《聖誕節。》不只是禮物跟聖誕老公公。
25日🎄早晨天都還沒亮，孩子們不到六點就滿懷期待的起床。前一晚聖誕老人🎅到訪的痕跡，掀起拆禮物的興奮序曲🥰。最令我感動的意外，是孩子們竟然也藏了給爸爸媽媽的小禮物。
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＃因有一嬰孩為我們而生 👶
一邊吃著早餐，一邊聽著聖經的故事。告訴孩子們，不要忘記耶穌基督就是 神賜給我們最大的禮物！
「因有一嬰孩為我們而生；有一子賜給我們。政權必擔在他的肩頭上；他名稱為奇妙策士、全能的神、永在的父、和平的君。(以賽亞書 9:6)」
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＃線上做禮拜
早餐後我們家的傳統，是全家都穿上聖誕節毛衣上教堂。今年因為疫情，我們靠網路遠距的方式線上敬拜。孩子們也很開心地跟大家分享他們今年收到的禮物，隔著螢幕唱著詩歌！
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🇬🇧英國的疫情慘重，我們教會失去不少敬重的長輩們。牧師在講道中雖然帶著不捨，但也不斷的提醒我們，這是個要好好獻上感恩的一年。上帝賜下祂的獨生愛子，以馬內利的神，與我們同在！( Emmanuel, god is with us) 。
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＃祝福不分國籍
唯有 神能為我們帶來盼望、喜樂、和平安，使我們得著真正的自由。無論任何景況 神都不會離棄我們，衪將與我們同在， 衪能將我們人生中遇到的艱難與失落，都變成美好的祝福。
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不論你在世界的哪一端？我們都一起經歷著艱難的一年！但我相信會有越來越好的一日，只要我們大家都還心存著善念與愛，彼此扶持相互關心，世界也會越來越好。
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＃英國聖誕餐
傳統的🇬🇧英國聖誕大餐是在25日當天的2-3點左右開動，可以說是很晚的午餐，不過大概3:30就天黑似乎也就不奇怪了。今年，我實在不想煮了，所以提早訂好知名肉鋪製作的 ＃英國傳統菜 Beef Wellington ( ＃威靈頓牛排)。
其實很多人都誤會英國是暗黑料理的國家，但其實也有幾道不錯個美食，這個傳統的Beef Wellington便是我們夫妻一直都很喜歡卻也很搞剛的料理。
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首先，要選用高級低溫熟成的菲力牛排（fillet steak），外裹上鵝肝醬（ pâté ）與法式蘑菇泥（duxelles），再包上奶香四溢的酥皮，放入烤箱之前抹上薄薄新鮮的蛋液。
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再搭配聖誕節大餐必吃的配菜 孢子甘藍（brussel sprouts）、鵝油烤的小馬鈴薯、焦糖紅蘿蔔，大人版的聖誕大餐一定要搭配的香檳、香料熱紅酒(Mulled wine)。而孩子們最期待的就是聖誕拉炮（Christmas cracker）。
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與其說被迫在家stay home防疫，不如套用牧師的禱告感恩，感恩我們在寒冷冬天有遮雨的屋頂、保暖的牆壁、餐桌上的食物、杯子裡乾淨的水以及陪伴在身邊的家人。
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＃聖誕節真正的意義就是獻上感恩分享愛
威靈頓牛排蘑菇泥 在 Re: [食譜] 威靈頓牛排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
第二次做
步驟跟第一次幾乎一樣
不過是前一天先做好所以有時間慢慢炒蘑菇泥
這次還加了義大利香料
一般大概炒1個小時就會夠乾
因為我中途加了黑松露醬
所以又多炒了半小時左右
整個味道升級很多
這次在當天做完牛肉捲（還沒包起酥皮）
用真空袋封住增加定型放冷藏一晚上
第二天中午才包起酥皮放冷凍半小時
然後再移到冷藏
下午五點拿出來半回溫15分鐘就開烤
用210度烤35分鐘
出爐時牛排中心溫度為34度
蓋上鋁箔20分鐘之後會上升到53度
剛好是三分熟的溫度
菲力還是要吃三分才會比較嫩
兩段的會大概5分熟就比較硬了
P.S.烤的時候下面是墊鋁箔紙導致酥皮的奶油都讓
底部軟掉了，之後有機會再烤應該不要鋪紙
讓他直接滴到下一層底部應該就不會濕掉了
以上感謝大家收看
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