■私廚女王的花式《山藥料理》來囉 !!
之前,我應產業局與士林區農會之邀,開了幾堂山藥料理教學,影片終於出來了~~大家也可以在家試著做做看喔~~
(請忽略還沒節食之前的部分)
★士林區農會用心經營在地農業,自83年起輔導農友種植山藥,經過多年的種植改良,提昇農友的栽培技術,所生產出的山藥品質極為優良、並具有豐富的營養價值,讓士林陽明山農友們的山藥年年創造出好口碑及銷量,也是民眾養生保健的首選食材!
如果你想買到每日限定鮮採山藥,可透過電話訂購就可買到農友「產地直送」的山藥,訂購專線(02)2882-8959轉601~602,或亦可到士林區農會直營「活力生活館」購買到新鮮限定山藥禮盒~(台北市士林區文林路342號旁)。
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台北綠竹筍節買筍趣
夏天是綠竹筍的盛產季!每年6~9月是綠竹筍的最佳賞味期
竹筍大家常常吃 但綠竹筍你們知道嗎
臺北市農會生產的綠竹筍外型略彎成牛角狀,筍殼光滑金黃色澤,為綠竹筍之上等筍,因而有牛角筍、黃金筍美稱,甚至有臺北市綠寶石之稱;綠竹筍肉質纖維細緻、清脆多汁,吃起來鮮嫩脆甜的口感如水梨般,只要吃過一定會愛上它的好滋味,因為深受大家喜歡,所以總是供不應求!
在家也可以輕鬆做綠竹筍的料理
做個綠竹筍冷盤沙拉健康又好吃~~
做法超簡單:先把綠竹筍外殼泥巴洗淨,放入鍋中加冷水,筍要完全淹沒在水裡,煮到水滾後轉小火但仍是煮沸狀態,再煮30分鐘熄火(如果筍的重量超過半斤以上要煮40分鐘,1斤以上煮50分鐘),熄火後燜30分鐘,拿出放涼後去殼切盤,再淋上美乃滋 清爽可口的綠竹筍冷盤就完成了~
如果沒吃完可以放入保鮮盒中,並注入剛剛煮筍的筍汁淹過食材,鎖住水分後放入冰箱保存
每年綠竹筍盛產期間,臺北市政府會在各地區農會舉辦採筍趣活動,民眾可以報名參加,親身體驗一下採綠竹筍的樂趣,很可惜今年因新冠肺炎疫情影響,有些農會活動停辦或延期,但為了讓市民在疫情期間,仍然能吃到產地直銷的鮮嫩好筍,筍粉可以到士林區農會活力生活館、木柵區農會1樓門口及南港區農會門口蔬果小舖,就能買到當地筍農新鮮直送的綠竹筍,也可以線上電話預約取貨唷~
※購買綠竹筍參考資訊:
1.買筍趣 http://www.tfa-leisure-agri.org.tw/modules/news/article.php?storyid=219
2.臺北市產業局-台北饗樂趣
3.聯絡單位與人員:
士林區農會活力生活館 電話:02-2882-8959轉分機602
南港區農會 0982-500-666
木柵區農會 0987-163-756
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炎熱夏天加上疫情來襲該吃什麼呢
最好的辦法就是購買食材在家用餐
大家知道現在是台灣綠竹筍的產季嗎 這時候的綠竹筍是最甜最好吃的
從小我就最愛吃竹筍
◽️綠竹筍沙拉◽️滷竹筍◽️竹筍雞湯
◽️竹筍粥◽️炒肉絲竹筍 等等等
有非常多方法可以料理
最簡單綠竹筍沙拉只需要購買美乃滋就可以完成
另外我個人也很推薦加醬油膏
小時候長輩都是加醬油膏居多
很好吃也不容易膩
另外滷竹筍加入喜歡的配料香菇、豆腐、滷蛋都可以
再加入醬油、烏醋、鹽巴、胡椒燉煮至收乾就很好吃啦!
除了好吃以外綠竹筍也有很多好處的 低脂肪/低糖/低熱量
也有很多膳食纖維能促進腸道蠕動、幫助消化、靜心散熱
由於臺北市擁有絕佳地理位置
因此臺北市綠竹筍有著綠寶石的美稱
產出的綠竹筍會特別鮮甜
綠竹筍產季是5月至9月
現在至木柵區農會/士林區農會活力生活館/傳統市場都可以買的到
另亦可點選下方買筍趣連結進行線上訂購
趕快趁產季購買一波吧~
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買筍趣
🔗 http://www.tfa-leisure-agri.org.tw/modules/news/article.php?storyid=219
臺北市產業局-台北饗樂趣
🔗 https://reurl.cc/d0gZAM
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