「平底鍋/德腸太陽蛋」
整理舊影片發現好幾個拍了沒編輯的檔案，就來處理一下囉。
這已經是3月做的了，剛好使用的也是這次團購的「BEKA貝卡 Energy黑鑽陶瓷健康鍋系列平底鍋」，只是我當時用的是28CM的。
膳魔師 & BEKA （本次團購已結束）
團購時間08/20（二）～08/27（二）
私訊索取團購連結時會一并附上這幾篇食譜連結哦。希望大家多看看各種用法再選購。（也會更新在各貼文下方）
❤️食材：
德國香腸 2條
蛋 2顆
煎蛋圓模 （也可省略）
牙籤 2隻
步驟：
1/在德國香腸兩側各放一隻筷子，用刀切下直紋但要小心不要切斷（放筷子就是為了不會切斷）。
2/將德國香腸前後兩端也稍微切平、鍋子加熱後抺一點油。
3/一次試做兩種做法。
方法（1）用牙籤將德腸兩端連接起來固定成一個圓型。
方法（2）將德腸放入煎蛋圓模內成一個圓型。
4/將蛋白跟蛋黃分開打好。
5/先少量的倒入或用湯匙加入少許蛋白在中間圓洞部位，再放入蛋黃。
6/滿出來的蛋白部份可以先不管他，等凝固後再去除即可。
7/全程小火慢煎到喜歡的熟度時、使用牙籤在圓模週邊劃開幫助脫模。
想要讓蛋黃更熟一點？
（1）在鍋內加入少許水悶煮較快熟，但是蛋黃會變白沒那麼可愛。
（2）將煎了半熟的德腸太陽蛋移到烤箱用180度烤3分鐘，這樣的成品比較美。
可以看到影片裡，使用煎蛋模的德腸太短所以有缺口。使用牙籤固定的相對簡單但是比較不圓。
多試幾次就可以找到自己喜歡的方式啦～一點小巧思可以讓早午餐看起來更吸晴。
PS：
🍀使用的德國香腸是好市多購買的「高津食品」，每次買回都分成四份冷凍備用。不然品牌的德腸切完要繞圓型時也可能會有斷裂的可能，要多嘗試。
🍀蛋白一定會較多有剩餘，我都直接炒來給狗狗加菜～（不加調味料）。
🍀常常需要用筷子輔助切（風琴馬鈴薯、蛇腹小黃瓜、德腸⋯⋯），不銹鋼筷還是最適合，因為比較不會有切痕。
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