有魚有肉有菜有蛋🥚⋯⋯
降級的第一個星期六一樣在家吃😋
#沙茶羊肉炒A菜小孩最愛
#控大骨綠竹筍湯常吃補鈣
#乾煎鮭魚多吃魚可顧腦袋
#元氣荷包蛋慢慢煎要等待
同時也有9部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅Yui's料理自學小天地,也在其Youtube影片中提到,這是一道只有兩個步驟就能完成的湯品 但是相信我,很多人都不知道要怎麼煮才好喝 而且容我說一句 好喝的排骨湯絕對不是用電鍋就能煮出來的 我們需要火力及時間讓食物的精華充分熬煮出來 電鍋一樣能煮,但味道真的天差地遠 光湯頭的清澈度和入口感受到的濃郁度就差很大 喝過你就知道我在說什麼了 好...
竹筍湯 在 Facebook 八卦
那天打完針9:15分,覺得沒有任何不舒服,趁著出門一趟,把該買的東西買好。立刻到果菜市場去,2個禮拜沒有買肉,冰箱都空了,才20分鐘,我買了3隻雞、1斤絞肉、1斤肉絲、2條三層肉、2條魚、10顆洋蔥、8隻竹筍、2盒豆腐、1斤豆皮、1斤豆干、1大把蔥、芹菜、3顆花椰菜、4顆番茄、薑、蒜.....我還是喜歡到傳統市場去買菜,雞肉攤的店長看到我提著很多菜遠遠走來,貼心地幫我提到車上去,老闆娘聽說我剛打完針,送我一條小鮪魚說要讓我補一補...
9:50到家花10分鐘把菜肉處理好,10點參加學校線上環境教育,11:30上完,開始煮午餐,12:10開飯,我煮好了蝦米瓠瓜、蔥油雞、芹菜透抽、竹筍湯...
真心覺得自己是超人,打完針沒有副作用,還能提那麼多菜,瞬間煮完那麼豐富的一餐....
下午4點載兒子去駕訓班上課時在車上跟兒子說:「你看,我都沒有副作用,是因為我的作息和飲食都很正常,你們也要注意身體....」
原來不是沒有副作用,而是作用還沒開始。
晚上八點(太準了,10個小時開始發作)開始畏寒、全身痠痛、38.7度、左手舉不起來...實在很不舒服但是又睡不著,在床上滾到11點吃了普拿疼終於睡著。全身痠痛讓我坐也不是、躺也不是,也睡不著,就這樣昨天在床上滾了一整天,賺到一天沒有煮飯,還在想這樣的不舒服要持續多久呀?晚上八點突然所有症狀全部消失,像是沒有發生過一樣.....
哈!打完AZ副作用十個小時後開始,會畏寒、發燒、頭痛、全身痠痛、打針的手舉不起來....持續24小時結束。驗證沈老師是年輕人,身體狀況極佳才會有這麼嚴重的反應。
是真的不舒服,但是昨天看到風傳媒的的專訪中,萬芳醫院精神科醫師潘建志說的一段話,我覺得很有道理!潘醫師說:「大家忍受副作用的不舒服時,可以換個想法思考~兒童幼兒不能打疫苗,還有些人因為種種原因不想打,我們忍受副作用是為了保護他們。」
想到我每天要接觸那麼多沒辦法打疫苗的孩子,如果忍一天的不舒服,可以保護自己保護孩子,再不舒服一天我也願意!!
有疫苗輪到就去打,讓生活早日回歸正常,台灣加油。
竹筍湯 在 Facebook 八卦
老夫老妻的情人節大餐就是...一直等一直等,等了午餐沒下文,等到下午5:00工程師也沒有說晚餐要買什麼....只好鼻子摸一摸拿出絞肉、豆皮退冰,煮了肉燥、炒了竹筍肉絲、烤一條三層鹹豬肉、再炒一個紅蘿蔔炒蛋,加上阿嬤煮的竹筍湯,沒有大菜,每一樣都很下飯。
吃到一半看到電視廣告說著七夕情人節,工程師誇張的笑著說:「對吼!今天情人節捏!!妳妳!不要吃了,把碗放下來,我帶你去吃大餐....」這個才叫做50歲只剩下一張嘴,騙人的!!還好我冰雪聰明,幾天前就去買了衣服,吃完飯後請工程師陪我去拿回來,也算是情人節禮物了。
晚上睡覺的時候枕在他的臂彎裡,跟他聊起最近看的劇,結婚多年的老婆在家裡照顧孩子,老公跟同事有了外遇,離婚後,那老婆沒有任何工作經驗,中年婦女要回職場真是辛苦...我問他:「這樣的狀況在外面是不是很多?還好你是不沾鍋...」工程師說:「其實是每天上班都很忙很累,你出頭又那麼多,怎麼可能有力氣去處理另一個女人?房貸、和你們4個錢坑這麼大,錢都花光光,哪有辦法搞外遇?」
原來把老公榨乾,把他的錢花光光、把他的力氣用光光,這樣他就沒辦法搞外遇了,哈!!除此之外,每天晚餐準備好,讓小孩先吃,我等到工程師8點回到家再把飯菜熱一熱,跟他一起吃飯聊聊天,一起收完剩菜碗盤。晚上一定要等他看完電視上樓,抱著他笑鬧撒嬌親吻一下才睡。
婚姻像修行,一邊行一邊修。年輕的時候天雷地火情意濃密,20年後想要的卻只是相看兩不厭,要怎樣讓他看我不厭倦,我看他不厭煩,讓彼此都能把對方放在心上最重要的位置,就是超大的學問。
這咪嚕跟我一樣,出頭很多,常常讓人啼笑皆非,不愛她都難。
竹筍湯 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的評價
這是一道只有兩個步驟就能完成的湯品
但是相信我,很多人都不知道要怎麼煮才好喝
而且容我說一句
好喝的排骨湯絕對不是用電鍋就能煮出來的
我們需要火力及時間讓食物的精華充分熬煮出來
電鍋一樣能煮,但味道真的天差地遠
光湯頭的清澈度和入口感受到的濃郁度就差很大
喝過你就知道我在說什麼了
好喝的排骨湯絕對不是清澈透明的,而是白白濁濁的
要煮出一鍋好喝的排骨湯一定要記住兩個重點
1. 排骨一定要川燙後洗淨再下鍋
2. 用直火持續沸騰至少煮一小時以上
其實除了今天示範的排骨湯之外,像是羅宋湯、洋蔥湯、竹筍湯...
舉凡需要將食材味道熬煮出來的湯
都絕對不是一二十分鐘就能快速完成的
你可以煮出一鍋湯,但絕對不是煮出一鍋好喝的湯
以下分享我個人最習慣的料理方式
「白蘿蔔排骨湯」 的食譜及步驟
可根據自己的習慣做調整,料理沒有標準做法
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
🔴食材及調味料如下
排骨 ...適量(沒有要燙蘿蔔的就直接冷水下鍋川燙)
白蘿蔔 ...適量(切小塊或片狀)
薑片 ...適量
🔵步驟如下
❶ 先煮一鍋熱水,將白蘿蔔下鍋川燙可以去一點生味,然後等待水再度滾後起鍋備用(覺得多餘你可以跳過),然後沿用原鍋加入排骨川燙至看不見血水(沒有要燙蘿蔔的就直接冷水下鍋),起鍋後必須用冷開水或是過濾水反覆洗淨,直到看不見血水和雜質。
❷ 重新煮一鍋水,將薑片、白蘿蔔和排骨全部下鍋,蓋上鍋蓋開大火等待煮滾,煮滾後轉中小火,讓湯持續維持在沸騰狀態,煮1-1個半小時(至少要一小時)。
❸ 過程中可開蓋撈掉表面雜質,時間到之後用鹽巴調味即可上桌。(可依照個人喜愛加入白胡椒粉、香菜、芹菜...)
竹筍湯 在 Wecook123 料理123 Youtube 的評價
怎麼煮出香氣濃厚的竹筍湯
秘訣就是先乾煎煸香排骨(螢光筆畫起來)
小小動作讓這鍋湯美味升級❤
完整食譜:https://www.wecook123.com/vrecipe75/
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#這湯真的好好喝
#堪稱台灣第一湯
#快來煮一鍋屬於你自己的招牌竹筍湯吧😉
竹筍湯 在 AnJie's Vlog Youtube 的評價
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夏天到了,多了很多種不一樣的當季蔬菜,
我也想來嘗試一下用這些蔬菜來做不一樣的料理。
今天要挑戰三杯茄子跟竹筍湯,
我覺得茄子做得很成功,可以分享給你們:D
竹筍湯小失敗,下次成功再分享食譜囉Q_Q
三杯茄子實在太好吃啦!
【材料準備】
1. 蠔油 : 米酒 : 麻油 1 : 1 : 1
2. 茄子 3 條
3. 薑 少許
4. 九層塔 少許
5. 絞肉 少許
【料理方法】
0. 先將茄子洗淨,切段並川燙 ※要用網子把茄子壓在水面下
1. 茄子川燙完成後撈起來晾乾
2. 把薑切成末,熱鍋爆香
3. 加入絞肉一起爆香
4. 加入晾乾的茄子翻炒
5. 加入調味料(蠔油、米酒、麻油) 翻炒
6. 最後加入九層塔拌炒就完成囉!
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,
展開了我在台北的打拼人生。
平常喜歡煮煮飯,給自己和自我對話的空間;
喜歡在假日出去踏青,放下手機,親近大自然。
薪水不高在台北生活,原來也是可以很有生活品質的呀!
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