吃這餐,誰買單?
因為看過「壽司之神」紀錄片,對於那間在日本東京銀座捷運站底下,不起眼的「次郎的壽司店」,一直嚮往。
雖然只是小小的壽司店,卻能拿到米其林指南「三顆星」的評價,我對於老闆小野次郎「一生專心做好一件事情」的堅持,非常感動,一直期待著,能否有一天,前去朝聖。
然而,好吃歸好吃,次郎的店「基本消費」並不便宜,一個人得三萬日元起跳,換算下來等於要台幣9400元,這價格不只台灣人會覺得貴,對日本人來說,也不便宜。
2014年,美國總統歐巴馬訪問東京,日本首相安倍晉三,特別選了這間店,招待「米國大統領」的到來。儘管那天歐巴馬胃口似乎沒開,壽司並未吃完,但兩國元首在壽司店前留下合影的照片,令全世界同時矚目。
因為維安考量,那晚壽司店「包場」不做其他客人。店內座位只有十個,就算只用「基本消費」計算,也得花上日幣三十萬元(小費另計)。儘管如此,日本人並沒有抱怨政府「亂花錢」,也沒人罵安倍首相「不知民間疾苦」。因為大家都理解,那是極為重要的「外交場合」,日本人得拿出「最引為傲」、「最具日本特色」的餐飲來招待,既合理,也應該。
「為了公務,花公費,天經地義;不為公務,私下聚餐,那就得自己付錢」。
道理就是這麼簡單。
小英總統當然可以吃一餐兩千元的法國菜!當然可以跟朋友私下吃好一點!當然可以。
不過如果這個「餐敘」非關公務,那就該直接「自己付錢」,不管是總統還是上班族,大家都有存款,有薪水可花,不是嗎?反之,如果這個「餐敘」有公務必要,那總統自然就應該使用「公費」支付。
不但要用納稅人的錢,還要大方地找來媒體,介紹苗栗有這麼一家好吃的法國餐廳,有遠赴法國,拿到「藍帶廚藝」證明的年輕苗栗子弟,放棄到大城市謀職的機會,回到家鄉,融入客家元素,創造出全新的法式料理。這樣的好餐廳,這種頂級料理,總統當然應該去吃,還應該給予鼓勵,引為全國楷模,不是嗎?
然而,那天的午餐,卻不是這樣的。
那天的午餐,總統沒有「公開」,也並未介紹「青創」,更未鼓勵「青年回鄉」,就只是單純總統與友人的「私下聚會」。既然這樣,為什麼是客委會主委李永得出面付錢,付的還是人民的錢?
總統當然要吃飯,誰都得天天吃飯,然而如果要用公費吃飯,就得要有「公費吃飯」的道理。若是國家有需要,就算一人兩萬元,也得公費支;但如果與公務無關,就算只花五十元,還得自己來。
就像歷年來每位總統出訪友邦,動輒花掉六千萬,這些錢都是民脂民膏。然而因為這是「公務」、是「為了國家」,所以每一分每一毫,都由全民買單。
所以,週六的總統午餐,到底是哪一種類型的「餐敘」?是為了「國家」?還是不是?這才是問題的關鍵,主動跳出來說要用他的特支費買單的客委會主委李永得,可能沒搞清楚,他的特支費,一樣是公費,一樣是來你我的稅金,納稅人的錢。
花多少錢,吃一餐,不是問題;問題在於,這一餐,到底誰該買單?
暐瀚 2016-8-15 de 淡水
#法國大餐 #蔡英文 #李永得 #苗栗 #小野次郎 #歐巴馬 #安倍晉三
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過32萬的網紅張家夫妻滑起來,也在其Youtube影片中提到,#台北市大安區#無菜單料理#鮨佐樂 張家夫妻從沒吃過的高級無菜單料理, 尋著Google評價來到鰭佐樂 01:43利休筷介紹 06:04生鮮秋刀魚 08:37海膽介紹 10:19長崎蛋糕風味玉子燒 為了體驗不同價格的差異,特地分開坐 裝潢到佈置給人一種台灣版壽司之神的氛圍 新鮮的食材、熟練的刀工與...
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Jeek:⎡你不覺得今天的醬都超好吃嗎?⎦
Elliot:⎡今天的你根本壽司之神!⎦
Jeek:⎡我今天沒出壽司阿?⎦
Elliot:⎡Sauce之神!⎦
Jeek:⎡...⎦
Elliot:⎡感謝Seafood,讚嘆Seafood!⎦
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#Jeeksfoodmaze #幹話王Eliot #foodmaze日常
#感謝Seafood讚嘆Seafood
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壽司之神 好 吃 嗎 在 好餓廚房 HowCook Facebook 八卦
#減醣day123
#壽司之神 #將太壽司
#減醣山藥厚蛋玉子燒
好餓超愛日本料理,是我的最愛,沒有之一。
自己私下常常練習一些平常不會接觸到的菜色。 想想,也該是時候來出一些日本料理的減醣功夫菜了吧^^
如果你也喜歡日本料理,那 #就要追一下這兩週好餓廚房的發文了(#請設定搶先看), 因為我打算來個4連發,讓我們未來兩週,都享受一下典雅又精緻的日本風味減醣料理吧(我有修改成減醣調味了)😘
-------我是分隔線------
各位有看過將太壽司裡面的山藥玉子燒嗎? 充滿彈性又細緻的口感,在日本是傳統的料亭才會花時間去製作的經典菜色。今天做的是屬於關東風味,厚蛋玉子燒的一種。在壽司之神這部紀錄片裡~~就曾經出現過!!
但江戶前的傳統做法,實在太考驗技巧了,沒有經過很長時間的練習,幾乎是不可能做出來的。 不過沒關係,山不轉路轉,改用烤箱的水浴法,就會簡單許多。
即使還是有一定的困難度,不過做出來的時候,會非常有成就感喔。 尤其是這種口感不容易在外面的餐廳吃到,會讓各位有驚艷的感覺呢^^ 小朋友們吃的話,可是會很訝異那種特別的彈牙又綿密的口感,一定會愛上的呢,有著蛋糕口感的厚實玉子燒,哈哈哈!
因為是用到烤箱和水浴法,所以需要一個模具,希望可以是直角, 不過假設你只是想玩玩看,各種形狀的都可以,外型不影響味道^^ 之後再分切成想要的形狀也可以
我用的是18cm的方形模具,沾或不沾的材質都可以,不過有一點需要注意的是,這個模具要盡量密封,不然蛋液會跑出來。 材質沒有設限,因為都會需要塗點油,好方便脫膜。
其中比較特別材料,是蝦泥(魚漿也可)、山藥、本味霖、清酒、赤藻糖,有興趣挑戰的人可以先準備好喔
別錯過,這道非常非常經典的江戶前料理 #減醣山藥厚蛋玉子燒 😁 又或者就跟著好餓一起來趟美食之旅,看看照片,肚子餓一下也很好! 哈哈哈哈
食譜及詳細的內容,#請看照片的文字說明
咱們下週再見啦!Peace!!
#減醣日本料理連發
#久久也要來點功夫菜
#令人驚艷的口感
#好餓減醣食譜
壽司之神 好 吃 嗎 在 張家夫妻滑起來 Youtube 的評價
#台北市大安區#無菜單料理#鮨佐樂
張家夫妻從沒吃過的高級無菜單料理,
尋著Google評價來到鰭佐樂
01:43利休筷介紹
06:04生鮮秋刀魚
08:37海膽介紹
10:19長崎蛋糕風味玉子燒
為了體驗不同價格的差異,特地分開坐
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新鮮的食材、熟練的刀工與握壽司手法,
更特別的是對每一道菜色詳盡的介紹,
令人不禁思考這餐費貴是有原因的!
因為還包含學費啊XDD
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壽司之神 好 吃 嗎 在 風傳媒 The Storm Media Youtube 的評價
在今年的東京米其林官方指南中,有一項令人驚訝的變動,那就是「壽司之神」小野二郎的店數寄屋橋次郎,竟中斷了連續13年的3星肯定,到底是發生了什麼,難道是這多國元首吃過的神級壽司,早已風光不再了嗎?
從7歲開始小野二郎就開始在餐廳工作,25歲立志成為壽司師傅,這米飯一上手就拿了70年,每年除了國慶日及喪禮場合外幾乎全年無休,更令人驚訝的是,為了維持最佳握壽司狀態,竟連男人的手都不願握!完全是職人精神的最佳代表!到底這樣堅持完美的壽司店,為何在今天會被摘星呢?看完影片發現,被摘星是在所難免的阿!
影片授權:Ting's Bistro克里斯丁(https://youtu.be/jjstxiEhLcM)
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壽司之神 好 吃 嗎 在 陳寗 NingSelect Youtube 的評價
想看看米其林對台北美食的評論是否符合你的認知?你可以買一本 2019 台北米其林指南回家看看:https://lihi1.cc/7Tjvw
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近日米其林(米芝蓮)指南將日本壽司之神小野二郎的店「數寄屋橋次郎」除名,從 2007 年拿下三星評鑑後,連霸之路在今年劃下句點。而被除名的原因並不是變得不好吃這種常見的理由,而是因為「不再接受一般人訂位」而遭到除名。因為一般人不能訂,就把人家從評價上除名,這樣做法合理嗎?
米其林指南這本由輪胎公司因為商業行銷考量而打造的美食指南,在經過近百年的經營之後,早已奠定其在美食指南領域中極為崇高的地位,但其不透明的評鑑方式與日漸增加的爭議問題,也讓米其林指南的權威性開始被人質疑,不僅有主廚主動退回星星,甚至還有大廚說出「我認為米其林評論員對美食理解不如我」這樣的話來。如此種種,不禁讓人懷疑:米其林指南真的還有參考價值嗎?
但不管我們如何想,米其林指南的地位依然崇高無比;而根據統計,米其林指南為餐廳、地區旅遊所帶來的行銷貢獻也依然不可忽視。因此一邊是對米其林指南的質疑,另一邊卻是對米其林指南的嚮往,哪怕要花巨額贊助投資,也讓許多地區政府觀光局不惜一擲千金來獲得米其林的親睞。
到底米其林指南是一本什麼樣的書籍?他是為什麼而生,又是為什麼而紅?今天就讓我們來認識認識這本美食指南界的第一把交椅,眾多大廚心中嚮往的天王巨星吧!
#米其林 #日本 #壽司
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2. 理性討論:
我有自己的偏好,你也有自己的好惡,我們互相尊重,時時用大腦,刻刻存善念,不謾罵,不矯情。可以辯論,不可以沒邏輯。
3. 我團購我驕傲:
我很愛買東西,也很愛比較產品,我自己使用過、多方比較過,還是覺得喜歡的東西,我才會辦團購。(簡單說就是挑品很嚴格,至今 80% 廠商找上門都被我打槍。)辦團購我一定有賺,但我跟廠商拿到提供給你的團購價,也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近,或是剛好有需要,就跟我團購,我們互惠。如果你覺得跟我團購,你就是我乾爹,說話不懂得互相尊重,那就慢走不送,你可以去找一般店家買貴一點。
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壽司之神 好 吃 嗎 在 【杜小慢•深圳寿司】小野二郎徒弟的深圳寿司店,好吃吗? 的八卦
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