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＃最新影片 ＃夢幻廚房油潑辣子
「油潑辣子」又稱「油辣子」就是我們常聽到的紅油炒手裡的「紅油」。川菜必備的精髓香料油，很多冷菜、拌麵、菜餚淋醬都一定會用到的調味料。
吃過油辣子拌的涼拌菜和麻辣乾麵保證讓人難忘的香味。
自製的「油潑辣子」香氣真的是市售無法相比！隨手拌碗「麻辣乾麵」，天啊～太令人驚艷的美味了👏
小朋友搶著用辣渣來夾饅頭、拌飯，看到全家喜翻，媽媽我就開熏啦❤️
學會了之後還能做各式的涼拌菜、涼皮等，強烈建議大家一定要做一次試試，真的不是一個「讚」字就能形容啊！
#我要給它一萬個讚👍👍👍
＃防疫在家做料理
＃夢幻廚房油潑辣子 #冷壓初榨酪梨油與噴霧酪梨油商品熱賣中
來複習一下很多人想跟我買的「油潑辣子」😆大家還是自己動手啦！自製的油潑辣子香氣真的真的無敵香～～
用做好的油潑辣子來碗麻辣乾麵，天呀！太令人驚豔的美味了👏
❤️鵝子、女鵝搶著拌飯、拌麵、還能做各種涼拌小菜，全家都超級喜歡，真的粉開心啦！
👉很多人詢問玻璃瓶的「冷壓初榨酪梨油」跟「烹調酪梨油」差在哪裡❓
這二瓶都經常出現在我的食譜影片裡，二瓶都可以煎煮炒炸烤涼拌。
「烹調酪梨油」已用物理性水蒸法去除部份酪梨味及雜質，發煙點最高，約255度C。
而「冷壓初榨酪梨油」保留酪梨香氣風味及更多的營養素，發煙點約220度C。
大家再依個人用途需求挑選囉！如果常常大火快炒、油炸烘焙，建議可以選擇烹調用酪梨油。
如果常常水炒或涼拌，或想攝取更多的礦物質營養素，可選擇冷壓初榨酪梨油。
❤️已開團好幾次，但這次的團購價格超級最優惠囉～ 🎉🎉
不趁這次手刀購入，錯過就要捶心肝啦！😍
★(新品)紐西蘭頂級堅果醬與新上市的美國燕麥奶，廣受大家好評，有興趣的人請點入賣場逛逛了～
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
＃酪梨油團購
＃夢幻廚房油潑辣子
今天來複習一下簡單又快速的「油潑辣子」，天氣熱了，自製的油潑辣子香氣真的超級香....
用做好的油潑辣籽來碗麻辣乾麵，天呀！太令人驚豔的美味了👏
❤️鵝子、女鵝搶著拌飯、拌麵，全家都超級喜歡，真的開心啦！
我自己要給我的「油潑辣子」一萬個讚👍👍👍
影片內使用的酪梨油，就是目前團購最熱賣的商品，有興趣的可以連結🔗賣場或來去逛逛唷～
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|【油潑辣子】超萬用紅油，麻辣乾麵、涼拌菜涼皮必備！拌什麼都香 Chili Oil, Spicy Noodles |
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#夢幻廚房在我家 #網紅點心小吃 #麻辣乾麵 #油潑辣子
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🌸食譜：
大家投票想學的「紅油抄手」來啦～
從包抄手的餡料，到經典私房醬料，ㄧ次學會，相信開個小店也沒問題！
用之前分享給大家的「油潑辣子」辣椒油，搭配著鮮嫩多汁的抄手（雲吞），一口接著一口，完全停不下來啊！
自己做紅油抄手，就是新鮮外加真材實料，而且可以隨時微調辣度，敢吃辣的就多加些油潑辣子，不敢吃的就少少紅油即可！
甚至不加紅油的白油炒手也很讚呢！只要把紅油改成豬油，就是白油炒手囉！
～快動手試做看看，等你交作業囉❤️
📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/紅油抄手/
📌影片重點整理
👩🏻🍳 食材 Recipes
餛飩皮600克
《內餡》
梅花絞肉600克
鹽1.5小匙
白胡椒粉0.5小匙
冷壓芝麻油1大匙
高湯或清水或蔥薑水150克
《經典紅油抄手醬》
油潑辣籽或辣油3大匙
薑泥1小匙
蒜泥1小匙
冷壓芝麻油2大匙
淡色醬油或甘甜醬油4大匙
米醋或烏醋3大匙
糖1大匙
芝麻醬或花生醬1大匙
花生碎少許
辣椒未適量（最後撒）
蔥花適量（最後撒）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #餛飩 #紅油抄手 #油潑辣子
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🌸食譜：
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一，夏天食慾不振的時節，來碗好吃的酸辣粉吧！
比起川菜常見的麻與辣，酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油，但實際上是香多於辣，吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久，很怕體重節節高升，用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念，來做蒟蒻粉條，效果意外的好，重點熱量超低，真的太讚了，尤其膳食纖維的量很高呢！
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒，甚至降低辣椒的份量，其實我家孩子們不是每個都能吃辣，不過完成的酸辣粉全家都能接受，雖然可能麻辣程度不如四川當地的，不過料理就是那麼自由，可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道！
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以，不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉！
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的，如果喜歡重口味的朋友，就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉！
相信這個配方學起來，開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子（辣椒油）適量（不加也可）
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
（請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議）
☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。
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