孤獨的美食家2的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

介紹日劇裡面出現的鬆餅做法
從烤箱出來的鬆餅超級香&可愛！
上面裝大塊奶油 淋楓糖漿
可以享受幸福的時間～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

孤獨的美食家風舒芙蕾鬆餅/孤独のグルメ風カステラパンケーキ
[ 1個份 ]
雞蛋 Eggs―2個
砂糖 Sugar―15g+15g
牛奶 Milk―30cc
低筋麵粉 Cake flour―40g

奶油 Butter―1片
糖粉 Icing sugar―少許
楓葉糖漿 Maple syrup―適量

1:12 舒芙蕾鬆餅：https://youtu.be/peHZdIaeLUs

＊如果可以的話請幫我翻譯英文字幕～！m( _ _ )m 謝謝..
＊Contribution for texting 中文&English caption is much appreciated!
◎MASA ABC翻譯/Caption Editing Platform: http://www.youtube.com/timedtext_cs_panel…
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＊MASAのYoutube頻道(高畫質)：🍅http://www.youtube.com/masaabc1
＊MASA Facebook：https://www.facebook.com/masa.abc
＊Instagram：Instagram.com/masa_cookingram
＊食譜書：📘www.masa.tw/masas-book
＊沙拉油：泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
＊砧板：W2 WOOD X WORK
＊鍋具：BEKA Kitchen Roc晶石鍋系列 26cm 單柄平底鍋
＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
＊BGM：
MusMus
OtoLogic
甘茶の音楽工房
ポケットサウンド
PremiumBeat
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens

#孤獨的美食家卡斯特拉 #고독한미식가카스테라

有看過 #孤獨的美食家 的寶貝們🙌🙌
這一道是日本漫畫改編的電視劇孤獨的美食家今天老金廚房分享裡面出現過菜喔

在韓國很有一部日本連續劇超紅
叫做 #孤獨的美食家
聽說當地收視率還好但在韓國就爆紅
為什麼！
因為裡面會男主角因為工作到處出差
到了別的城市找食物來吃的故事
會男主角遇到各種不同的美食
韓國人又很愛美食😅😅😅😅

寶貝們有空真的做看看
你一定覺得自己很厲害到都覺得可以開咖啡廳了😂😂😂😂
因為我做完整個充滿著想
哇誰！可以開咖啡廳了😂😂
不會餓死就對了👍👍👍

📌準備物
靠腰一定要有打蛋機！不然光想用手打蛋🙄️
16公分大鐵鍋盤
2顆蛋
一點香草精
9g蜂蜜
9g糖
1.5g鹽巴
50ml牛奶
35g中筋麵粉
2g發粉

23g糖 👈這是要打蛋白的時候要用的

📌步驟
先2顆蛋黃跟蛋白分開
蛋白放在冰箱等待
蛋黃
+一點香草精
+9g蜂蜜
+9g糖
+1.5g鹽巴
+50ml牛奶
攪拌攪拌

再放
35g中筋麵粉
2g發粉
攪拌攪拌

從冰箱裡拿出來蛋白
開始要打蛋白
我會分3次放23g的糖
我打了大約10分鐘左右

蛋白跟蛋黃也要混合但這我也分3次混合
這時候要小心用同一個方向攪拌

最後把料放在鐵鍋盤上
今天的分享會剛好整個滿滿鐵盤上喔

第一次烤180度5分鐘
拿出來用刀剪開十字架
第二次烤180度7分鐘
拿出來整個香噴噴的了

寶貝們我用氣炸爐
但一般烤箱的寶貝們
先180度預熱
第一次烤180度9分鐘
第二次烤180度14分鐘

最後拿出來趕快放上一塊有鹽奶油
再灑一些糖粉
天啊！我在天堂的感覺😅😅😅
超級好吃到我都想哭了

我哭的點是
我怎麼那麼賢慧😂😂😂
再來是做這麼好吃的卡斯特拉
最後我可以覺得開餐廳了😂😂😂

我們一起玩好嗎？
我也希望寶貝們也得到跟我當初感受到一樣的自信充沛👍

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

音樂: Boardwalk
音樂家: Silicon Estate

為大家介紹這位，絕對不可以在晚上九點後遇到的朋友，井之頭五郎。（嗯？）
　
　
其實看日劇這麼多年，也很習慣美食劇的步調了，基本上我已經練就了一身就算看料理片也不一定要配食物的功力，但只有五郎我無法抗拒。
　
因為五郎的電視劇本身完全沒有任何內容，每一集的業務支線都是浮雲，基本上我看了八季也不記得他的工作到底在賣什麼！最重要的，就是《孤獨的美食家》基本上也沒什麼料理過程，當五郎一坐下，直接就是上菜吃飯半小時！！！
　
　
尤其是最近換了BenQ給我的55吋電視，因為他的顯色效果很好，又主打電影規格畫質，讓五郎的每一盤菜都變得超立體！
　
而且這片常常會拍攝五郎正面坐著大口吃的畫面，搭配55吋大小的螢幕，會讓你覺得五郎現在就坐在你的對面大口吃吃，這麼一來你不吃點什麼和五郎一起互動的話，感覺很失禮啊！！！（是這個原因嗎？）
　
　
所以我用55吋電視看五郎的劇的時候，真的是只好買一包鹽酥雞了啊！！！！！（把晚上九點購買罪惡油炸物的責任推給BenQ和井之頭五郎這樣對嗎？）
　
　
推薦大家可以試著用大台電視看看五郎的片子，你會真的覺得他現在就坐在你對面大吃特吃還加點兩次，然後你也不能輸。

介紹日劇裡面出現的鬆餅做法
從烤箱出來的鬆餅超級香&可愛！
上面裝大塊奶油 淋楓糖漿
可以享受幸福的時間～！(๑˃̵ᴗ˂̵)و

孤獨的美食家風舒芙蕾鬆餅/孤独のグルメ風カステラパンケーキ
[ 1個份 ]
雞蛋 Eggs―2個
砂糖 Sugar―15g+15g
牛奶 Milk―30cc
低筋麵粉 Cake flour―40g

奶油 Butter―1片
糖粉 Icing sugar―少許
楓葉糖漿 Maple syrup―適量

1:12 舒芙蕾鬆餅：https://youtu.be/peHZdIaeLUs


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＊鍋具：BEKA Energy 黑鑽陶瓷健康鍋 單柄平底鍋
＊鍋具：THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
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9/7《為何深夜總是餓》 第十回

咪以為杜生作為一個食家，只會食好西，
偶然，佢都啃過一兩件醜西嘅。
但係只要堅強咁去面對，一樣可以頂得住！
反正，每個人一生總會遇到好幾件豬扒嘅，係時候學下點搞喇！
今日教大家整個增肥系宵夜-
百里香牛油煎豬柳！

百里香牛油煎豬柳

無鹽牛油 50克
百里香 10支
巴馬臣芝士 10克
豬柳梅扒 1吋厚 (澳洲) x 2塊
海鹽及鮮磨黑胡椒 適量

食譜由 Kiki Hime提供

#杜汶澤喱騷 #為何深夜總是餓 #chapmantolateshow

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【一週節目重溫】
?星期一《為何深夜總是餓》：
2/7－廣島蠔（https://bit.ly/2KRyHo1）
⚪星期三《今晚poke嘢夜唔夜》：
4/7－破處（https://bit.ly/2MObALl）
?星期五《日本風涼話》：
6/7－ 孤獨的美食家（https://bit.ly/2udvojL）
=========================

?杜汶澤喱騷Chapman To’s Late Show YouTube Channel：
https://bit.ly/2K5ZyPL

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』，我們要來跟大家分享一款日劇『孤獨的美食家 / 孤独のグルメ』裡推薦的東京人氣甜點--蜂蜜蛋糕鬆餅 (Castella Pancake /カステラパンケーキ/鐵鍋舒芙蕾鬆餅/Skillet Souffle Pancake)。

自從日劇『孤獨的美食家』第八季第四集中，播出五郎先生享用這款蜂蜜蛋糕鬆餅後，這道甜點就成了人氣甜點，網路上好多人爭相試做這款最具幸福感的鬆餅。

這款甜點，雖然名字叫 Pancake，但吃起來其實更像蛋糕，它會這麼受到人們喜歡，一來是它鬆鬆軟軟，香氣四溢，口味非常老少咸宜；二來則是它跟法式舒芙蕾一樣，都是要出爐後現吃的甜點，特別是它剛出爐時蓬得很飽滿的圓頂狀，上面放了奶油、灑了糖粉，用刀子順著十字切開，奶油滑落並浸潤到蛋糕裡，那香氣也真是有夠療癒的，當然castella 蛋糕的口味是簡單又十分討喜。

五郎先生特別提到一定要品嚐蛋糕邊，真的耶，它酥脆的口感跟雞蛋糕有像，這樣的甜點從做到烤好，半小時搞定，而且還那麼好吃，重點是材料都是很容易取得的，心動嗎？今天就來試做吧！:-)

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GgMhgaWdCGY
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Castella Pancake 蜂蜜蛋糕鬆餅怎麼作呢？
下面是舒芙蕾蛋糕鬆餅的作法與食譜：

☞ 鑄鐵鍋尺寸：直徑16cm，此配方也適用15cm的鍋子，有可能會剩一點麵糊

📌 烤模尺寸換算方式：
https://tahini.funique.info/doc/9e4fb19282319ccde7525d421b14adca

✎ 材料/ Ingredients
雞蛋 2顆
細砂糖 35g (10g給蛋黃, 25g給蛋白)
蜂蜜 15g
牛奶 30g
低筋麵粉 40g
無鋁泡打粉 2g
另準備無鹽奶油切片跟少量糖粉做裝飾

✎ 做法/ Instructions
1. 先在鑄鐵鍋裡塗上一層薄薄的蔬菜油(芥花油、葡萄籽油等皆可)
2. 將兩顆蛋的蛋黃與蛋白分開，把蛋白先放入凍箱冰 5-10 分鐘
3. 料理盆裡加入2顆蛋黃、10克的糖、蜂蜜與牛奶，充份的攪勻
4. 把過篩的低粉、泡打粉加入，與原來的蛋糊攪拌到完全融合，並呈現細緻狀，備用
5. 用中高速攪打冰蛋白，打到出現綿密泡泡狀，把25克的糖分三次加入，最後要打到軟性發泡
6. 倒 1/3 的蛋白霜到麵糊裡，攪拌到看不到蛋白霜即可
7. 把攪好的麵糊再倒回蛋白霜裡，用翻拌的手法，輕輕的拌勻
8. 將拌好的麵糊倒入上了油的鑄鐵鍋，如果麵糊有很多泡泡，可以輕敲幾下讓氣泡浮出
9. 烤箱預熱180°C, 先烤8-9分鐘，時間到的時候，先取出並用刀子在表面畫出十字，然後放回烤箱續烤10-12分鐘，總烘烤時間約20-22分鐘，請以家裡的烤箱為主
10. 請事先準備好切片的無鹽奶油跟糖粉，出爐後，放上奶油並灑上糖粉，請趁熱儘快享用:)

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#日式鬆餅
#人氣甜點
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/