#聖誕老公公奶油乳酪霜蛋糕🎅 做法來囉~
叮叮噹、叮叮噹、鈴聲多響亮~
明天晚上就是平安夜了🎄
聖誕老公公準備出發送禮物啦🎁
今天來分享這款免烤箱、簡單可愛又應景的聖誕老公公蛋糕,完成後孩子們可以一人一支拿在手裡,驚喜又滿足呢🥰
材料在全聯就買得到~
聖誕老公公的鬍子用澳洲原裝進口的菲力鮮奶油乳酪取代鮮奶油,加入無糖優格、糖粉和少許香草精(沒有可以省略)攪拌至均勻滑順即可,材料方便取得,也不用擔心奶油打不發~
如果沒有電動攪拌機,就切薄薄的放室溫軟化,拿打蛋器用手攪拌到細緻均勻也可以。
沒有花嘴也不用擔心,影片裡我會把甜點的做法跟花嘴的製作方法分享給大家🤗
很多朋友以為奶油乳酪是做烘焙才用得到,其實它開封後可以直接食用,用途超級廣泛!
除了讓蛋糕擠花更立體,而且不容易融化。
自製各種鹹甜乳酪抹醬、煮白醬義大利麵……都能使用!
口感濃郁細緻、且使用簡單方便,製作甜點的最佳選擇😋
#tips:
🎅分切奶油乳酪時,請用乾淨乾燥的刀子
🦌奶油乳酪塊取需要的量 “ 室溫 ” 放軟化,不是加熱喔!(用手打可以放軟一點比較好操作,攪拌至細緻滑順即可)
🎄鼻子部分建議使用藍莓或軟糖取代巧克力,因為巧克力色素容易融化染色
🎁剩下的奶油乳酪塊不要沾到水,裝密封盒冷藏保存,我們明天來自製抹麵包、三明治最好用的乳酪抹醬:)
🎅🎄🎁 #聖誕快樂 🦌❄☃️
#菲力鮮奶油乳酪 #Philadelphia #全聯
#聖誕甜點 #wesweet #請支援收銀
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅甜點架式JasMyDiary.,也在其Youtube影片中提到,千層派皮用途多多,除了鹹食之外,在甜點屆中也是不可或缺的一個要角,前陣子與大家分享過『千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4 』就是利用千層派皮而做出的美味小餅乾,今天再教大家一個做出可愛小甜派的好方法噢! 材料: 2片 10cmx10cm 正方形千層派皮 適量 ...
奶油乾酪用途 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
#夢幻廚房油潑辣子 #酪梨油年節禮盒促銷活動
來複習一下很多人想跟我買的「油潑辣子」😆大家還是自己動手啦!自製的油潑辣子香氣真的真的無敵香~~
最近好冷,要吃點辣的,發熱ㄧ下!用做好的油潑辣子來碗麻辣乾麵,天呀!太令人驚豔的美味了👏
❤️鵝子、女鵝搶著拌飯、拌麵、還能做各種涼拌小菜,全家都超級喜歡,真的粉開心啦!
👉很多人詢問玻璃瓶的「冷壓初榨酪梨油」跟「烹調酪梨油」差在哪裡❓
這二瓶都經常出現在我的食譜影片裡,二瓶都可以煎煮炒炸烤涼拌。
「烹調酪梨油」已用物理性水蒸法去除部份酪梨味及雜質,發煙點最高,約255度C。
而「冷壓初榨酪梨油」保留酪梨香氣風味及更多的營養素,發煙點約220度C。
大家再依個人用途需求挑選囉!
如果常常大火快炒、油炸烘焙,建議可以選擇烹調用酪梨油。
如果常常水炒或涼拌,或想攝取更多的礦物質營養素,可選擇冷壓初榨酪梨油。
👉價格超殺 ‼️錯過再等一年。 👍👍👍
1.義式噴霧油買一送一,團購價$399
2.原味噴霧酪梨油買六送一,團購價$1500(平均一瓶$214)
3.冷壓酪梨油任選六瓶送一,團購價$2580(平均一瓶$369)
4.苦茶油、印加果油、無水奶油及麥蘆卡蜂蜜價格超優惠
#防疫在家做料理
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[烘焙料理知多點 - 芝士(起司)]
做甜點或西式料理時,經常會用到不同的芝士(起司)Cheese,究竟何時用那種,那種較好?今次就跟大家介紹幾種最常用到的,不要用錯囉!👍😄
芝士(起司/ 乳酪)以奶類為原料,含有豐富的蛋白質和脂質,乳源包括牛、水牛、山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶,造成其中的酪蛋白凝結,使乳品酸化,再將固體分離、壓製為成品🐮🐐🐑
1)忌廉芝士/奶油乳酪 Cream Cheese: 跟忌廉(奶油)是沒有關係的,只是英文名字所譯。是一種未成熟的全脂乳酪,色澤潔白,口感微酸,是做芝士蛋糕(乳酪蛋糕)的主要材料。在超市會買到,是一磚磚的,不要買盒裝,那是Spread,是塗抹麵包,餅乾用的🍞🍪
2)莫札瑞拉起司Mozzarella Cheese: 這種起司是源自意大利,以水牛奶為主要原料Mozarella di Bufala,顏色雪白,像一顆雪球,內裡充滿水牛奶。(我在意大利生活時,每天都買一顆,只是1歐元,拿著整顆像蘋果般大口咬😅😅)而另一種則是用牛奶做的,都是一個球,但顏色偏黃,價錢相對便宜。這種芝士最適合做沙拉Caprese,配蕃茄及羅勒basil,也可用來做薄餅Pizza或千層麵🍕因這種起司的享用期有限,在亞洲地區買會較貴,到歐洲旅行時必定要吃多點😏😏另外是大家經常看到的包裝,加工的乾式Mozzarella起司碎,這個價格較便宜,其延展性強,可以牽絲,非常適合烘焙。做薄餅,焗烤意大利粉,焗飯等,但味道較淡🍕🍝
3)帕馬森起司Parmesan Cheese: 是一種硬質起司,在製作過程中有煮過但沒有擠壓過。可在煮意大利麵時灑上這個🍝,做青醬時也是用這種起司。這意大利麵下這個便沒錯。買一磚的質素比起司碎好,有Parmigiano Reggiano (從意大利Parma地方做,這個最有名),其次是Grana Padano
4)瑪士卡彭起司Mascarpone:是在做帕馬森起司時,將乳酸菌加入忌廉(鮮奶油)後的產物,就是做提拉米蘇Tiramisu的那種起司囉!也可用來做其他不用的甜點🍮
5)瑞叩塔起司Ricotta Cheese: 這款用途廣泛的起司,可做甜點 如派,乳酪蛋糕cheesecake,而做鹹的料理如做意式餃Ravioli,意大利麵等🍕🍕🍝
6)車打(切達)起司Cheddar Cheese: 是英國起司,質地平滑,相當硬,多數是金黃色或橙色,有一種輕微的鹽味。用這個做焗意粉,焗飯,千層麵竹,薄餅等都可,我通常都會跟Parmesan Cheese一起用。
以上這幾款是比較常用到的,當然還有很多司。在購買時最好看清楚英文名稱,那就不會買錯囉!😎👍
奶油乾酪用途 在 甜點架式JasMyDiary. Youtube 的評價
千層派皮用途多多,除了鹹食之外,在甜點屆中也是不可或缺的一個要角,前陣子與大家分享過『千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4 』就是利用千層派皮而做出的美味小餅乾,今天再教大家一個做出可愛小甜派的好方法噢!
材料:
2片 10cmx10cm 正方形千層派皮
適量 各式莓果類
[鮮奶油]
100ml 鮮奶油
30g 白砂糖
兩者混合後打發至中性發泡
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千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg
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奶油乾酪用途 在 Re: [問題] 奶油乳酪跟奶油乾酪>"< - 看板cookclub 的八卦
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奶油乾酪用途 在 [問]奶油乳酪 - 美食板 | Dcard 的八卦
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