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【#好食課專欄】By 好食課小編
#緊急闢謠 #不要再傷害牛奶啦 #趕快分享給長輩還有朋友看吧
這幾天在Line裡面又開始瘋傳2013年的一則錯誤新聞，直指台灣的牛奶有用藥還有藥物殘留的問題！
但實際上這根本是已經被破解的錯誤報導！不要再傳啦～謠言滅不盡！Line分享又生！😡
當年農委會和食藥署非常重視這次的「新聞事件」，還真的去檢驗了報導中提到的品牌與商品，結果都是符合規範，而且大多都是未檢出！！
#牛奶 #謠言 #闢謠
【#好食課專欄】
最近疫情搞得人心惶惶，過敏打個噴嚏，旁邊的人就會默默地遠離，對過敏族群超不友善！常常有人在問，吃什麼可以預防與緩解過敏問題？其實很簡單，就是從腸道菌叢著手！
📍過敏為什麼跟腸道菌有關？
1. 身體的輔助型T細胞（Th cell）主要可分成Th1與Th2，過敏反應是Th2過度活化，如果可以讓Th1/Th2達成平衡，就有助於預防與輔助調整過敏問題。
2. 腸道的「壞菌」會產生許多促進發炎的物質，活化Th2免疫反應路徑，提升過敏的機會。
3.「好菌」則會產生短鏈脂肪酸，調節腸道免疫Th2反應，減少發生過敏的風險。
因此，調整腸道菌相可以透過補充體內益生菌，加上攝取足夠的膳食纖維，提升腸道中益菌比例，幫助調節腸道菌叢的生態，進而調整過敏狀況 。
📍怎麼挑選菌種？
1. 不同的益生菌就有可能有不同的益處，並非所有的益生菌種都能夠輔助調節過敏，所以想要調整過敏體質，一定要先認明菌種！
2. 抗過敏研究常用的益生菌有副乾酪乳桿菌（Lactobacillus paracasei, LP菌），另外常見的還有鼠李糖乳桿菌GG（Lactobacillus rhamnosus GG, LGG菌）與嗜酸乳桿菌（Lactobacillus acidophilus，A菌）等益生菌。
以上這些常見的抗過敏益生菌，能幫助調節腸道菌叢的生態，所以營養師建議可以補充體內的益生菌。輕鬆簡單的方式是可以將日常的飲品換成含LP菌的優酪乳，也建議選擇具有健康食品「輔助調整過敏體質」認證的商品，可以更有保障！
然而，腸道的環境是需要長期培養的，所以除了持續攝取良好的益生菌外，平時也可以多攝取水果、生菜沙拉等富含膳食纖維的食物，讓益生菌有足夠能量來源。
完整專欄在好食課官網，有興趣的粉絲可以到官網看看，讓我和大家分享如何調整體質，遠離過敏威脅！
專欄連結
➤ https://learneating.pse.is/Q2CHP
【#好食課專欄】#記得鮮奶是要喝兩杯 #傍晚到睡前喝第二杯吧
上個禮拜，好食課營養師撰寫了一篇專欄，呼籲爸爸媽媽要讓小孩遠離含糖飲料，或者用鮮奶取代含糖飲料🥛🥛！
而在一些論壇分享時，有些爸媽有問到小孩喝牛奶除了補鈣和骨骼健康以外，還會有什麼好處呢？所以好食課營養師又找了一些資料，喝牛奶幫助補鈣還可以幫助入睡💤。
除此之外，牛奶中含有的精胺酸也可以促進生長激素分泌，幫助長高❤️，若小孩每天喝足夠2杯鮮奶，大概可以滿足研究中20%的劑量喔！
營養師也整理了一些不錯的時間點，讓爸媽可以在這時間給小孩喝鮮奶～趕快來看看好食課的專欄吧👩🏻⚕️👩🏻⚕️！！
By 好食課小編
最近很流行的舒肥！
餐廳一客舒肥牛排貴到點不下去
其實在家也可以自己做！
營養師肚子餓了啦
又來做給你看！
【食安迷思】低溫烹調的舒肥法，能殺死細菌嗎！？
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#好食課 #舒肥 #肉 #食安 #迷思
過年前，交換禮物、聚餐、尾牙吃不完⋯
餐餐大魚大肉，怕變胖就該試試這道料理！
15分鐘出菜「低醣千張餃」
挑戰mission impossible！
創意千張皮取代過去的傳統水餃麵皮
吃多也不怕熱量高，一起動手做💃💃💃
料理食譜：
低醣千張餃(50粒)
所需食材：
大型高麗菜 1/4顆
豬絞肉 600g
蔥 2根
醬油/香油 適量
鹽 適量
千張皮 一包（50個）
營養師算給你看：
總熱量：1350 kcal
碳水化合物：31g
蛋白質：213g
脂肪：132g
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