶香的人，可以多抹上一層奶油，都可以，然後麵包在熱熱的★鑄鐵煎烤盤★上燒出焦香，就超級美味的呢！！
今天這道料理，非常適合使用★鑄鐵煎烤盤★來製作，如果還沒有買過★鑄鐵煎烤盤★的朋友們，不妨可以參考這種純鐵鍋。
他的單價很便宜，是很好入手的一款鍋具！
凱利帶來 Kongsuni咕都煮面條飯館廚房過家家玩具遊戲。她要開始煮面條了，放菜花、蝦仁，胡椒粉、紅蘿蔔、魚丸、雞蛋等各種材料。吃完以後還要規整地洗碗哦，小朋友，妳會做面條，洗碗嗎？快來和凱利壹起學學，祝大家開心，謝謝訂閱觀看！
凱利主頁。請訂閱更多故事，玩具！
https://www.youtube.com/channel/UCRtOjCcTJVvqsB9j8IMwEUQ
每天營營役役，到底為了甚麼？
為搵食，為創業？假如已經名利雙收呢，為何仍要捱？
西營盤生記滷味開業20年，以滷水鵝馳名，是香港潮州商會會所指定供應商，傳說「架己冷」超人李嘉誠也是捧場客；名人明星客似雲來，大多外賣，皆因店太小：鋪面和廚房合共大約300呎，「逼逼狹狹」最多坐12人。不過，三四十元碟頭飯加熱湯，最吸引勞動階層；未到正午，搬運工人、地盤大哥率先坐下來填肚。
「他們要出力，大碟飯大碗湯脹下肚才夠飽。」老闆李志勝說。例如最貴的滷鵝飯，有鵝片、鵝件，配以滷豆腐和酸菜，兼送每日新鮮豬骨例湯，也不過45元。難怪名人星光環照，卻半點不減生記如街坊的親切。
56歲的李老闆，30歲已在家鄉潮州開廠做內衣，衣食無憂。91年，因和妻子團聚，賣廠化作袋中錢，帶着稚齡子女移居香港。那時他目標是開一間藥材鋪，先在家姐的店學學師。
「我有空就去炒股票。九六九七時，滿街阿婆阿伯都炒股票。我跟人去炒，結果輸光！」李老闆苦笑。身家剩下多少？「不准講！」身邊的老婆大人勒令。現在店內，盡是她和名人羅蘭、曾蔭權、麥玲玲等等的合照。
當年，潮州男空空一對手，想起自小入廚，一直有做滷水鵝，於是決定開店賣滷味。他特別查書改店名，取一個「生」字，寄望生意滔滔，最重要是絕處逢生。
李老闆一桶滷汁，每日清走污濁之物，注入新鮮香料水，再添香料膽，月月歲歲，養了20年。因為香氣和味道輕重得宜，又不用味精，滷鵝肉嫩而芳香順喉，因此跨地區跨階層俘虜不少口胃。挾着名氣，他曾在灣仔開懷舊潮州菜館，滷水鵝是台柱。
「太辛苦了，做了兩年日日頭痛。」雖然生意不俗，但遍尋中西醫都找不出頭痛原因，及至菜館頂手後，即刻不藥而癒。他坦言，做滷水鵝要保持滷水膽的質量，必須親力親為，「始終這些原汁原味，你（生意）做大了呢，就不是這些味道了。」
20年來，生記如名，生生猛猛，「老天爺保佑，沒甚麼挫折。」李老闆掃一掃由黑變灰的頭髮。一年做足360日，他不斷說辛苦。這日在又窄又熱的廚房煮了幾小時，才坐下來抹抹汗呷一口「潮州嗲」。
「做得一日就一日。」為鵝鍾情的食客，他始終捨不得。
採訪：韓潔瑤
攝影：關永浩
生記滷味
地址：西營盤皇后大道西263號和益大廈4號鋪
電話：2547 4035
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