【高雄美食】那個那個茶室•沖繩塔可飯...💖💖💖
嘉義知名的那個那個咖啡開來高雄了,開了一陣子現在才敢去拍照打卡一下,因為這店名真的超級令人有想像空間,不過,他們家有沖繩塔可飯還真的覺得很特別,看到那半熟蛋與墨西哥塔可醬在白飯上頭,搭配生菜微辣的口感就超開胃,店家必點的冬瓜檸檬加愛玉超順口,珍珠黑糖鮮奶聽說也是熱門必點,朋友喝的我就不知口感如果,但看他整杯喝光光應該也挺好喝的...🉐🉐🉐
那"跟我一起那個那個好嗎?"...🤣
有機會去夢時代的朋友們記得去嘗嘗特別的塔可飯與拍拍令人害羞的打卡牆喔...💖💖💖💖
1️⃣沖繩塔可飯 NTD 250
2️⃣黑糖珍珠鮮奶 NTD 80
(L杯價格...👍🏻)
3️⃣冬瓜檸檬尬愛玉 NTD 75
4️⃣一份磅蛋糕 NTD 80
📍高雄市前鎮區中華五路789號6樓 C11
( #高雄夢時代 6樓喔...💁🏻♂️)
⏰依百貨公司營業時間為主
☎️07-8232560
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同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜! 專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5 #療癒廚房 #切菜 #料理 00:00 Intro 00:30 Peanut 花生 00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍 01:42 Peas...
墨西哥塔可醬 在 VOGUE Taiwan Youtube 的評價
廚師Amy Chaplin教你切57種蔬菜!
專業大廚教你切36種水果 ►► https://smarturl.it/9qkoc5
#療癒廚房 #切菜 #料理
00:00 Intro
00:30 Peanut 花生
00:55 Brussels Sprouts 球芽甘藍
01:42 Peas 豌豆
02:09 Snap Peas 甜豆
02:28 Wakame 裙帶菜
03:06 Garlic 蒜頭
03:57 Shallot 紅蔥頭
04:35 Watercress 西洋菜
05:10 Green Beans 綠豆
05:45 Asparagus 蘆筍
06:21 Fava Beans 蠶豆
06:50 Scallion 青蔥
07:21 Celery 芹菜
08:21 Spinach 菠菜
08:55 Kombu 昆布
09:41 Okra 秋葵
10:20 Nopales 仙人掌葉
10:58 Onion 洋蔥
12:03 Broccoli Rabe 青花菜苗
12:44 Endive 苦苣
13:37 Radicchio 紅菊苣
14:38 Bok Choy 青江菜/白菜
15:29 Cabbage 甘藍菜
16:18 Chicory 菊苣
17:13 Mustard Greens 芥菜
18:07 Collard Greens 綠葉甘藍
19:19 Swiss Chard 瑞士甜菜
20:17 Fennel 茴香
21:00 Leek 大蔥
22:03 Iceberg Lettuce 美生菜
22:32 Kale 羽衣甘藍
23:35 Butternut Squash 胡桃南瓜
24:59 Kabocha Squash 日本南瓜
26:00 Tomatillo 黏果酸醬
26:39 Tomato 番茄
27:07 Zucchini 節瓜
27:46 Cucumber 青瓜
28:09 Chayote 佛手瓜
28:44 Pepper 椒類
29:13 Jalapeño Pepper 墨西哥辣椒
29:47 Bitter Melon 苦瓜
30:28 Eggplant 茄子
31:22 Radish 小蘿蔔
31:59 Turmeric 薑黃
32:32 Ginger 姜
33:14 Beetroot 甜菜
33:51 Carrot 胡蘿蔔
34:38 Parsnip 歐防風
35:07 Turnip 蕪菁
35:40 Potato 馬鈴薯
36:17 Taro 芋頭
37:00 Rutabaga 蕪菁甘藍
37:47 Daikon 白蘿蔔/大根
38:27 Jicama 豆薯
39:00 Lotus Root 蓮藕
39:37 Artichoke 菜薊
40:28 Cauliflower 花椰菜
41:06 Romanesco 寶塔花菜
41:36 Broccoli 綠花椰菜
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墨西哥塔可醬 在 有口福 Youtube 的評價
3種由冰淇淋甜筒製成的美味甜點—冰淇淋甜筒只能用在冰淇淋上,這3個點子,賦予冰淇淋甜筒另一個任務。通過一個非常簡單的技巧,就可以使它變得非常的靈活,然後準備精美的甜點。只需讓冰淇淋甜筒用水蒸氣軟化,接著依需求改造。例如,將普通的冰淇淋甜筒變出甜玉米餅。非常的容易,不相信,自己看看吧!
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/desserts-ice-cream-cones/
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1.) 鬆餅卷
所需食材:
2 個 冰淇淋甜筒
80 g 煉奶
1 杯 義式濃縮咖啡
400 g 打發鮮奶油
2 湯匙 磨碎 巧克力
300 g 融化黑巧克力
選擇: 2 片 吉利丁
作法:
1.1) 首先,將冰淇淋甜筒浸泡在水蒸汽裡,然後放上小玻璃杯,將其滾動。
1.2) 將煉乳與義式濃縮咖啡混合,然後加入打發鮮奶油。加入一些黑巧克力,混合均勻,然後將其裝進擠花袋裡。
小技巧: 添加2片吉利丁,可以讓奶油混合物變得更結實。
1.3) 融化黑巧克力,並將擠花袋裡的奶油擠入兩個捲好的冰淇淋甜筒(鬆餅)裡。
1.4) 現在,將填好奶油鬆餅捲的一側浸入黑巧克力裡。然後,讓巧克力然後變硬。
2.) 冰淇淋杯
所需食材:
冰淇淋甜筒
香草冰淇淋
冷凍莓果
新鮮薄荷葉
焦糖醬
作法:
2.1) 首先,將冰淇淋甜筒浸泡在水蒸汽裡,然後將其放在瑪芬模具洞上。
2.2) 用玻璃杯將鬆餅小心地壓入洞裡,以形成小杯子。然後,讓杯子變硬,接著在杯子裡加入冰淇淋和莓果,並用新鮮的薄荷葉和焦糖醬裝飾。
3.) 奶油墨西哥甜夾餅
所需食材:
冰淇淋甜筒
200 g 白巧克力
100 g 液態奶油
400 g 打發鮮奶油
1/2 香草莢
冷凍莓果
巧克力醬
作法:
3.1) 將瑪芬模具倒置放在工作抬上。然將冰淇淋甜筒浸泡在水蒸汽裡,以倒置的形式夾緊它們,並讓其變硬。
3.2) 鮮奶油倒入鍋裡加熱,並加入香草莢。
3.3) 將切碎的白巧克力放入鍋裡,然後將熱奶油通過篩子倒入巧克力中,讓其融化冷卻一下。接著,倒入打發鮮奶油攪拌,將所有食材裝進擠花袋裡。
小技巧: 添加2片吉利丁,可以讓奶油混合物變得更結實。
3.4) 將兩塊墨西哥夾餅裝滿奶油,並用新鮮的莓果、巧克力醬和新鮮薄荷葉裝飾。
這邊還有更多用冰淇淋甜筒變化出的甜點喔:https://www.yokofu.tw/waffle-ice-cream/
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墨西哥塔可醬 在 有口福 Youtube 的評價
讓人驚艷的酥皮馬鈴薯熱狗和酥皮馬鈴薯塔 — 馬鈴薯泥並不是什麼很亮眼的主食,一般可能會搭配燉烤的肉類,淋上醬汁食用。在這些料理中,馬鈴薯泥從來不是主角,但今天我們要改變這個事實。
我們將馬鈴薯泥與泡芙酥餅的材料混合在一起,做出誘人且美味的料理。無論是把熱狗用酥皮馬鈴薯泥包裹住,或者是用酥皮馬鈴薯泥做的塔皮,都將平凡的馬鈴薯泥,變成了餐盤裡的亮點。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/mashed-potato-snacks/
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份量:3-4人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:10 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
馬鈴薯泥部份:
900 g 馬鈴薯
3 顆蛋黃
鹽
肉荳蔻
泡芙酥餅部份:
30 g 奶油
110 ml 水
60 g 麵粉
1 顆蛋
此外:
瑪芬烤盤
4 根長竹籤
4 條熱狗
擠花袋和花嘴
油炸用油
作法:
1. 將削好皮的馬鈴薯用加鹽的水煮熟後,把水倒掉加入蛋黃、鹽和肉荳蔻,然後壓成泥。
2. 現在來準備泡芙酥餅麵團。首先將水、奶油與少許的鹽一起煮沸。然後加入麵粉攪拌均勻,直到變成麵團。
3. 加入蛋並攪拌均勻。
4. 將馬鈴薯泥與泡芙酥餅麵團混合均勻,然後裝入擠花袋中。
5. 將瑪芬烤盤倒著放,並在上面塗上油脂。將酥皮馬鈴薯泥擠在三個瑪芬模型上,然後放入冰箱中冷凍約1.5小時。
6. 將冷凍的酥皮馬鈴薯泥從瑪芬烤盤上取下,放入熱油中炸2-3分鐘,直到變成金黃色。
7. 用竹籤插在熱狗裡,並將酥皮馬鈴薯泥用環繞的方式擠在熱狗上。
8. 將酥皮馬鈴薯熱狗同樣放入熱油中2-3分鐘,直到變成金黃色。
可以用酥皮馬鈴薯塔來裝著沾醬、新鮮沙拉或者和我們裝上墨西哥絞肉起司醬,然後搭配酥皮馬鈴薯熱狗一起享用。無論你選擇裝什麼,你餐盤上的馬鈴薯泥,都會成為矚目的焦點。
你是不也對馬鈴薯泥另眼相看了呢?這道薯泥玫瑰塔也會讓人驚艷。https://www.yokofu.tw/hearty-nester/
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