疫情不能出國,特別是心心念念的日本美食,
那就在台灣報復性的吃起來唄!!!
本小姐姐身為一個 #吃貨主播,
為了吃到關西正宗料理手法的鰻魚,
特別到林口,直攻 がんこ 莞固和食 Ganko本店!!
因為現在正是土用丑日的期間,
每年的7/15~8/15,
不只是一年最熱的時候,也是鰻魚最肥美的最佳時機啊啊啊啊~(吞口水
這裡用的是雲林的鰻魚,也是高品質!
💛推薦必點的就是「七度鰻魚燒三吃」,
所謂七度,
指的是用250度的上火燒烤鰻魚,來回翻面七次!
所以要花上30分鐘的厚工才能端上桌~
更厲害的學問是,這鰻魚飯還能三吃喔!
第一吃: 直接吃
感受關西料理鰻魚的火烤焦脆口感,還有調味的甜度
第二吃: 加著吃
加入旁邊附上的茗荷、芥末、蔥花,感受多一點不同的風味
第三吃: 泡著吃
倒入柴魚昆布高湯,就變成比較溫潤帶有餘韻的湯泡飯了,
這也是我個人最喜歡的吃法,直接完食!!!
💛另外還推薦單點的鰻魚柳川鍋
讓濃稠半熟的蛋液,包覆鹹香的鰻魚燒,
蛋香跟鰻魚調味的醬香,超級下飯哪!
如果熱愛蛋料理的話,
還有鰻魚玉子燒,
厚實甘甜的蛋捲把蒲燒鰻捲起來,吃了就會高喊~好幸福啊!!!
愛吃鰻魚的鰻魚控,手刀走起!
我必須說,來自日本的莞固,真的很頑固!
分享一個跟財經有關的小故事~
其實這家餐廳,
是大家都認識的家電大廠聲寶 聲寶sampo FansFans,
談了兩年,才從日本獨家引進這個60年老字號的品牌,
從地點、口味、裝潢,都讓日本人評估到完美,
才讓他們的海外第一家店落腳到台灣~
光從這一點,
就能感受到背後聲寶公司的用心,以及日本莞固的堅持,
而且聲寶也不再只有家電,
把事業版圖拓展到庶民美食,更貼近你我的生活,
然後台北人也不用擔心等太久,
偷偷說,第二家店即將落腳台北喔!
而且就算過了鰻魚季,
莞固的強項是道地的懷石料理,
其他的菜單,也能讓人吃到細膩的和食文化喔!
罩衫、洋裝 露比午茶
#竹播的日常
#我愛吃我驕傲
#有吃也有動
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅高尾てんぐ。,也在其Youtube影片中提到,浅草の泥鰌料理の老舗、「駒形どぜう」の1階入れ込み席で「なべ定食」を食べました。 内容はどぜうなべ、田楽、どぜう汁、お新香、ご飯のセットになります。 駒形どぜうHP http://www.dozeu.com/ http://www.dozeu.com/en/ (English)...
柳川鍋 在 Facebook 八卦
🏠防疫在家吃
🐟鰻魚柳川鍋
🐖味增烤松阪
🥬蒜炒A菜
今天晚上走日式風
 🐟鰻魚柳川鍋
這道料理是我在拍戲那段日子的Comfort food ,雖然是一道日本料理,第一次吃到它卻是在紐約,那趟旅行回來後,我就一直馬不停蹄的拍戲,所以每次很累很累的時候,我就會做這道料理,來滿足一下自己,回憶旅行中的愉快時光,我通常是做成蓋飯,蒲燒鰻甜甜的醬油味加上滑蛋的口感,配上香噴噴的白飯,吃完超滿足的,很能療癒那時疲憊的身心。後來也成為我兒子常常吃的家庭料理。
對我來說,許多料理都有滿滿的回憶,是我收藏時間與空間的記憶拼圖。
作法:下一點油炒洋蔥絲,加入200 CC日式高湯,再加一大匙的日式柴魚醬油,一大匙味淋,一大匙米酒(有清酒就更好了)再加入切成細絲的牛蒡,將洋蔥和牛蒡煮軟之後,放入鰻魚加熱,最後把蛋液淋在鰻魚周圍,讓蛋吸收湯汁,到適當的熟度之後就完成了。
#大嫂研究所
#醫次搞定

柳川鍋 在 音速語言學習(日語) Facebook 八卦
「老師沒教的日語文法・溫故知新!」
主題:各種火鍋的說法
在寒冷的冬天,吃熱呼呼的火鍋是一大享受,
以下是日本常見的火鍋料理,各位猜得出來是什麼樣的火鍋嗎?
しゃぶしゃぶ
すき焼き
飛鳥鍋(あすかなべ)
石狩鍋(いしかりなべ)
桜鍋(さくらなべ)
水軍鍋(すいぐんなべ)
土手鍋(どてなべ)
牡丹鍋(ぼたんなべ)
柳川鍋(やながわなべ)
正解:
↓
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しゃぶしゃぶ
→ 涮涮鍋,主要以牛肉為主,也可以使用豬肉或雞肉,將肉片在滾燙的高湯中「涮」幾下來食用。
すき焼き
→ 壽喜燒,使用醬油和砂糖為底、將牛肉片和青菜放在鐵鍋裡煮來吃,肉片會比「しゃぶしゃぶ」厚一些。
飛鳥鍋(奈良県)
→ 雞湯+牛奶的火鍋
石狩鍋(北海道)
→ 味噌+鮭魚的火鍋
桜鍋(長野県)
→ 將馬肉以夀喜燒的方式食用。據說馬肉顏色如櫻花,因而得名。
水軍鍋(愛媛県)
→ 魚貝類+海草+昆布的火鍋。據說是以前水軍打仗時吃的,食材皆由海中取得。
土手鍋(広島県)
→ 牡蠣+豆腐青菜的火鍋
牡丹鍋(神奈川県)
→ 山豬肉火鍋。習慣將山豬肉切成薄片,排列成圓形,看起來就像是牡丹花一樣。
柳川鍋(東京都)
→ 以泥鰍為主要食材的火鍋。
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以上專欄內容取自「老師沒教的日語文法2」教材
詳細:http://bit.ly/14PAfTU
柳川鍋 在 高尾てんぐ。 Youtube 的評價
浅草の泥鰌料理の老舗、「駒形どぜう」の1階入れ込み席で「なべ定食」を食べました。
内容はどぜうなべ、田楽、どぜう汁、お新香、ご飯のセットになります。
駒形どぜうHP http://www.dozeu.com/
http://www.dozeu.com/en/ (English)
(動画内に挿入されている楽曲の使用については、著作権管理者である地底レコード様のご理解を頂いております。)
Music Copyright © 2012~2016 The Screen Tones © CHITEI RECORDS (Quint Co.Ltd) All Rights Reserved.
http://chitei-records.jp/blog/article/youtube%E3%81%A7%E3%81%AE%E3%82%B9%E3%82%AF%E3%83%AA%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%83%88%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%82%BA%E6%A5%BD%E6%9B%B2%E3%81%AE%E6%89%B1%E3%81%84%E3%81%8C%E3%81%A8%E3%82%93%E3%81%A7%E3%82%82.html
柳川鍋 在 TOMIKKU NET Youtube 的評價
※これは正しい調理方法にて調理しています
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柳川鍋 在 Tsuri-Iroha[Fishing Japan] Youtube 的評價
釣って来たどじょうを柳川鍋?っぽくして食べてみました‼
うなぎの容量で目打ちして…包丁で開くのですが…
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柳川鍋 在 安永鮮物20191207健康2.0-《和風鰻魚柳川鍋》 - YouTube 的八卦
感謝本集選用#安永_極品蒲燒鰻、#安永_和風蒲燒鰻為主食材◎完整影片出處:政商名人比車、比錶還比支架?小心猝死、心臟病找上你! 健康2.0 20191207 ... ... <看更多>
柳川鍋 在 【江戶前名物】鰻魚柳川鍋| Eel Yanagawa Pot - YouTube 的八卦
... 享受鰻魚美食的話,快來學學這道源自於日本福崗縣的鰻魚 柳川鍋 鰻魚 柳川鍋 所需的材料和做法都很簡單,原條大鰻魚切塊,伴以鮮味十足的鰹魚高湯, ... ... <看更多>