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德國百年beka貝卡在 MASAの料理ABC Facebook 八卦

2015-04-22 11:13:01 有 1,369 人按讚

【4/21(二)~4/28(二)看影片猜中送好禮!! 猜猜看MASA老師的愛用鍋？猜中就有機會把德國BEKA貝卡鍋子帶回家！】

德國百年鍋具BEKA貝卡品牌台灣區代言人MASA老師最愛不釋手的是哪支鍋？大家一起來看影片找答案吧！
你妳你妳你還在等什麼？立馬按讚回答問題，猜中就有機會獲得BEKA貝卡悠活燉煮鍋GOGOGO~~

問題：影片中MASA老師拿的是BEKA貝卡哪支鍋?
活動日期：2015/4/21(二)14:00-2015/4/28(二)14:00截止
參加方式：
1.對本活動按【讚】
2.於本文下方留言處回答答案：MASA老師在影片中拿的是鍋子是xxxxx，@xxx一起來回味吧！
3.公開分享此活動於個人FB塗鴉牆上，並設為公開權限
獎品內容：廣告影片中的BEKA貝卡悠活燉煮鍋(價值$4,800元)，共1個名額。

百年經典德國BEKA貝卡官網>>www.crown-life.com.tw
食尚生活精彩分享BEKA貝卡部落格>>http://crownlife.pixnet.net/blog
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2019-08-26 16:42:19 有 1,023 人按讚

「平底鍋/德腸太陽蛋」

整理舊影片發現好幾個拍了沒編輯的檔案，就來處理一下囉。
這已經是3月做的了，剛好使用的也是這次團購的「BEKA貝卡 Energy黑鑽陶瓷健康鍋系列平底鍋」，只是我當時用的是28CM的。

膳魔師 & BEKA （本次團購已結束）
團購時間08/20（二）～08/27（二）

私訊索取團購連結時會一并附上這幾篇食譜連結哦。希望大家多看看各種用法再選購。（也會更新在各貼文下方）

❤️食材：
德國香腸 2條
蛋 2顆
煎蛋圓模（也可省略）
牙籤 2隻

步驟：
1/在德國香腸兩側各放一隻筷子，用刀切下直紋但要小心不要切斷（放筷子就是為了不會切斷）。
2/將德國香腸前後兩端也稍微切平、鍋子加熱後抺一點油。
3/一次試做兩種做法。
方法（1）用牙籤將德腸兩端連接起來固定成一個圓型。
方法（2）將德腸放入煎蛋圓模內成一個圓型。
4/將蛋白跟蛋黃分開打好。
5/先少量的倒入或用湯匙加入少許蛋白在中間圓洞部位，再放入蛋黃。
6/滿出來的蛋白部份可以先不管他，等凝固後再去除即可。
7/全程小火慢煎到喜歡的熟度時、使用牙籤在圓模週邊劃開幫助脫模。

想要讓蛋黃更熟一點？
（1）在鍋內加入少許水悶煮較快熟，但是蛋黃會變白沒那麼可愛。
（2）將煎了半熟的德腸太陽蛋移到烤箱用180度烤3分鐘，這樣的成品比較美。

可以看到影片裡，使用煎蛋模的德腸太短所以有缺口。使用牙籤固定的相對簡單但是比較不圓。

多試幾次就可以找到自己喜歡的方式啦～一點小巧思可以讓早午餐看起來更吸晴。

PS：
🍀使用的德國香腸是好市多購買的「高津食品」，每次買回都分成四份冷凍備用。不然品牌的德腸切完要繞圓型時也可能會有斷裂的可能，要多嘗試。

🍀蛋白一定會較多有剩餘，我都直接炒來給狗狗加菜～（不加調味料）。

🍀常常需要用筷子輔助切（風琴馬鈴薯、蛇腹小黃瓜、德腸⋯⋯），不銹鋼筷還是最適合，因為比較不會有切痕。

#德國百年beka貝卡
#德腸太陽蛋
#百慕達烤箱
#BALMUDA
#BALMUDATheToaster

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2019-08-12 14:28:27 有 533 人按讚

「好市多/冷凍青花菜」

每次好市多的冷凍青花菜出場都有同樣的疑問來私訊、所以來一篇我最近比較喜歡的作法。

大部分蔬菜冷凍後都會呈現脫水或是軟化的情況。所以冷凍蔬菜有時候吃起來口感就不是那麼好，最大的優點是為了方便。

這個週末加上颱風天家裏的蔬菜就都由冷凍青花菜供給啦，也不用去搶菜。

試過汆燙跟微波或是解凍後爆香炒。都沒有第一次使用時拿來做義大利麵沙拉時的驚艷。所以我想到了、原來要脫水啊！

✏️步驟：
（1）取出冷凍的青花菜。
（2）淋上少許水、約50ml。
（3）微波600w/2分鐘。
（4）微波後軟化了再分切成適當大小。
（5）擠乾青花菜的水分。
（6）直接沾醬吃或是爆香後拌炒入味。

冷凍青花菜是熟食，它解凍後或是燙過炒過加熱其實就可以了。但是因為冷凍的關係本身已經含有很多水分，所以變成大家不喜歡的偏軟的口感。

先把水分擠乾再料理口感就正常多了。這樣的口感小學生組也就不討厭了，一次可以銷掉一包啊！

已經是冷凍庫的必備庫存了。
不用清洗跟煩惱蟲蟲危機也是一個偷懶的好方法、加上不管吃什麼都可以丟一點下去很方便。

購自好市多的冷凍青花菜：
454gx4包
$219

🍀這次不討論烤箱的料理方法、下次再做烤箱版本。
🍀真的太方便所以我現在很少買市場的青花菜，非台灣產季時市面上買到的也都是進口的。
🍀青花菜是負卡路里食物啊、十字花科的好處更是多。

❤️最常做的方法就是用蒜末爆香而已。最偷懶又美味的作法就是用培根或德腸或貢丸切片或甜不辣來一起炒啊。

#抽屜積水食譜分享
#好市多食材保存
#冷凍青花菜
#德國百年beka貝卡

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