巧克力芝士蛋糕（CHEESECAKE CHOCOLATE INDULGENCE）食谱大公开，口感超柔滑，快快Save起来🍫！
#材料：
Oreo饼干
牛油
黑巧克力
奶油芝士（Cream Cheese）
淡奶油（Whipping Cream）
炼奶
香草精
幼糖（Caster Sugar）
#准备材料：
1⃣️ Oreo饼干碎 100g：先把一包Oreo饼的Cream去掉，然后弄碎，连同Cream一起弄碎也可以，不过会比较甜哦
2⃣️ 牛油 40g（煮至融化）
3⃣️ 黑巧克力 250g（煮至融化，分2份，一份给巧克力甘纳许，一份给巧克力芝士蛋糕，各125g）
4⃣️ 奶油芝士 500g（分2份，一份给巧克力芝士蛋糕，一份给奶油芝士，各250g）
5⃣️ 淡奶油 375g（分3份，给巧克力甘纳许、巧克力芝士蛋糕和奶油芝士，各125g）
6⃣️ 炼奶 1大匙
7⃣️ 香草精 1小匙
8⃣ 幼糖 66g（分2份，一份给奶油芝士，一份给巧克力芝士蛋糕，各33g）
#做法：
共有4层
第一层：#Oreo饼干碎（Oreo Crust）
1⃣️ 弄碎100g Oreo饼干，然后和40g已融化的牛油混合在一起 ，搅拌后倒进蛋糕模弄平（想要底部这一层比较厚可以加多一些Oreo和牛油）
2⃣️ 完成后放进冰箱30分钟
第二层：#巧克力芝士蛋糕（Cheesecake Chocolate）
1⃣️ 用双层蒸锅把125g黑巧克力煮至融化，然后凉一下
2⃣️ 搅拌125g奶油芝士1-2分钟，倒入33g幼糖、1匙炼奶和1小匙香草精，搅拌至均匀
3⃣️ 然后把之前已融化的黑巧克力倒进刚刚搅拌的奶油芝士，再搅拌至均匀
4⃣️ 把125g淡奶油打发
5⃣️ 把打发淡奶油加入刚才搅拌好的奶油芝士+黑巧克力里
6⃣️ 全部搅拌至均匀
7⃣️ 完成后，倒入刚才铺好的Oreo饼干碎上，冷却30分钟
第三层：#奶油芝士（Cream Cheese Indulgence）
1⃣️ 加入250g奶油芝士
2⃣️ 加入33g幼糖
3⃣️ 加入1小匙香草精（选择性）
4⃣️ 搅拌3分钟左右再倒入125g淡奶油
5⃣️ 搅拌至均匀
6⃣️ 完成后倒在巧克力芝士蛋糕层上面，冷却30分钟
第四层（最后一层）：#巧克力甘纳许（Chocolate Ganache）
1⃣️ 用双层蒸锅
2⃣️ 加入125g淡奶油
3⃣️ 加入125g黑巧克力
4⃣️ 加入1匙牛油
5⃣️ 用慢火慢慢搅拌
6⃣️ 变得浓稠发出光泽的时候就可以关火了
7⃣️ 放了10分钟后，就可以倒在奶油芝士层上面
最后放进冰箱一个晚上，这样就完成啦！
*食谱和照片Credit to Muhammad Ali
奶油芝士 在 奶油乳酪- 維基百科，自由的百科全書 - Wikipedia 的相關結果
奶油 乳酪（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱，產地遍佈全球。奶油乳酪質地鬆軟，可直接塗用食物（例如貝果）上，亦可直接食用。 ... <看更多>