從充滿森林、麋鹿的芬蘭北境轉兩班飛機到首都赫辛斯基時已經很晚了。吃了晚餐我們就馬上回飯店休息,跟準備隔天一早要去搭渡輪暫離芬蘭🇫🇮去愛沙尼亞🇪🇪的行囊。
波羅的海的愛沙尼亞首都塔林充滿了中古世紀的歐洲風格,空氣品質極高、消費便宜、人民友善、比起許多前蘇聯國家,英文程度也非常好溝通不會有問題。古城裡許多小餐廳都很有自己的風格,還有一間已經154歲的愛沙尼亞最老的咖啡廳,裡面的面貌都維持和百年前一樣未改變過。
在塔林晃一天完全不會無聊,廣場市集也很好逛,我在那裡買到了目前最喜歡的紀念品-鑲著琥珀、充滿原木香味的杜松木砧板及杯墊。
隔天回到芬蘭,我們把握剩下的一天時間把赫辛斯基該造訪的景點都去了,赫辛斯基這個城市讓我想起自己住過的波蘭,她的美不張牙舞爪,淡淡的、卻很有味道。Tony哥在熱鬧的海港市集也終於下定決心嘗試麋鹿肉這道芬蘭必吃料理,鼓掌😆。
吃完我們就拖著行李上遊輪,準備在船上睡一晚,然後我們的下一站,瑞典🇸🇪,就要到囉。
覺得,到目前為止和我的旅伴非常契合,兩人都屬於有計劃但隨性的路線。每到一個地方都可以先討論哪些是各自覺得值得一看的,但絕沒有非去不行非做不可的壓力,更多時候是慢慢閒晃觀察感受當地人的生活。
旅行方式沒有對錯,但找對旅伴很重要☀️。
同時也有735部Youtube影片,追蹤數超過55萬的網紅職人吹水,也在其Youtube影片中提到,豉油雞 你做到皮爽肉嫩 入味, 當中都有 這個烹調細節位, 今次全程 有詳細論述 ,大家記得保存和分享。...
好得閒英文 在 蔡英文 Tsai Ing-wen Facebook 八卦
這一次政見會開場,我要獻給所有的原住民朋友們。
如果我當選,我將用總統的身份,代表政府對全體原住民族道歉。
過去四百多年來,原住民族經歷了不同政權不公平的對待,以總統的身分「道歉」所表達的,不僅是尊重原住民族是這塊土地的原始的主人,同時也是面對問題、解決問題的開始。
在我執政的任內,我ㄧ定要讓原住民族的實質自治,踏出第一步。並且更應該思考,要給族人更多支持跟資源,為族人創造更多的公平發展、實現經濟自主的機會。
我們會修正《原住民族工作權保障法》,與公私部門合作,支持具有原住民族特色的,部落自主產業。我們也會持續為族人,提供更多的工作機會。
一直以來,民進黨就是原住民族最堅定的夥伴。這一次,民進黨除了推派卑南族的陳瑩,和賽德克族的瓦歷斯貝林 這兩位區域立委以外,在不分區立委的名單中,我們也提名了兩位原住民。他們分別是「阿美族」的Kolas,與「卡那卡那富族」的Apu'u。
這再一次代表了,民進黨對於原住民族的重視。將來,我們也會繼續和所有族人並肩奮鬥,為族人爭取更平等的待遇,讓族人都能恢復應有的尊嚴與光榮。
這幾年來,我在很多不同的地方,也常常跟新移民的姊妹們有很多的互動,她們的熱情,給了我相當多的支持與感動。新移民讓台灣社會變得更豐富,也是台灣很多家庭跟產業的重要支柱。未來,我當選總統,我要為她們做三件事情:
第一、我們要保障新移民姊妹,讓她們得到更平等的社會福利待遇。
第二、我們要放寬新移民姊妹的學歷承認。降低她們在就業跟進修上的困難。
第三、最重要的是,我們一定要讓新台灣之子,能夠學習媽媽的語言。
我提出的「新南向政策」也特別強調,除了經貿合作之外,要跟東南亞國家,在教育文化跟民間團體上,進行更密切的合作。熟悉各種東南亞語言的人才,就會是帶領我們走向國際的先鋒。
我不會否認,省籍衝突,曾經撕裂了台灣社會。我也不會否認,我所領導的政黨,在這個議題上,做得不夠好。過去的歷史,讓外省族群的朋友們,對我們產生了一些固定的想法。
但是,這一切的衝突,都應該成為過去。
外省第一代顛沛流離的過往,我們都應該給予更多的關注與體諒。它是我們台灣歷史記憶的一部份。白色恐怖時期,許多外省族群,被國民黨政府迫害的事實,也值得我們重視。一個政黨的存在,如果造成了特定族群的焦慮與威脅,這個政黨應該反省。
反過來講,在當前民主化的年代裡,如果還有政黨,用族群動員來撕裂台灣,則應該被人們所唾棄。
我說過,我要團結的,不只是一個政黨,更不會只是一個族群,我要團結的是整個國家。
高齡超過九十歲的作家,齊邦媛老師,三年前,曾經出席民進黨民主前輩,康寧祥的新書發表會。在致詞的時候,她語重心長地說,「希望台灣的外省人、本省人互相容納,多一點相愛容忍,不要再用很小的界限,彼此隔閡」。
她的這一席話,讓很多在場的人動容。省籍矛盾,在這一次的選舉,已經不再是一個選戰議題。未來,我如果當選總統,我也會確保,它永遠不會在這個國家中再度發生。
我相信,只要領導者真心相信和解、包容與團結,這個社會就會更融洽。
在民進黨上一次執政期間,我們在客家政策上做了很多努力,包括成立行政院客家委員會、客家電視台、推行客語能力認證,也成立了三所客家學院。
這一次選舉,我們提出了「國家級台三線客庄浪漫大道」的計畫。
我們將串連台三線上的16個客家庄,從桃園平鎮、龍潭到台中石岡,結合客庄產業經濟,跟特殊的文化地景,要把台三線打造成,最有客家特色的觀光大道、休閒大道、生活大道和產業大道。以後,台三線客庄浪漫大道,就會是國際級的觀光亮點。我要讓全世界的人想到客家,就想到浪漫大道。想要體驗客家文化的人,就要來台灣,就要來台三線。
如果我當選總統,我還會把客語正式定為國家語言。
吾在這位,要摎大自家保證,蔡英文做總統,定著會比別人,過較煞猛推動客家文化,定著會創造,下一个客家个美好年代!
我知道,電視機前面的許多朋友,可能聽不懂,我剛剛的那一段話。不過,以前我們講福佬話的時候,客家鄉親也可能是聽不太懂。
過去的民進黨,在語言的議題上,的確做得不夠好。現在,我們願意做得更多。我會建構一個語言平等的環境,這是我為這個國家的族群和諧所做的努力。
前一陣子,我遇到鍾肇政老先生,他非常擔心客家話會消失。他哽咽的跟我說,再過幾年,就沒有人會講客家話了,客家話一旦消失,客家人就消失了。當著全國人民的面,我想告訴鍾老,我不會讓這樣的事發生。
多元、平等、包容、和解、團結,我願意為這樣的國家,來奮鬥不懈,永不放棄。
(第三次政見發表會第一輪申論全文: http://iing.tw/posts/507)
好得閒英文 在 蔡英文 Tsai Ing-wen Facebook 八卦
在最後一場政見發表會的最後一輪發言中,我要向親愛的台灣人民保證,我會全力振興台灣產業,讓人民可以有好的工作機會,過好的生活。
我會落實區域均衡的政策,將產業聚落和區域發展,做整體的規劃,讓台灣每一個地區、每一個縣市,都能根據它的特色,建立新的產業佈局及聚落,為區域經濟注入活水,而且各區域、各縣市,彼此相輔相成,加總起來,就是一個壯大的台灣。
未來,北北桃基宜的首都圈,它是我們國際經貿的重鎮,這個區域在未來將會繼續扮演「台灣經濟創新領頭羊」的角色。特別值得一提的是,台灣頭基隆,最近剛與矽谷的重要公司簽訂「智慧城市合作備忘錄」。基隆將在物聯網與工業4.0的時代扮演關鍵性的角色。
在桃園,我們要發展亞洲矽谷計劃。桃園有幾個優勢:
第一、 它的人口是六都當中最年輕的。
第二、 它的高等教育體系,和產業緊密結合。
第三、 它有最完整的產業供應鏈。
第四、 它和南邊新竹的「資訊通訊ICT產業聚落」,以及北邊台北的軟體產業和企業總部非常近。
桃園就是我們發展未來產業的最佳區位。新竹縣市,則是我們台灣的「創新科技 實驗城市」,是我們智慧生活的科技首都。未來,這個城市將會繼續往這個方向發展。整個桃竹苗地區的客家城鎮,會形成「浪漫台三線客庄大道」。這裡會是我們「文創與觀光產業」行銷國際的重要聚落。
中彰投地區,我們已經有國際級的精密機械產業,完整的上、下游供應鍊。未來我們將以大台中為基地,結合產、官、學,推動機械產業的持續升級,並結合「資訊通訊ICT產業」的能量,打造出智慧機械之都。
雲林是第一個結合綠能產業和農業生產的地方。未來,綠能產業要在整個雲嘉南地區生根。雲嘉南是我們強勢農業的重要聚落,他們將繼續扮演台灣的大糧倉,如果我當選總統,我會把這個地區,變成結合科技與現代行銷管理的大糧倉。
在台南的沙崙,我們將會成立創新綠能的科技園區。同時,亞洲最大的生醫產業聚落,也會從台南科學園區開始,結合中科的精密技術,竹北的研發潛能,南港的創新能量形成一整個帶狀的聚落。
高雄及整個高高屏地區,將會成為台灣的海洋首都。我會佈局港灣經濟,讓遠洋漁業升級轉型,我們還會,發展遊艇郵輪休閒產業。讓整個高高屏地區的繁榮,再創高峰。
離島部分,民進黨已經啟動高雄與澎湖的「海洋雙星聯合治理計畫」,包括海洋觀光行銷、聯合服務提升效能、教育資源共享、醫療強化安心就診,以及智慧消費等五大合作面向。
花東與金馬地區是生態資源和休閒旅遊的勝地,未來在「花東發展條例」與「離島建設條例」的精神下,一方面要維持它的地景與文化特色,另一方面也要提升居民生活的便利與品質,特別是交通建設。
我們有一系列的計畫來讓這個國家能夠脫胎換骨,我請求大家給民進黨一個機會,讓民進黨帶領台灣,讓這個國家再起,讓這個國家邁向一個新的境界。
我也特別想跟我們的年輕朋友說幾句話。上個禮拜民進黨推出了一支「跟著孩子走」的影片。我用這支影片來告訴大家,台灣這幾年,好像是處於一種停滯的狀態,不僅薪資停滯了,公平正義停滯了,連信心都停滯了。
但是,這個國家最令人感動的地方在於,因為停滯,我們反而有機會把這個國家的問題看得更清楚,把彼此的關係看得更重要。
野草莓運動的時候,我看到許多學生捍衛集會的權利。聲援洪仲丘遊行的時候,我看到年輕人追求真相的正義感。太陽花學運的時候,我看到他們捍衛民主的決心。反黑箱課綱的時候,我看到連高中生都挺身而出。
這些年輕人,為這個停滯的國家,指引出一條未來的出路。他們要去的地方其實並不遠。只是民主與自由而已。
讓這些年輕人衝在所有人前面,身為一個政治人物,我的心中其實是很沈重,甚至感到慚愧。這些年輕人,改變了台灣的政治,改變了台灣的社會,也改變了民主進步黨。
我很榮幸能夠在這樣的困境中領導民主進步黨。這些年輕人讓我明白,我不只要向這個政黨的支持者負責,我更要對這個世代的所有年輕人負責。所以我選擇從自己做起。我打開民進黨的大門,加強和公民社會的溝通,密切與進步力量合作。
這一次民進黨的不分區名單,我們提出了包括食安、社福等領域的專業人才,這代表民進黨改變自己的決心與努力。如果我們不想被時代淘汰,唯一的方法就是站在時代的最前面。不分區的名單只是我們改革的一部份。
民進黨執政之後會立刻著手解決台灣的所有問題,我們不會像過去八年馬政府一樣,拖延怠慢。我們不會留給年輕人一個殘缺不全的國家。
我會用「五大創新研發計畫」,啟動以創新、就業、分配為核心的經濟發展新模式。我會用「五大政治改革」,讓人民對政治恢復信心。我會推動「五大社會安定計畫」,打造安居樂業的環境。
未來的台灣,年金體制即將破產的問題,將會獲得解決。食品安全的生產履歷制度將會建立。房價過高及弱勢者居住的問題也將會獲得紓解。長照體系將會照顧每一個失能老人,托育政策將會普及,國會將會改革,政治將會停止惡鬥。產業聚落將會成形,經濟將會找回動能,兩岸關係會尊嚴而穩定的和平發展。這就是蔡英文要打造的國家。
如果這也是你所希望的台灣,請你支持民進黨,支持蔡英文。
親愛的年輕朋友,過去這些年來,大家在不同議題上的努力,已經讓台灣重新燃起了希望。前年九合一大選的時候,因為大家的參與,我們已經往前走了一大步。
現在我拜託大家,一月十六日再拉這個國家一把,這個國家將會因為你們而更偉大。一月十六日再推這個國家一把,這個國家將會離你們的目標更近一步。
我有決心,也有信心,台灣將會在我們這一群人手上再起。你們的每一張票都會點亮這個國家。
(第三次政見發表會第三輪政見發表全文: http://iing.tw/posts/509 )
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上禮拜去了機場送機,Wei要回澳洲啦~
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超好吃的發糕自己動手做,保你今年一定發發發!!照著做保證不失敗!! [Eng Sub]
有字幕記得打開喔! 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕
English subtitle
💖蒸發糕注意事項:💖
有關裝發糕的容器,建議大家使用下窄上寬的容器,蒸出來的發糕會比較美,像是吃飯的碗這樣的形狀。
但是如果你是用吃飯的碗作為容器,導熱會比較慢,要先把碗放在蒸籠裡面蒸熱,讓容器先受熱 這樣才會發,不然熱度很難傳導到粉漿,發糕會比較不容易發。
因為塔塔用的是鋁製容器,導熱比較快,就不需要先蒸過容器。
💖保證發發發的發糕 請絕對不要任意更改塔塔的配方跟作法!
準備材料:
台梗九號米 100克(每一種米口感都有影響)
低筋麵粉 200克
黑糖 60克
三溫糖 或者 甜菜根糖 30克
常溫水 260克
食用油(橄欖油或者菜籽油都可) 20克
無鋁泡打粉 12克 (★請務必用新開封的泡打粉,不要用過期的或者放很久的,都有可能會失效)
1/2小匙(2.5g)的小蘇打粉或者 醋 5cc
(純米發酵的醋都可以,主要是讓麵糊的酸鹼值達到平衡)
💖影片中是使用小蘇打粉,不過有粉絲反應有鹼味,後來我更改配方為“醋”。醋就不會有鹼味的問題。
因為發糕不像蛋糕,麵糊裡面沒有添加蛋白(鹼性物質),所以單單靠泡打粉是不夠的。
👉當泡打粉(塔塔粉)酸性物質+小蘇打粉鹼性物質在一起的時候,碰到液體跟溫度就開始酸鹼中和,產生二氧化碳(氣泡),所以大家在加入這兩樣東西的時候就會發現麵糊開始產生一些氣泡,那就表示已經起作用了,這時候通常就會成功。
麵糊不要閒置的過久!也容易不發喔!
因為泡打粉內所含的塔塔粉(酸性物質)會快速溶解在麵糰中,所以我是在最後才將泡打粉混入麵糊裡的,而影片中也跟大家建議,麵糊製作好後,五分鐘內要放入蒸籠裡面蒸,請多加留意,不要閒置太久喔!!
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
++++++++++++++
以前覺得發糕只是拜拜用來裝飾的而已,根本不是拿來吃的,而且市售的發糕都是裝在塑膠碗裡面的,紅紅的發糕也不知道是不是色素?所以嚐都沒嚐過就丟了。
今年有好多粉絲敲碗想看發糕怎麼做,原本對發糕興趣缺缺,這次為了大家,塔塔很認真的研究食譜,嘗試過很多比例跟作法,才能將這個完美的發糕分享給大家!
這次的米製發糕,作法跟上次分享的黑糖糕很類似,但是在比例上塔塔調整很多次,也用過幾款米來實驗,我覺得用台梗九號米做的發糕跟越光米做的發糕口感上,越光米比較黏一點,台梗九號米的黏性比較少,吃起來也有蛋糕的蓬鬆感,塔塔比較喜歡這版本,不過持家男比較喜歡越光米的版本,大家可以依照自己喜好來選材料喔!至於在來米的版本,在我們家就不太受歡迎,因為在來米的水份比較少,米比較硬,所以製作出來的黑糖發糕口感上就會比較硬一點,比較帶有古早味,當然如果喜歡在來米來的人,也是可以用在來米的喔!
有加米跟沒加米的發糕感覺完全是不一樣的,沒有加米的版本 吃起來就會比較像是小蛋糕,只有蓬鬆的口感但是少了米的香氣跟Q度,不過是最簡單的發糕製作方式喔!
另外,
我覺得很多人還是對泡打粉的安全性存有疑慮,這邊塔塔想要跟大家分享一下~
塔塔自從作烘焙開始,一直都是用 德國 Lecker’s泡打粉,他是選用橡木桶內沈積的天然結晶物(酒石酸Tartaric Acid) - 酒石酸製成塔塔粉。並且不添加明礬不含硫酸鋁、磷酸鹽、磷酸鈣成分。
(市面上有幾種比較安心的泡打粉,大家選購的時候可以多注意一下)
對於這部分 還是存有疑慮的人,可以用天然酵母發酵的方式來製作。幾乎市面上的速發酵母均含有乳化 劑(脂肪酸山梨醇酐酯)。到底要不要使用 就看自己決定囉。
需要酵母方法製作發糕的人可以參考我的米香黑糖糕 發酵麵糊的方式,但是比例上還是要用發糕的比例跟材料喔!!!
❤👉米香黑糖糕食譜:https://youtu.be/L9e_KDUyjfY
💖💖祝福大家今年都能夠一路發發發~~~
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