龜甲萬350年醬油夢
來到千葉縣野田市參訪龜甲萬醬油總部,這是這趟日本行我最有感的一站,因為我來自台灣醬油的故鄉西螺,看到龜甲萬的醬油,真的有種回家的感覺。
這次接待我的是「取締役常務執行役員」,也是國際事務本部長,也就是公司的常董茂木修,茂木先生比我還高大,其實他是龜甲萬未來的社長。他親自為我們作簡報,對公司發展與全球發展策略,讓我們對醬油的產業有更高的視野。
全球醬油產業已資本化的兩家代表性企業,一家是中國大陸的海天味業,市值達3050億人民幣,本益比60倍,龜甲萬1949年在國共內戰那年上市,算是最老牌的醬油上市公司,在日本的代號2801,正好是全台灣最老牌上市公司彰化銀行的代號,有點巧合。龜甲萬目前市值約一兆日圓,一年營收4535億日圓,淨利約260億日圓,目前的股價反應的本益比約38倍,可以看出市場給予這家百年老店很正面的評價。
我們參觀了醬油生產線,乍看有點像台塑六輕的石化管線。龜甲萬在日本國內醬油市場市占率約三成,這些年進軍海外,在國外賺的錢比本國多。
我最感興趣的是龜甲萬的合併策略,1661年創立的龜甲萬,最早在明治維新時代,野田市有很多醬油工廠,1917年野田地區的茂木家族的6家和高梨家和流山地區的堀切家聯合設立野田醬油株式會社,他們在龜甲上印著「萬」字,共同走入合併的時代。當年參與的八大家族有不成文規定,就是每一家一個世代,只能派一個人進公司,現在的社長堀切功章,一看就知道出自堀切家,再上一任社長茂木友三郎正是茂木修先生的父親。茂木修先生說他小時候父親就告訴他要接班,他的弟弟只好自己創業,現在是日本很有名的律師。
龜甲萬的八合一合併正是百年企業再造很重要的精典佳作!也許有一天西螺的丸荘,瑞春,大同等醬油工廠,可以想想如何走向合作之路。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅NeKo嗚喵,也在其Youtube影片中提到,雖然他主打肉超級多,但我真心很喜歡細麵的口感!!下麵的時間也有計時,覺得麵條被認真對待了...!!!不推我對不起自己!! 請用訂閱代替掌聲▶https://goo.gl/4cGq4T 或者在上方按個喜歡❤,我們下一支影片見嚕(゚∀゚) 地址:103 台北市大同區南京西路18巷6-3號 FB:htt...
大同醬油評價 在 見域 Citilens Facebook 八卦
【#見域吃美食 | 粉沯特刊🍲】
「粉沯」是新竹傳統小吃店的獨門小菜,店家多半都唸為粉ㄑㄧㄤˊ,近來也傳至全台各地。據傳為早年客家族群為了節省肉品食材所研發出來的食物。粉沯的傳統作法是將水、糖、樹薯粉拌勻後加入醬油及豬瘦肉丁,再將餡料灌入豬腸,煮熟後撈起冷卻即完成,吃起來口感Q彈,多半搭配醬油膏和嫩薑絲享用,令身為出生新竹卻從沒吃過的小編非常驚艷。
今天見域工作室為大家精選出網路知名的粉沯四大店家,親嘴評測這些各顯神通的粉沯。以下開放四大店家的擁護者在留言處和我們辯論,也歡迎各位老饕們和我們分享這次的漏網之魚喔!
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▪️竹塹小吃部
🍽新竹市北區集賢街78號
🚘西門口公車站步行2分鐘
⏰05:30-21:00
🔺粉沯 $40
竹塹小吃的粉沯據老闆表示為店家獨門製造,口感較為溫和且帶有水感,有些朋友覺得吃起來似乎缺少口感,但也有人認為吃起來像是入口即化的豬腳凍,令人愛不釋手。
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▪️好吃麵店
🍽新竹市北區大同路182號
🚘市政府公車站步行3分鐘
⏰08:00-15:00 週四公休
🔺粉沯 $60
好吃麵的粉沯在四家店舖中滷汁入味最濃厚,從外表那晶瑩剔透的亮黑色就可略知一二。整體而言,粉沯表現最洽到處,口感Q彈軟嫩卻不至於黏牙,而沾醬中醬油、蒜蓉比例最為適中,見域工作室給予高度評價,頒給它「漂亮黑美眉」的封號!
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▪️楊家意麵
🍽新竹市東區勝利路67號
🚘南門市場公車站步行3分鐘
⏰10:00-21:00 週四公休
🔺粉沯 $40
楊家意麵的粉沯雖然相較其他三家沒那麼有嚼勁,類似於碗粿的口感,品嘗起來較有飽足感,醬料則使用了甜度偏高的醬油,使其在新竹眾多的粉沯中獨樹一格!
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▪️新大同飲食店
🍽新竹市北區大同路146號
🚘市政府公車站步行2分鐘
⏰09:00-16:00 週一、二公休
🔺粉沯 $50
新大同的粉沯口感較為黏牙,嚼起來類似甜湯裡的粉粿,但粉沯本身無經過滷汁醃製,需搭配其他沾醬調味。值得一提的是,新大同的醬汁蒜蓉比例為四家最高,喜歡蒜味的朋友可以來試試!
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大同醬油評價 在 謝金河 投資理財 Facebook 八卦
龜甲萬350年醬油夢
來到千葉縣野田市參訪龜甲萬醬油總部,這是這趟日本行我最有感的一站,因為我來自台灣醬油的故鄉西螺,看到龜甲萬的醬油,真的有種回家的感覺。
這次接待我的是「取締役常務執行役員」,也是國際事務本部長,也就是公司的常董茂木修,茂木先生比我還高大,其實他是龜甲萬未來的社長。他親自為我們作簡報,對公司發展與全球發展策略,讓我們對醬油的產業有更高的視野。
全球醬油產業已資本化的兩家代表性企業,一家是中國大陸的海天味業,市值達3050億人民幣,本益比60倍,龜甲萬1949年在國共內戰那年上市,算是最老牌的醬油上市公司,在日本的代號2801,正好是全台灣最老牌上市公司彰化銀行的代號,有點巧合。龜甲萬目前市值約一兆日圓,一年營收4535億日圓,淨利約260億日圓,目前的股價反應的本益比約38倍,可以看出市場給予這家百年老店很正面的評價。
我們參觀了醬油生產線,乍看有點像台塑六輕的石化管線。龜甲萬在日本國內醬油市場市占率約三成,這些年進軍海外,在國外賺的錢比本國多。
我最感興趣的是龜甲萬的合併策略,1661年創立的龜甲萬,最早在明治維新時代,野田市有很多醬油工廠,1917年野田地區的茂木家族的6家和高梨家和流山地區的堀切家聯合設立野田醬油株式會社,他們在龜甲上印著「萬」字,共同走入合併的時代。當年參與的八大家族有不成文規定,就是每一家一個世代,只能派一個人進公司,現在的社長堀切功章,一看就知道出自堀切家,再上一任社長茂木友三郎正是茂木修先生的父親。茂木修先生說他小時候父親就告訴他要接班,他的弟弟只好自己創業,現在是日本很有名的律師。
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Next, 2019/12/16~17 (老謝帶隊)生技考察團,席次有限,歡迎報名,更多詳情請上 https://parg.co/gdK
大同醬油評價 在 NeKo嗚喵 Youtube 的評價
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大同醬油評價 在 聲動台北 Youtube 的評價
台北一番之吃爆台北第2彈!
上次我們帶大家吃完台北3家超好吃的麻婆豆腐料理後,今天又要帶大家來吃中華一番裡面也是必吃的一道料理,那就是「炒飯」!
雖然沒有劉昂星彗星炒飯那麼浮誇,但這次推薦的炒飯都是google評論超過1000則以上的名店!
這次介紹的名單有 炒飯帶有醬油香且附有配菜的阿仁炒飯、號稱全台第一好吃的 民生炒飯、吃下去會非常爽朗,色澤如黃金的 順園小館炒飯,還有素食饕客不容錯過且兩位主持人一致好評的 修圓素食炒飯,
每一間看起來都非常好吃,且個具有不同的特色,有興趣的話歡迎大家一起去品嚐!
本集錄影時間:2021/9/8
#彗星炒飯 #小當家 #中華一番
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