我沒辦法用文字告訴你我有多難過。
在第二街住了近三十年,每從銅鑼灣回家,初時必選西環Van;有時太累,不想從大道西沿正街走長命斜上第二街,就取「上路」,乘巴士:23、40號,還有那在中環兜來兜去的40號M;在般咸道下車沿正街往下走,落斜總比上斜舒服一點吧;到後來,這幾輛巴士成回家首選:巴士沿堅道上般咸道,沿途都是那種拿出傻瓜機隨便拍,都可拍出給旅發局作宣傳用的漂亮照片的好風光。獨有的老香港味道,沒有金舖沒有化妝品連鎖店,很寧靜。
下車的車站,正好位於老樹下方。二十多年來,走過他們庇蔭的次數,沒有一萬,也有幾千。昨天接受保育組織的訪問,著我挑幾個能代表西營盤的地方,其中一個,我就選了這裏;當我還在嘆息早前大樹雨中倒下,訪問我的朋友說:「其他幾棵今日都斬埋喇!」
以後,在那裏候車再沒大樹遮陰了,下雨也沒有地方躲上一會兒了。想起多年來每次在巴士上層遠晀老樹,等到樹枝輕微擦一下車頂,就知是時候下車;看到他們,我就有那種「我返到屋企喇」的感覺,現在,沒有了,甚麼都沒有了。
當然,安全問題最首要。但大樹為何倒下?施工前有否注意?除了一刀砍掉,有沒有更好的解決方法?明白的,我明白的,引刀一斬,無手尾跟,是最方便、最不會錯、最唔使用腦的方案 - 如果決定這事的人有腦的話。在人人關心全球暖化和極端天氣等議題時,香港就於史上最炎熱的立秋日砍掉老樹幾棵,諷刺到極。
百年老樹,砍下用不上一天;對我而言,倒下的不止大樹幾株,而是我身體的部份死去。再見了,謝謝你們多年來的辛勞陪伴,作為在你庇蔭下成長的一個西營盤人,我會永遠的掛念你們。
你們沒有錯,錯的是人;對不起,真的非常對不起。
同時也有32部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,小時候家住半山,在堅道附近,有間齋鋪「東方小祇園」,那裏的齋滷味款式很多,酸齋、豉油齋、咖喱齋、齋鴨腎及齋叉燒,都是用麵筋所做。最喜歡吃齋鴨腎,切成小粒,味道濃香,又有嚼勁,跟現時吃到的,是不一樣的味道。 如果你也喜歡吃齋鴨腎,在家一樣做得到。去街市豆腐店,買一種沒經油炸, 外形像個灰色小球的麵筋,...
堅道 在 Facebook 八卦
在「偽國旗」之後
一個基礎,要說在前頭。
中華人民共和國,從來沒有承認過「中華民國」,這是事實。但,儘管不承認,也不至於到公開污衊羞辱,過去的說法,多半是「台灣是中國的一省」或「台獨不會得逞,台獨沒有活路」。
但現在,為了「斐濟事件」,中國大陸外交部的發言人趙立堅,直接說台灣「沒有外交官」,說我們在斐濟的「國慶酒會」上,放了很多「偽國旗」,連蛋糕上面的圖案,都是「偽國旗」。
話說到這個份上,兩岸「此刻」已無任何「各表」的空間。所謂「九二共識、一中各表」,無論藍綠,都可以不用再談。
不過,現在不必再討論「一中各表」,不代表過去從來不曾存在「模糊」過。
2015年11月7日,前總統馬英九與大陸國家習近平,在新加坡見面。兩人會晤之後,在滿滿六百多位中外國際記者所在的記者會場,輪流開國際記者會。
大陸先開,隨後台灣。當時馬英九的桌上放著寫著「總統」的桌牌,桌牌上,還印著中華民國青天白日滿地紅的國旗。
這一刻,就是「各表」的實踐。
首先,同地點換場開記者,主持者換人,但陸方的工作人員並未完全離開,特別是現場超過兩百位的陸方記者,是看著我們的「國旗」,看著「總統」二字,在發問採訪的。
當時可沒有一個陸方官員或記者,跳出來要求拿掉國旗桌牌,或叫囂說這是「偽國旗」!別搞「兩個中國」。
所以我說,2020年的此刻,被當成「偽國家」、掛「偽國旗」的此刻,兩岸已經沒有各表的空間(除非趙立堅道歉,但這機率可能只有百萬分之一);但此刻沒有,不代表從來沒有,過去沒有。過去兩岸情勢和緩的時候,「互不承認主權、互不否認治權」的情況,也是真實存在過的。
逝者已矣,不必再談。
是說按照中華民國憲法來看,中華人民共和國與五星旗,其實也是「偽政權」、「偽國旗」,無誤。
暐瀚 2020-10-21 de 台北
堅道 在 黃之鋒 Joshua Wong Facebook 八卦
#在囚支援【愛心捐月餅 贈鐵窗手足】
三年前,在我首度入獄的時候,曾於牢房渡過中秋節,當時曾與所有在囚人士一樣,也曾收過陳日君樞機送進監房的月餅。
正如今天《明報》報導(https://news.mingpao.com/pns/%E6%B8%AF%E8%81%9E/article/20200826/s00002/1598379550008/),重提我在當時撰寫獄中書簡,對於坐監期間食月餅的的記憶:
「監獄食物真係難食,甜味係獄中甚少嘗到嘅滋味,當年黃之鋒同一群十幾歲嘅囚友係滿懷期待,等懲教職員分發月餅」。
陳日君樞機已作呼籲,非常鼓勵大家略盡綿力,讓在監房服刑的朋友,不論是否手足,也能感受到外界的關懷:https://www.facebook.com/cardzen/photos/a.342159082595788/2157514157726929/
【支票捐款】
抬頭:陳日君
郵寄:香港堅道16號教區中心13樓
查詢:秘書馮小姐(25228689)
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#在囚手足支援 #囚權
.每一位香港人:去信與在囚手足做筆友打氣:http://fb.com/bottleshiukachun/posts/1316633175189330
.了解手足狀況:細閲《白手指南 —— 監獄還押及服刑細則解說》:http://bit.ly/prisonguideline
.在囚手足親友:領取能夠送入監獄的獨立包裝口罩:http://fb.com/joshuawongchifung/posts/2851593464933143
.在囚手足親友:參加黃店「還押手足零食/ 日用品計劃」:https://youtu.be/R8TmP8lgpVQ
.民主派區議員:領取手足在囚編號進行公務探訪
http://m.me/joshuawongchifung
.我的獄中日記
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堅道 在 飲食男女 Youtube 的評價
小時候家住半山,在堅道附近,有間齋鋪「東方小祇園」,那裏的齋滷味款式很多,酸齋、豉油齋、咖喱齋、齋鴨腎及齋叉燒,都是用麵筋所做。最喜歡吃齋鴨腎,切成小粒,味道濃香,又有嚼勁,跟現時吃到的,是不一樣的味道。
如果你也喜歡吃齋鴨腎,在家一樣做得到。去街市豆腐店,買一種沒經油炸,
外形像個灰色小球的麵筋,質地實淨,
本身雖沒有味道,不過吸味力強,口感佳,齋叉燒、齋鴨腎就用它做出來。
在四、五十年代人們生活窮困的時候,
一盤五花腩燜麵筋,有汁,有肉,拌飯吃,一家大小吃得津津有味。,
不妨多買幾個麵筋,用豉油、老抽、靚蠔油煮一大盤,隨時都可以吃。
材料(4人用):
1.球形麵筋 250克
2.油 1 1/2杯
調味料:
1.淘大金標老抽 2湯匙
2.大孖盆曬生抽 2/3茶匙
3.黃糖 2平湯匙
4.日本富士蠔油 2茶匙
5. 麻油 1/2茶匙
做法:
1.麵筋切開成6件,放入滾水汆水3分鐘。
2.把麵筋切成1 1/2厘米方丁。
3.中小火燒熱油,炸麵筋1 1/2分鐘,最後開大火炸15秒逼出油分。時間不要長,否則麵筋變硬。
4.用廚房紙吸去麵筋的油。
5.用一小煲,小火燒熱老抽、盆曬生抽、黃糖、蠔油及麻油1 1/2分鐘至濃稠。
6.加入麵筋,不停攪拌麵筋及醬汁4分鐘,直至入味及收乾汁即成,時間不可以過長,否則麵筋變硬。
7.最好隔日待它入味才吃,冷吃或熱吃均可。
堅道 在 飲食男女 Youtube 的評價
「在香港百多年的老品牌並不多,真的很開心香港人仍然記得我們。」眼前說話的,是甄沾記第三代傳人甄賢賢(Evelyn),蓄一頭短髮,素淨雍容,開始娓娓道出品牌超過一世紀的歷史。甄沾記創立於1915年,創辦人甄倫立,即是她的爺爺,從南洋學了煮糖的技藝,在廣州廟前直街開了祖舖賣椰子糖。1950年代,一家人遷移來了香港,落戶堅道65號,前舖後居,地下是士多,賣各式糖果蛋卷雪糕,地窖是生產基地,椰子糖、椰汁蛋卷、椰子雪糕……全都在這裏做出來。其中椰子糖,最受歡迎,用新鮮椰汁,加糖和粟膠煮成,利用烹煮溫度不同、粟膠份量多寡,待涼時間長短,分別做出硬糖和軟糖兩種。售價不算便宜,但由於味道鮮活,品質優良,仍吸引到街坊鄰里,甚至有車一族專誠繞道幫襯。一頭家,也就由一粒粒椰子糖支撐,Evelyn等十兄弟姊妹,就在椰香飄逸下長大。她最記得,媽媽會在店前用炭爐焗蛋卷,爐火盛燒,便用鐵筷子靈巧地捲動蛋卷,蛋香乘風一吹,香傳千里,引得人口水直流。
甄沾記
地址:北角英皇道499號北角工業大廈5樓A2室
營業時間:星期一至六10am-6pm (公眾假期除外)
分銷點:Market place/HKTV Mall/誠品
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