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#好食回顧【東京】権八 西麻布店 追殺比爾拍攝地
浩角翔起笑一個 官方粉絲專頁／ 顏永烈
※此集為2013年3月播出內容，最新菜單與資訊請再與店家確認
連 #中東攝影師 吃了都會跳舞的麵包？！😂😂😂
還有大哥誇到不行的蝦子跟煎魚～嚴選在地食材就是棒棒呀！👏
【本集完整內容】▶https://goo.gl/x7QmGZ
【店家資訊】：http://goo.gl/tgrBwy
#好食回顧【台中】地坊 玻璃屋內的秘密菜單
浩角翔起笑一個 官方粉絲專頁 中東攝影師粉絲團 (徐啟智)
今日晚餐：冬日海之鮮家宴。
PEKOE烏魚子佐鍋烤黃綠櫛瓜，炒蕈菇＆杏仁番茄蕾絲水菜沙拉佐酒梅果乾橄欖油醋汁，香蒜泡菜起司烤南瓜，毛蟹蒸蛋，柚子胡椒柳葉魚炊飯。餐後甜點是蘭姆酒香蜂蜜肉桂鳳梨。
佐餐酒是蘇格蘭 The Macallan Edition No.5、 Deanston 2008 Brandy Cask Finish 9年、Bunnahabhain Toiteach A Dha 、Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2011 單一麥芽威士忌加冰 ＆ 酸橘梅酒通寧水特調。
→ 朋友來家吃飯，問想吃什麼，答曰想吃蟹料理、鮮魚炊飯和當令蔬菜。略一尋思，依信手取得食材，簡單設計了這菜單。
一如以往，玩心一起，大部分菜色都是首度登場；作法極簡，全仗好食材好調味料挑大樑。可喜是，新年份烏魚子佐鍋烤櫛瓜果然極好，泡菜起司配南瓜比先前曾做過的馬鈴薯更棒；現殺活毛蟹蒸蛋幾乎不費吹灰之力，卻是膏腴肉肥蛋滑汁鮮、滿桌連連稱讚旋風般搶光……
佐酒則因朋友喜好，刻意捨了葡萄酒、改以威士忌佐餐，果然和各道海之鮮蔬之甘配得絕妙恰好。大夥兒大快朵頤談說言笑，還有家貓 miki 滿場飛一屋子熱鬧，太盡興一晚！
※ 另一半之手繪菜單 http://bit.ly/34YNmrj
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
舊時香港，店舖會請廚師煮伙食，工廠會請包伙食公司送餐，員工的伙食福利，就是「福食」。
六十年老店麥文記，店面細細已有30名員工打點，第二代掌舵人麥心睿維持阿媽教落的傳統，堅持另請煮飯姐姐為員工準備午餐晚餐，每晚頭尾兩輪用餐，日日都有「愛回家」式家常便飯，吃的不是水餃豬手，而是豉油雞、蒸魚……大時大節大手買入花膠鮑魚，買給員工回家煲湯，被家庭議會選為員工友善僱主之餘，員工個個大讚︰「中六合彩都唔走」！
另一邊廂，新派fusion中菜口利福，台灣出世澳洲出道的大廚Jowett，廚房前枱手足們的背景像聯合國︰韓國、尼泊爾、英國、法國、印度……福食時間，也是思鄉時間。手足要跟更表輪流負責煮福食，今日食泰國菜、明日食尼泊爾、後日食紅燒肉……每一餐飯也是認識同事們家鄉品味的時間。Jowett話呢餐實在意義重大︰「我每天在這裏十二個小時以上，比對着自己家人的時間還多，所以都像一家人，是Family meal！」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190603/JEJR53ONW2ANAVQ2ADF3QLU3S4/
前港隊單車手胡健燊（Jack），2012年退役後，在中環蘭桂坊開酒吧 Club Qing 擔任酒吧經理，真身其實是福食大伙頭，他跟酒吧老闆 Kennis 斷言︰「我們吃的可算是中環最強福食。」
Jack 自小喜歡自己煮食，當年在歐洲集訓期間，先後在意大利、瑞士、比利時住上一段時間，也跟各國隊友們一同煮食，西餐、中菜通通無難度。酒吧前身是中餐廳，有一個設備完善的廚房，酒吧用不着，就成為Jack每天為同事悉心準備福食的地方︰「最緊要是記得大家返工更表，知道大家的喜好，才決定煮甚麼。」
熟成牛肉、炭煲老火湯、清蒸生猛海鮮、黑松露意粉…日常福食比起不少餐廳過年過節更豐富更誇張，Jack認為，廚師每天煮一樣的菜單，福食大廚則可以每天煮不同的菜式，煮食最開心的是，可以令到吃的人開心。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20190709/BA6N6SXF4IMM5ZOA5BPALTX6FI/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
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蘋果無花果燉白花魚湯 White Croaker Double-Boiled Soup with Apple and Dried Fig
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XO醬菌香炒泥鯭球 Sautéed Rabbit Fish Fillet and Mushrooms with XO Sauce
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金盞野菌炒爽脆 Mushroom and Vegetable Stir-Fried in Rice Crispy Bowl
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