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祝大家新年快樂！！！
送別充滿美食與日本料理的2019年，
迎向希望可以繼續吃壽司的2020年。
祝福每一位粉絲明年都可以美食吃滿滿，
然後繼續一起挖掘台灣各地好吃的料理，
特別是無菜單日本料理XDDDD
謝謝 #香月壽司
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謝謝 #allOnda浪義大利慢食廚房
謝謝 #LeLumiere淥米薾法式餐廳
謝謝 #福得小館
謝謝 #母堂鐵板料理MUXTeppanyaki
謝謝 #小粋鮨割烹
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謝謝 #合牛精緻鐵板燒
謝謝 #UkaiKaiseki懷石
謝謝 #沐創作季節料理MUSeasonalCuisine
謝謝 #所有支持壽司羊的粉絲們
謝謝 #所有的店家老闆
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店名：弁慶日本料理
地址：高雄市前金區成功一路266號（漢神本館 10F）
電話：07 213 5731
營業時間：11：30～14:30 / 17：30～21：30
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/350919214
弁慶日本料理的鰻魚果然有其獨到之處，
吃起來會感覺得到外皮微微的脆度，
但是又不會有焦苦味，
醬汁的調味讓人喜歡，
配上底下的Q軟的白米飯，
很快的就會讓人把這一盒鰻魚飯吃完。
鰻魚吃起來的感覺肥瘦適中，
口感上維持棒的嫩度，
而且醬汁沒有太重，並沒有蓋過鰻魚本身的味道，
不只是從口感，也可以從味道上感覺是在吃鰻魚，
內層的部分吃起來是有Q彈的感覺，帶有微微的黏度。
感想：
本質上這一份鰻魚飯套餐是不錯吃的，
特別是鰻魚飯的甘甘甜甜的醬汁配上白飯的感覺真的很棒。
不會太瘦也不會膩口的鰻魚烤到外皮微脆，
但是中間卻還可以感覺到鰻魚肉的細嫩，
配上微Q黏的那一層內膜，
一次吃到三種不同但是都讓人都還滿喜歡的口感，
果不其然老饕朋友會說這個是高雄最好的鰻魚飯，
雖然壽司羊不敢說吃過高雄所有的鰻魚飯，
但是弁慶日本料理的這個鰻魚飯確實是其中的翹楚。
不過既然都到這樣等級的餐廳吃飯了，
當然不可能只看食材跟料理的技術本身，
而是要連服務、環境、氣氛等等的因素全部考量進去。
弁慶日本料理的環境跟氣氛是沒有什麼問題的，
雖然看起來會比較有陳舊感，
但因為是在漢來大飯店當中，所以基本上還是有一定的品質。
不過服務的部分就不知道為什麼，
會跟鐵板燒或是牛排館有這麼大的差別，
雖然說之前吃鐵板燒時對於餐點並沒有特別的感覺，
但是至少服務的部分卻是讓人覺得不錯的。
牛排館就更不要說，
不管是在服務還是在食物都讓人很喜歡。
可是在弁慶日本料理用餐，
卻是會看到主管級的服務人員在一旁教新進服務人員該怎麼做，
這個部分壽司羊是認為，
不應該表現在客人的面前，
而是應該在開門營業之前就先交代好的工作，
更不要說教到最後卻是忘記自己理應注意的事情，
這樣的服務嚴謹度真的讓人不太能接受。
至少在這個方面來說，
如果有人問壽司羊說什麼餐廳適合去慶祝，
不管是生日、結婚週年慶、情人節等重大節日，
漢來45樓的牛排館雖然不便宜，
但是在這些特殊的場合下是會讓人想要推薦的。
另外，鐵板燒雖然商業午餐不是壽司羊的菜，
但是別人聽說高價位的吃起來是很棒的。
可是弁慶日本料理就完全不會讓人想推薦，
因為服務的風險性太高，
在重要的場合如果炸開來就完蛋了。
上一次2017年到弁慶吃飯的時候，服務人員忘記送套餐中的生魚片，
如果不是壽司羊最後有看菜單，真的就會吃完甜點走出餐廳回家。
2019年的這一次，服務人員在旁邊做其他事情忘記要掀蓋，
唉，壽司羊也必須要承認是跟朋友聊天也聊到忘記，
這一點也是自己不小心的地方，
不過對比不管是一代目的藏旬還是廣澤，
有類似這樣陶板出餐的方式，
即使壽司羊在跟朋友交談，
服務人員也都不會忘記要開蓋的時機點，
不能說每一次都剛剛好像是計時器的樣子這麼準確，
但是至少所吃到的東西，
是不會出現這一次鰻魚柳川鍋這樣的大紕漏的了。
本來想說這一次來弁慶日本料理吃鰻魚套餐，
可以一掃之前弁慶日本料理在壽司羊心裡中間偏下的印象，
結果沒想到還是有待加強的啊～～～
#高雄 #壽司羊 #美食 #日本料理 #日式料理 #鰻魚飯 #白燒 #蒲燒 #季節限定 #服務待加強 #漢神本館 #漢來大飯店 #鰻魚肝 #柳川鍋
大廣澤鐵板燒菜單 在 [食記] 廣澤鐵板料理(廣澤鮓1樓鐵板燒) - Mo PTT 鄉公所 的八卦
廣澤鐵板 料理地址：高雄市前金區文武二街163號預約電話：07-2311922 營業時間：11:30~14:00、17:30~21:00、週日公休或不定休圖文blog版：2020.08 ... ... <看更多>