造型饅頭影片來囉～～
其實我從沒想到要拍
主要是因為做饅頭的過程分秒必爭
怕拖太久麵糰發酵
這樣做出來的饅頭就不美了
不過很多人好奇我到底怎麼做的
有大家的鼓勵無形中就是一種動力😝
於是我就開冷氣架腳架試著拍看看
我從最容易上手的兔子造型示範給大家看
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老白在我的帶領下都可以做的不錯
我相信大家也可以的
套句老白這個門外漢說的「不難，只是有點搞剛」
只要麵糰揉得好，就不易失敗了
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#準備材料：（可做三隻兔子）
中筋麵粉100g（買日本麵粉口感很好喔）
糖15g
酵母0.75g
鮮奶60g
油兩滴（待麵糰成團後再加入混合）
❤️發酵過程電鍋裡要加熱水喔
❤️我放兩米杯的熱水（水深約3cm）
❤️發酵完蒸籠拿起來，電鍋插電開關切下去，等電鍋裡的水沸騰了再把蒸籠擺上去蒸到開關跳起。
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#調色用:
可食用的竹炭粉
紅麴粉
以上兩種顏色很基本
可以先買這兩種開始入手練習
其他還有蝶豆花粉（藍色）
黃槴子粉（黃色）
我手邊也只有這幾款天然色粉而已XD
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#各麵糰重量：
兔子頭用到的麵糰40g
兔子耳朵一側各4g（兩邊耳朵就8g）
眼睛綠豆般大小
嘴巴跟鼻子隨意
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#其他會用到的器具（照片在留言處）
電子秤（最好買可以測到微量0.1g的那種）
黏土工具（饅頭表情/塑型用）
桿麵棍
細筆刷（買水彩筆就可以了）
噴瓶（買裝化妝水的那種，噴出來的水分子較細）
揉麵墊
切麵刀
保鮮膜
保鮮盒（要有上蓋的那種）
蒸籠（不鏽鋼或竹蒸籠都可以）
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當初會自己做饅頭的動機很簡單，正是因為過敏體質的恩恩。忠實觀眾可能都知道我照顧他費很多心思，也會為了他的身體狀況心情低潮。從他一歲半被醫師確診患有異位性皮膚炎開始，我的心就一直牽掛著他。曾經我怨天尤人，怨嘆為何會生出這麼難照顧的孩子，看別人的育兒之路一帆風順，自己卻總是勢窮力竭。但是我發現一直這麼想，生活並不會有任何改變，只會讓自己跌入更痛苦的深淵，也對自己的人生感到絕望，後來就從生活中去轉移自己育兒的重心
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因為兒子愛吃麵包、饅頭這些東西，市售的西點麵包很多都是用人體無法代謝的白油/酥油去做的，這類型的油脂是把液態的植物油或動物油經過一連串脫膠、精製及脫色、脫臭處理最後氫化製成，對人體不好，之前醫師就幫恩恩驗出他對反式脂肪有過敏反應🤦♀️
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做烘焙真的很好玩，在揉麵糰的過程中，聽著音樂可以讓我的心慢慢靜下來不再憂鬱，也能從中獲得很多的樂趣。
「上帝關了一扇門，必會為你打開另一扇窗」
現在我反而要謝謝恩恩，謝謝他讓我有動力去學這些東西。之前帶著兩個孩子的偽單親日子，生活點滴實在很難一一寫出來，現在兄妹倆都上學了，我會慢慢找回自我，也會把自己知道的生活小事分享給大家，雖然無法做到有求必應，但是我抽空都會上來看看😆
#手機記得點右下角HD
#有麵糰問題都可以互相討論看看喔
土瓶蒸做法 在 [食譜] 土瓶蒸- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
非常簡單又好喝的湯!
冬天到了，最喜歡的就是弄鍋熱湯，呼呼呼的喝著…特別是深夜肚子狂叫，
快要被消夜魔抓走時，一壺熱湯往往可以讓人在失控前回復理智…
食材：
香菇 一朵
雞肉 兩片
蛤蜊 一顆
魚板 2片
（一壺的量，看容器大小跟個人喜好調整）
調味料 ：
柴魚高湯
味醂
鹽
檸檬
作法：
１先將香菇略為洗過，然後將香菇泡軟，去蒂後切片。泡香菇的水不要倒掉，留著一起作
高湯。
２煮柴魚高湯，湯滾後加味醂及鹽調味
３雞肉帶皮怕油可先稍微川燙過，然後將所有材料放入壺中蒸它個15分鐘就大功告成
４喝時再擠些許檸檬入湯內
KO!!that's it
https://blog.yam.com/vincentbyyou/article/32083817
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