明月幾時有🥢🥢🥢
明月湯包💰130
圓盅燉雞湯💰140
蔥油餅💰50
說到台北最有名的湯包非鼎泰豐莫屬,再來緊接著在後ㄉ是知名度也很高的杭州小籠包和明月湯包ㄌ,後面兩家都是我從小吃到大ㄉ,看著他們一路從一籠60飆漲到130也算是見證他們ㄉ成長ㄌ~今天就來介紹通化街扛霸子美食的明月湯包,來一探究竟到底憑啥可以漲價那麼多,但客人還是照樣買單(怒)(看完笑)
#明月湯包 🌕🌕🌕🌕🌗
明月湯包ㄉ湯包真的是我吃過湯汁爆炸多的前三名,咬的時候千萬不要太隨意,湯汁會炸到衣服上。雖然湯包的湯汁一定會油,但明月湯包的湯汁沒有過的油膩感,直接喝掉也不會覺得太膩~湯包皮的折數的部分沒有很多,所以涼掉的時候,上層也不會硬掉(加分加分)(鼎泰豐的很明顯),而皮的口感整體來說偏薄,除了加醬油,我很喜歡加醋跟薑絲~全部一起吃下去,好爽好讚喔(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#圓盅燉雞湯 🌕🌕🌕🌑🌑
湯底本身喝起來很甘甜,帶一些雞本身的肉味,而雞肉的部分相當軟嫩,是牙齒一咬,肉跟骨頭就快速分離了的那種程度~不過這裡的雞肉都有帶厚厚軟軟的白皮,我不喜歡,所以我會先把肉弄開,吃起來相對變麻煩許多就是ㄌಥ_ಥ
#蔥油餅 🌕🌕🌕🌕🌗
這是我每次來都會點的餐點,這裡的蔥油餅一張50,雖然價格蠻高ㄉ,但很好吃,外層煎的脆而不焦,每一口都有蔥香,吃起來是很實在餒ʕ •ᴥ•ʔ
#總評🌕🌕🌕🌕🌑
東西好吃,很適合跟爸媽親戚叔叔阿姨一起來吃的中式餐館,除了上面介紹的,我也蠻推薦鍋貼,那個皮很讚~~環境跟服務方面我覺得一般般,但沒有到不舒服的感受(沒有像google評論寫的這麼誇張),不過這方面就是個人感受啦,另外有網友私訊我明月跟鼎泰豐的湯包差別在哪,我覺得是湯汁,鼎泰豐的小籠包會再偏油膩一些,所以我在鼎泰豐都點紅油抄手配排骨炒飯(題外話),總而言之喜歡吃中式的可以先收藏一波~~
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📍明月湯包
🏠台北市大安區通化街171巷40號
🚉棕線 六張犁
💳現金
#台北 #台北美食 #湯包 #小籠包 #觀光客 #中式 #中式料理 #相機先食 #手機先食 #通化夜市 #夜市美食 #taipeifood #taipei #taiwanfood #taiwan #4foodieforfoodie #alli吃中式 #popdaily #popyummy @ 明月湯包
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,第二集 買冬瓜 夏天飲冬瓜水,解喝消暑。平日煲好一大煲,放入雪櫃,大熱天時出完街,回家飲杯,有益健康,好過小朋友飲汽水。 大師姐今集便教大家買冬瓜。 街市除了有常見的長身大冬瓜賣,還有一些拳頭般大,外形有點似南瓜的圓身本地種冬瓜,肉質較爽,多用來做迷你冬瓜盅。 至於煲冬瓜水,最好揀老冬瓜,一般有三...
圓盅燉雞湯 在 飲食男女 Youtube 的評價
第二集 買冬瓜
夏天飲冬瓜水,解喝消暑。平日煲好一大煲,放入雪櫃,大熱天時出完街,回家飲杯,有益健康,好過小朋友飲汽水。
大師姐今集便教大家買冬瓜。
街市除了有常見的長身大冬瓜賣,還有一些拳頭般大,外形有點似南瓜的圓身本地種冬瓜,肉質較爽,多用來做迷你冬瓜盅。
至於煲冬瓜水,最好揀老冬瓜,一般有三四十斤重,外皮凹凹凸凸,表面有一層白朦朦,底部凹陷像個肚臍;切開,瓜瓤中空,疏窿,表示瓜夠老身,味道香濃。買連蒂那邊,加塊蓮葉一齊煲,特別解暑有益,如果小朋友發燒,還有很好的退熱及食療作用。
冬瓜買回來吃不完,大師姐教你做個可以宴客的家常菜:燴冬瓜。
秘訣就是做一個靚上湯,學懂了,其他冬瓜菜式也合用。
大師姐說,不一定學大酒家,用原隻鮮雞,再加宣威火腿、瘦肉燉3小時做上湯,家常方便一點,用全天然無添加的罐裝雞湯,效果很不錯。
把冬瓜去瓤切件,加一罐上湯用中火燴1小時,最後用剩餘的上湯,打個芡汁即可上枱,冬瓜入口一樣香濃入味。
圓盅燉雞湯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的評價
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燉品:滴雞精
材料:
雞 1隻(約2斤)
作法:
1. 雞剖開後放入滾水中,汆燙去除髒污浮沫,再用清水洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽,倒入2杯外鍋水,放入深盤(容量300ml以上),擺上蒸架再放入燙好的雞。
3. 放入精粹鍋中,蓋上鍋蓋。選擇燉品功能鍵。
4. 1小時後開蓋,再加入2杯至不鏽鋼內膽中,蓋上鍋蓋續煮,煮至時間結束即可。
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官燕:冰糖雪蛤
材料:
雪蛤 1兩
熱水 650cc
紅棗 適量
冰糖 適量
水 350cc
作法:
1. 將熱水沖入雪蛤,浸泡約4小時。
2. 將泡發的雪蛤放入0.5L陶瓷燉盅,放入適量紅棗、冰糖,加入水。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽,倒入1000cc的水,放入蒸架再放入0.5L陶瓷燉盅、蓋上燉盅上蓋。
4. 蓋上玻璃蓋、選擇官燕功能鍵,煮至時間結束即可。
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煲湯或筋骨:老母雞湯
材料:
雞 1隻(約2斤)
泡發香菇 10朵
金華火腿片 100公克
薑片 20公克
米酒 100cc
水 800cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 雞放入不鏽鋼內膽中,再放入泡發香菇、金華火腿片、薑片,倒入水。
2. 將不鏽鋼內膽放入精華粹取鍋中,蓋上鍋蓋。
3. 選擇煲湯(或筋骨)功能鍵,煮至時間結束,撒上鹽拌勻即可。
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燉品:燉羊肉
材料:
羊肉塊(燙熟) 600公克
當歸 2片
紅棗 適量
薑片 20公克
米酒 100cc
水 600cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 取2L陶瓷燉盅,放入燙好的羊肉塊、當歸、紅棗、薑片,倒入米酒、水,蓋上燉盅上蓋。
2. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽,加入1500cc水,再擺上不鏽鋼提手架,放入2L燉盅。蓋上玻璃蓋。
3. 選擇燉品功能鍵,煮至時間結束,加入鹽拌勻即可。
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燉品:醃篤鮮
材料:
排骨塊 450公克
家鄉肉(切片) 200公克
綠竹筍(切塊) 200公克
百頁結 120公克
水 800cc
紹興酒 50cc
鹽 1/2茶匙
作法:
1. 排骨塊汆燙去除血水髒汙,撈起洗淨。
2. 取不鏽鋼內膽,放入排骨塊、家鄉肉片、綠竹筍塊和百頁結,加入水。
3. 不鏽鋼內膽放入精華萃取機中,蓋上鍋蓋、選擇燉品功能鍵。
煮至時間結束,加入鹽拌勻即可。
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煮飯:紅藜飯
材料:
白米 2杯
紅藜麥 2杯
水 4杯
作法:
1. 白米、紅藜麥各別洗淨,放入不鏽鋼內膽中,加入水。
2. 將不鏽鋼內膽放入精華粹取鍋中,蓋上鍋蓋。
3. 按下選擇煮飯功能鍵,煮至時間結束,再保溫約10分鐘即可。
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煲粥:排骨小米粥
小米 1杯
白米 1杯
排骨 150公克
水 12杯
鹽 適量
作法:
1. 取不鏽鋼內膽,放入洗淨的小米、白米和氽燙過的排骨,加入水。
2. 將不鏽鋼內膽放入精華粹取鍋中,蓋上鍋蓋。
3. 選擇煲粥功能鍵,煮至時間結束,加入鹽拌勻即可。
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甜品:芋頭紫米粥
材料:
紫米 1大匙
糯米 1大匙
芋頭塊 2大匙
桂圓肉 1大匙
水 450cc
二砂糖 適量
作法:
1. 紫米和糯米分別洗淨瀝乾。
2. 取0.5L陶瓷燉盅,放入所有材料,蓋上燉盅上蓋。
3. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽,加水至最低水位線,放入蒸架,再放入0.5L陶瓷燉盅。
4. 蓋上玻璃蓋,選擇甜品功能鍵,煮至時間結束,開蓋加入二砂糖拌勻即可。
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優格:優格
材料:
鮮奶 1000cc
菌粉 1包
作法:
1. 2L陶瓷燉盅消毒,倒入鮮奶和菌粉,攪拌均勻,蓋上燉盅上蓋。
2. 精華萃取機中先放入不鏽鋼內膽,加水至最低水位線,再擺上不鏽鋼提手架,放入2L燉盅。蓋上玻璃蓋。
3. 選擇優格功能鍵,煮至時間結束即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
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圓盅燉雞湯 在 師奶仔廚房 Youtube 的評價
材料
老椰子一個
竹絲雞約細半隻 (視乎椰子大小而定)
肉眼 約二兩
杞子 適量
海肉竹 少許
細圓肉 少許
細元貝 約三粒
去核細紅棗四粒
椰棗 二粒 (可以不加)
椰子肉
椰子水
薄薑約一片
清水
熱滾水
錫紙
粗鹽適量
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