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我負責認真打，你們負責認真吃，大家各司其職。
#其實昨天已經發布在討論區 #但還是好心整理給你們 #價格自己進去看
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硬要學好市多-黑色購物節
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2019/11/28(四) 10:00am開放預購
2019/12/01(日) 18:00pm截止
#僅此一次 #連開四天
「馬鈴薯白醬濃湯」
先跟大家分享有加了馬鈴薯泥的白醬濃湯！之前常常有人問好市多的白玉馬鈴薯買回家怎麼處理保存？！
除了做香料薯塊之外、最好用的就是把馬鈴薯煮熟後壓成泥、分成50g一包冷凍啦！
想要用白醬煮濃湯、但是不想加鮮奶油增加濃稠度的時候，丟1、2包馬鈴薯泥進去就對了。
「馬鈴薯白醬濃湯」
✏️食材：
洋蔥末 150g
德國香腸 2隻 130g
（或是培根、午餐肉切丁）
馬鈴薯泥 150g
高湯 500ml
水500ml
自製白醬
（請參考上篇使用30g奶油的白醬成品，約350g）
✏️調味：
起司粉 適量
綜合義大利香料 適量
泡水後瀝乾的義大利短麵 150-200g
菠菜或青花菜 少許
黑胡椒 少許
鹽 少許
✏️步驟：
1/鍋內加一點油炒香洋蔥末跟德腸，加入500ml高湯、500ml的水、自製的白醬、馬鈴薯泥、煮滾。
（有高湯就用高湯、沒有就用水也可以。水分不要一次全加。留一點看情況斟酌、以免成品太稀）
2/加入起司粉、綜合義大利香料、泡水後的義大利短麵（註）、煮3分鐘。
（註：請參考置頂文 #義大利麵泡水法 ）
（不加義大利麵短麵的話水分就要斟酌著加喔、以免湯太稀了）
3/加入適合的菠菜、玉米粒再煮滾一次，加一點黑胡椒跟鹽調味即可。
我自己是蠻喜歡在濃湯裡面加義大利短麵的，這一鍋我還記得帶完便當後、剩下的濃湯因為短麵加太多，所以那天晚餐我直接從冷藏取出後、灑上起司絲做成義大利麵焗烤。
超好吃的說哈哈哈哈。
而且完全沒有再做其他處置，只有加了鴨胸肉切片、馬鈴薯塊跟青花菜（都是熟的）。
光是白醬就可以變成好多種料理，自己做也沒有想像中的難，攪拌過程還有點療癒！
目前做過馬鈴薯濃湯（好幾次）、焗烤義大利麵、培根白醬義大利麵、焗烤馬鈴薯、奶油燉菜⋯
還有更多的可能等你去發現嘍！
✏️白醬的比例是奶油：麵粉：鮮奶（1:1:10），如果不是立刻會用完，要分裝長放冷凍庫的時候，記得最後加高湯或水煮稀一點再冷凍比較好用喔。
👉前一篇的「自製奶油白醬」
https://www.instagram.com/p/CKU5UUhpbdI/
「平底鍋/德腸太陽蛋」
整理舊影片發現好幾個拍了沒編輯的檔案，就來處理一下囉。
這已經是3月做的了，剛好使用的也是這次團購的「BEKA貝卡 Energy黑鑽陶瓷健康鍋系列平底鍋」，只是我當時用的是28CM的。
膳魔師 & BEKA （本次團購已結束）
團購時間08/20（二）～08/27（二）
私訊索取團購連結時會一并附上這幾篇食譜連結哦。希望大家多看看各種用法再選購。（也會更新在各貼文下方）
❤️食材：
德國香腸 2條
蛋 2顆
煎蛋圓模 （也可省略）
牙籤 2隻
步驟：
1/在德國香腸兩側各放一隻筷子，用刀切下直紋但要小心不要切斷（放筷子就是為了不會切斷）。
2/將德國香腸前後兩端也稍微切平、鍋子加熱後抺一點油。
3/一次試做兩種做法。
方法（1）用牙籤將德腸兩端連接起來固定成一個圓型。
方法（2）將德腸放入煎蛋圓模內成一個圓型。
4/將蛋白跟蛋黃分開打好。
5/先少量的倒入或用湯匙加入少許蛋白在中間圓洞部位，再放入蛋黃。
6/滿出來的蛋白部份可以先不管他，等凝固後再去除即可。
7/全程小火慢煎到喜歡的熟度時、使用牙籤在圓模週邊劃開幫助脫模。
想要讓蛋黃更熟一點？
（1）在鍋內加入少許水悶煮較快熟，但是蛋黃會變白沒那麼可愛。
（2）將煎了半熟的德腸太陽蛋移到烤箱用180度烤3分鐘，這樣的成品比較美。
可以看到影片裡，使用煎蛋模的德腸太短所以有缺口。使用牙籤固定的相對簡單但是比較不圓。
多試幾次就可以找到自己喜歡的方式啦～一點小巧思可以讓早午餐看起來更吸晴。
PS：
🍀使用的德國香腸是好市多購買的「高津食品」，每次買回都分成四份冷凍備用。不然品牌的德腸切完要繞圓型時也可能會有斷裂的可能，要多嘗試。
🍀蛋白一定會較多有剩餘，我都直接炒來給狗狗加菜～（不加調味料）。
🍀常常需要用筷子輔助切（風琴馬鈴薯、蛇腹小黃瓜、德腸⋯⋯），不銹鋼筷還是最適合，因為比較不會有切痕。
#德國百年beka貝卡
#德腸太陽蛋
#百慕達烤箱
#BALMUDA
#BALMUDATheToaster
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