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主廚隨便煮系列😃
今天一鍋到底，
來碗炒碼麵，減辣減油客製款，
再客製一個無辣款的給兒子，
蔬菜很多，湯可以喝，
在韓國去中華餐廳最苦惱就是吃炸醬麵
還是炒碼麵，還是半半?
10分鐘就做完了，哈哈
再簡單，我不會做。。。🤣🤣🤣
所以明天，你想要吃什麼?
#主廚家常菜 #炒碼麵 #想喝辣湯 #蔬菜麵食 #花枝蝦子蛤蠣 #小孩蔬菜剪細小無辣椒粉 #未來正韓食減辣款 #好煮父 ＃麵條 #孫榮居家料理 #chefkaison
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ひみつ×戦士 ファントミラージュ! 拾った物を返さない人になった「カエサナイヤー」 逆逆警察も登場
Hanemari play Secret × Warrior Phantomirage! HERO Transform
（ひみつせんし ファントミラージュ!）は、2019年4月7日からテレビ東京系列全6局にて放送される少女向け特撮テレビドラマ。「ガールズ×ヒロイン!シリーズ」第3作。キャッチコピーは「正義の怪盗 ひみつ×戦士 ファントミラージュ！ イケない心 ちょーだいします!」。
概要
主要キャスト陣は2018年夏に「THE GIRLS AUDITION」で公募した女の子から選出。俳優部門合格者には三池崇史作品の出演が約束された[1]。その模様はTBSテレビ『週刊EXILE』で紹介された。
2019年2月26日にタイトル及び主役3人ら主要キャストが発表された[2]。4月6日には池袋サンシャインシティ噴水広場にて前作「マジマジョピュアーズ!」からの引き継ぎイベントが行われた[3]。
メイン脚本は『アイカツ!』『妖怪ウォッチ』『デュエル・マスターズ』などでメイン脚本を担当した加藤陽一が担当。
パイロットの監督は『アイドル×戦士 ミラクルちゅーんず!』『魔法×戦士 マジマジョピュアーズ!』に続き総監督の三池崇史が担当[2]。また、『ミラクルちゅーんず!』でメイン監督を務めた山口義高がメイン監督に復帰。
また『マジマジョピュアーズ!』に引き続き、同時ネット局のみデータ放送に対応しており、アイテム連動でポイントを貯めるプレゼント企画を行う。
このシリーズからはBSテレ東での放送を取りやめ、代わって一部地区で地上波での放送が開始した。
あらすじ
ファントミラージュは秘密の怪盗。ファンディーからの指令で逆逆警察によって「イケナイヤー」にされてしまった人から、「イケない心」をちょーだいして平和を取り戻す。
登場人物
ファントミラージュ
桜衣 ココミ（さくらい ココミ） / ファントミハート
演 - 菱田未渚美
主人公。明るく元気な女の子。好物はプチトマトであり、ボウル1個分を一度に平らげてしまうほど。口癖は「私のハート、ファンファンしてる！」。
明日海 サキ（あすみ サキ） / ファントミスペード
演 - 山口綺羅
頭がよくミーハーな性格で、いつもいろんなものをリサーチしてる。ココミとともに｢Metube｣に動画を投稿している。ファントミハート出現の際も駆け付け、自身が｢ファントミハートファン第1号｣を名乗った。口癖は「完全に始まってる！」。
紫月 ヨツバ（しづき ヨツバ） / ファントミクローバー
演 - 原田都愛
ボーイッシュで落ち着いた性格で、家族を大切にしている。口癖は「守りたい、大切な人を！」。
ファントミラージュの関係者
ファンディー
演 - 関口メンディー
ファントミラージュのボス[4]であり、ファントミラージュのことを絶対機密としてココミに口封じしている。
くまちぃ
声 - 本田翼
今作のマスコットキャラ。シルクハットをチャームしている。ファンシーショップで売られていたぬいぐるみに魂が宿った。逆逆警察から「イケてる正義の味方を増やそうとしている」容疑をかけられ追われている。
桜衣慎⼀
演 - 斎藤工
ココミの父親。パティシエであり、娘の動画投稿の立役者。イケナイヤーにされた最初の人物でもある。
逆逆警察
今作における悪役。イケている人を｢逆逮捕｣し、イケナイヤーを作り出す存在。｢サカサマ帝国｣からの刺客であり、本拠地の警察署は重力が逆になっている。
ギャンヌ署長
演 - 石田ニコル
逆逆警察の署長。リーゼントヘアの婦警で、鏡文字で｢ぎゃくぎゃくけいさつ一日一逆｣と書かれたタスキをよく掛けている。怠惰な性格ゆえに人間界にはあまり出向かない。
マギャク巡査
演 - 黒石高大
パワー派の巡査。三つ編み髪と幼稚園児のような服装が特徴的(警察帽と児童用帽子を合わせたような帽子と、名札付きのスモックを着用している)。
アベコベ刑事
演 - ぺえ
頭脳派の刑事。イケている人を見つけると｢〇〇罪！｣(罪名は｢激ウマスイーツでみんなを喜ばせ過ぎ罪！｣など大抵そのまま)と勝手に名付ける。
サカサーマ
逆逆警察たちの上司。ファントミラージュによる計画妨害に業を煮やしている。グラフィックは前作のアイテム｢あきらめストーン｣を逆さにしたもの。
町の人々
梅野実（ココミの父・慎一の弟子）
演 - 今井隆文
坂上文秋
演 - 南出凌嘉
ココミのクラスメイト。スクープ集めと称して学級新聞を作っている。ファントミラージュの正体を詮索する。
紫月家
紫月一葉
演 - 岩井堂聖子
ヨツバの母親。
紫月しづき
演 - 佐々木みゆ
ヨツバの妹。
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いろがかわるおままごと「お料理できちゃう♥ハートキッチン」
で遊びました♪
お水だけで色が変わるおままごとで２０１５おもちゃ大賞です♪
ハンバーグを焼いたり、野菜を煮たり、エビフライを揚げたり・・・
蛇口から本物のお水が出せるので、何度も何度も出していました♪
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娘・息子・主人・わたくしが登場するYouTubeチャンネル
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★登場人物★
娘（ひめの）：パパのご先祖様が天霧城の城主（讃岐国香川氏）だったことから命名。
毎日ドレスを着て過ごしたい！本物のプリンセスになりたい！と願っています。
理想のタイプは、リトルマーメイドのエリック王子。
憧れのプリンセスは、アリエル。
ピンク色・キラキラしたもの・キレイなものが好きです。
息子（おうい）：ひめちゃんが弟の名前は「おうじ」がいい！と言ったことから、
「おう」と付く名前を検討したことが名前の由来。
ママが大好きで、いつもべったり。
おねえちゃんのことを「あーちゃん」と呼び、
ひめちゃんが帰宅すると抱きついてお迎えするおねえちゃんっ子。
こわがりをなおして強い男の子になれるよう努力中。
父：ママとは５年間付き合って結婚。
結婚して１年後にひめちゃんが誕生。１男１女のパパ。
現在ゴールドジムに通っており、背中に鬼の顔を出すのが目標。
母：子供２人を完全母乳で育てたのがちょっと自慢。
ひめちゃんは４歳の誕生日に「今日からママのおっぱい飲まない」
と言って母乳を卒業しました。
おうくんはまだ母乳を卒業していません。
日本小児学会でも４歳までの授乳が推奨されているので、
自立のため本人がやめると言うまで続ける予定。
冬夜，小食檔強記擠滿人，糯米飯、豬骨粥、腐竹糖水、喳咋……騰騰白煙直送暖笠笠。就憑幾樣小食，強記立足灣仔68年，獲食家青睞、米芝蓮推介。「以前爸爸賣糯米飯，是為我們一家七口飽肚；今日我賣糯米飯，是為強記的招牌。」寒風中，59歲的老闆吳少峰（阿細）僅穿短Tee，利落地裝飯。他在街頭成長，十三四歲就講「雷氣」行江湖；97年接老父棒，始見一個更大的江湖：一碗糯米飯，竟然走出灣仔，享譽十八區。自此投身飲食，他義無反顧。
強記美食位於駱克道和馬師道交界，是個樓梯底小鋪。食物放在幾架車仔上加工加熱；主打外賣，也設堂食；格局簡陋，摺枱膠凳只坐得下十四五人，不過一樣客似雲來，多是被糯米飯勾了魂。
蒸熟的糯米飯，先在熱氣騰騰的車仔上快速打鬆，混入油爆過的臘腸、膶腸、臘肉、蝦米和冬菇，撒上葱花，澆上自家調味豉油翻炒幾下，香氣瞬即飄滿街。
一碗飯紅紅綠綠端上來，很燙口！爽身不膩，香、甜、鹹、糯兼而有之，惹味十分。隨便問問客人，這個吃了40年，那個20年，都稱水準一直保持，難怪不同年代的食家如江獻珠、蔡瀾、歐陽應霽、林澄光都為它撰文。米芝蓮將小店歸入「街頭小食」一類，上月連續第四度推介；「我覺得有種滿足感，有種滿足感，起碼有人認同，這很重要的。」本來一臉嚴肅的阿細，開懷笑。
投入，經驗就出來了
強記一年四季都賣糯米飯，冬天日煮100斤米。「以前在街邊賣更多，最高紀錄在大寒賣280斤。食糯米飯暖胃的習俗，現在後生都不懂了。」阿細說。
阿細選用泰國米，透露新米和舊米有不同浸法。「熱天浸的水暖些，浸出來的米腍些；冬天水溫是冷的，浸出來的米硬些，那就看浸的時間長短。」他師承父親，但父親講得不仔細，選米浸米全憑自己摸索，「當你做一件事，你放心機去做，你會領略到很多經驗出來。」
他用本港一級臘味，蝦米和冬菇也要一級的。「用料要最靚，因為你有更好的師傅也無用，如果無好材料煮不出靚食物，不能腐朽化神奇。」從前父親的糯米飯沒冬菇，現在他一碗放一個，「擺個冬菇仔靚些，最重要是冬菇做得好吃。」阿細得意地解說。
強記賣的貴精不貴多。獨沽一味豬骨粥，用上新鮮連肉豬骨；淡菜洗完又洗去淨細沙，爆香才下煲；粥在車仔再滾時加入少量皮蛋，一碗粥特別綿。
糖水只三款：喳咋，香濃；綠豆沙，煲到起沙，下大把臭草平衡涼性；腐竹薏米糖水，順滑卻不漿口。豬皮蘿蔔炆得入味；來貨腸粉也特別加工煎出一層薄脆。這些烹煮講究分量和時間掌握，全是磨人的工夫。每日阿細六時多起身，煲糖水煮糯米飯三個小時左右，接着開鋪，中間瞌一陣，收鋪已經午夜。阿細坦言年紀大了，愈感辛苦，人做到愈來愈瘦。自己朝朝掌廚免不了，近年樓面就和三弟兩家人輪流做。
牛雜強，闖出名堂
早在父親年代，強記已是灣仔有名的街邊車仔檔。話說父親吳志強在上世紀四十年代從廣東寶安走難來港，做過電車車長、在羅素街開過大牌檔，因為爛賭輸光，1951年開始在鵝頸橋側賣牛雜和牛雜粥，街坊叫他「牛雜強」。1970年，益新飯店的大廚教他煮糯米飯，同時來自澳門的紅顏知己教他賣喳咋；從此，強記多了糯米飯和糖水。
「我十歲時已經坐在馬路欄杆『睇鬼』。哎呀！走鬼呀！跟着推入後巷。」半世紀前的慌亂，阿細歷歷在目。六七歲他就跟父親開檔，「他賣牛雜時，放下我們幾兄弟，我們是街童，找些紙皮盒已經玩一餐。」一家七口上柴灣公屋前，就住在鵝頸橋側的天棚木屋，「漏水就拿盆來接；我們真是捱過，豬油撈飯捱過，腐乳送飯又捱過。」
父母很早分開了，阿細在街頭長大，十三四歲就進入江湖。「那時灣仔有很多江湖人士，感染到甚麼都講『雷氣』。」阿細憶述輕狂歲月自己「想事不深入，想做就去做」。那時義氣先行，諢號「糖水細」的他，常常為朋友打架群毆。父親為口奔馳，有時勸他幫手看檔，「唔好咁百厭！」
阿細強調，那個階段過去了。「人大了，我已結婚，有兩個兒子，我也要為他們着想。」97年，他建議父親入鋪，「那時街邊檔已經式微，我們被市政拉了很多次，不斷罰錢、充公搵食架生。」就在長期擺賣的馬師道上租了現址小鋪位，同年他正式接手強記，帶着三弟少明做到今天。
「覺得很自豪，因為我爸爸很出名，那種自豪感跟在江湖的自豪感是兩回事。當我站在檔口，我知道客人來自四方八面，有的光顧了很久，我知道我需要放心機下去了。」
執着的基因
阿細第一碗糯米飯是父親煮的，味道早忘了，但父親的堅持深烙腦海：「八號風球或者傷了腿，他也堅持開工。六六、六七年暴動，沒巴士沒電車，周街『菠蘿』他也堅持搭貨車尾，由柴灣來到灣仔。」他發現父親煮得出色，不少人慕名而至。他「不想影衰爸爸」，着實有壓力。幸好他有爸爸的「執着」基因，若然失手食物煮不好，他整天都不開心。「有時回家望望大腿，為何紅了？因為糯米飯不熱不好吃，爐不熱就打不開糯米飯。」寒天企檔，站近火爐一晚，腿也炙紅了。
阿細回憶，入鋪初時自己很火爆。「我當這裏是武館，請了夥計，枱椅抹得不乾淨，我即刻反枱。」今天，24歲的大兒子Elvis有意接手家業，放工放假主動來跟他學師，第一樣就是學抹枱，「做飲食業一定要乾淨企理。」Elvis很認同。阿細指兒子降龍十八掌，一式也未得。12歲開始就來店幫手的Elvis道來實情：「我只能從旁看他煮飯。他對出品很執着很嚴格，最多讓我打飯——打鬆糯米飯。」
時間 親情
今天，強記的食客版圖由父親的香港十八區，拓闊至新加坡、印尼、馬來西亞……遊客常常十盒八盒的外賣糯米飯。只是，近幾年米芝蓮的加持，父親已經看不到。
夜風吹來，店前樹搖、影動。阿細憶述：「我好記得爸爸走前一個月，我去拜阿嫲和祖先。爸爸搭着我膊頭。他說：『少峰，你如果不是選擇江湖那條路，你會很成功。』」父親一直無病無痛，2011年中風遽然離世。
日復日蒸煮煲，是漫長的修煉，火爆的阿細變得沉着內斂。「在江湖上有得有失：得的就是多了很多朋友兄弟；失是失去了時間，其實我應該放時間在爸爸的生意上。」往事並不如煙，父親一直在心頭。
「多少位呀？裏面有位坐的！」每次經過強記，都聽到老闆娘賣力揚聲，炒麵煎腸粉收錢如三頭六臂。阿細有時累了，走到馬路邊點煙提提神，但雙眼一直留駐小店，「我甚麼運氣也沒有，最好是娶了一個最好的老婆。」當年因為妻兒，他才決意轉投飲食江湖。
「以前很懶惰，常不開鋪。」兄弟其中一個想休息，就齊齊放假。客人經常摸門釘，又愛又恨。「現在大家有共識，都想留些東西給下一代，也不想爸爸辛苦留下的名字，或者這麼好的食物失傳了。」一年前，阿細榮升爺爺，對血脈親情、店號傳承更加在意。
在廚房，手只一對。當年阿細放棄了父親起家卻工夫繁瑣的牛雜，只是20年來不時有老街坊問他何時再賣。「以前牛雜很便宜，幾毫子一斤；現在一副賣千多元，來貨貴，賣不起錢……將來有機會，我會開一間正式的店鋪賣牛雜，讓街坊緬懷一下。」二十多個寒暑，阿細守着強記，將老父的美食發揚光大，但心裏，像一幅砌圖，尚欠一塊。
撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、梁偉德、陳秉謙
強記美食
地址：灣仔駱克道382號莊士企業大廈地下
電話：2572 5207
營業時間：星期一至日 12:00nn-1:00am
http://bit.ly/2QJwQ7D
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