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今早一起床，就收到朋友傳來的截圖............竟然已經公布封面了嗎😂（不不不，是公告預售了嗎😱😱😱😂）
想不到！下週一凌晨就要預、購、了😅這兩天，幾大電子書店已搶先宣傳，連頁面都建置好了….（為什麼我一點喜悅都沒有😭🤣）好啦，謝謝重視愛戴啦，但壓力…真..的…不小啊............
我保證，讓大家年前收到這本農民曆😂😂😂
但今晚，我又要直播抒壓了（對，又是吃的喔😋🥰）這次是「火鍋」，而且你相信嗎，是IKEA的火鍋（你應該會好奇是什麼味道吧😆），我們就來現場煮煮看。Ikea最近推出有酸菜白肉鍋、羊肉爐、佛跳牆三種口味，我全部都煮丶全部都嚐
IKEA vs火鍋，這組合妙吧，真的很天王金牛（意思是難以聯想呢！)
今晚八點，線上圍爐邊嗑鍋邊聊 ❤️吧！
#我需要紓解這截圖壓力😱😭
#但實話說這封面拍得很漂亮🥰
#今晚八點
#不那麼漂亮的本人陪大家吃鍋聊天❤️
[除夕六大習俗]
1.拜公媽：除夕這天會準備牲禮、菜碗、發粿(發大財)、年糕(步步高升)、飯春花(諧音有剩飯，意味年年有餘)、柑橘(大吉大利)……等祭品來祭拜祖先，感謝祖先一整年的庇佑，並期待在新的一年裡祖先能夠繼續保佑全家。而現代家庭為求方便，可以用鮮花四果來祭拜祖先即可。
2.貼春聯：習俗上會在除夕的白天更換春聯，除了代表破除過去一年厄運或不如意的事情以外，也代表新的一年裡頭有新的希望、新的理想，因此更換春聯的同時也就意味著除舊佈新的意思。
3.拜地基主：除夕也會祭拜原本就在此地的地靈與守護神，通常會特別準備一些家常飯菜、水果、茶水、酒來酬謝地靈與守護神，但須注意地基主必須是在拜完祖先之後才拜，若家裡原本就沒有供奉祖先，則挑選中午過後至傍晚以前的時間來做祭拜即可。另外也可以用雞腿便當來代替，需記得要準備兩副碗筷及紙錢喔！
4.圍爐團圓：除夕這天出外打拼的兒女回到家裡，大家圍在一起吃著豐盛飯菜，便是象徵著團圓的重要性。但須特別注意餐桌上的魚可千萬不可以全部吃完喔！一定要留下一些表示「年年有餘」。
5.壓歲錢：在除夕圍爐過後便會發紅包，象徵著將自己的祝福與喜悅分享給大家，兩邊也會說吉祥話祝福對方。以民俗上來說，壓歲錢的｢歲｣與鬼祟的｢祟｣和汙穢的｢穢｣有關係，也有人稱之為｢壓年錢｣，表示壓住了「年獸」。在守歲時將紅包放在枕頭底下，便是代表將不好的都壓住了，接下來的一年就可以平平安安、順順利利！
6.守歲：以民俗上來說守歲除了有辭舊迎新的意思外，年輕人守歲也有對父母長輩表達孝心的意思存在，一般來說年輕人守歲的時間越長，家中的父母長輩年歲便可更長，有增壽祈福之意。
也可以參考謝老師之前的熱門影片「除夕六大習俗」！
https://www.youtube.com/watch?v=QTq_wOW7p3s
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本文章為純分享傳統民俗知識。
若您覺得不錯，也請您分享給親朋好友～～
下個月就要過農曆新年了🎊🏮🧧
過年最快樂的就是一家團圓
我們常把年夜飯叫「圍爐」🍲
圍爐、圍爐，圍的不只是爐，更是親情！🥰
各位年輕朋友，現在又是展現親情的時候了，這次請細心觀察你們的爸爸媽媽，在生活上有沒有需要什麼？
像我自己，我也是長青族老人了👨🦳，有時候我想要什麼，也會不好意思麻煩我的小孩，譬如電腦怎麼用？💻網購怎麼買？LINE Pay📲怎麼弄？眼睛老花糊了，腳指甲怎麼剪？好多好多…
你們的父母是否也像我一樣很多事情需要幫助呢？我還好，公司同仁可以恊助我，但你是否了解父母一樣生活上需要支援，卻因為不想給你們添麻煩，而影響了自己的生活品質😕😕 😕
所以這次我們大家過年回家，除了和爸爸媽媽撒撒嬌，也請細心觀察一下他們可能需要什麼、想做些什麼？或主動問一下爸爸媽媽，他們一定會很開心👨👩👧👦 愛與感謝要及時表達，別藏在心中不好意思說出口~❤️ 也考驗你的孝心與細心
#百善孝為先
#讓孝順成為一種習慣
小資料理24集，終於給大家交代了
me除了廚藝進步
是沒有想到我的舌頭也變如此靈敏
青蔥白蔥根本小意思 (甩髮)
推一個過年在家玩食材挑戰，看看小87功力如何
影片有小福利，謝謝跟我XX的丸亀桑☟以下背起來
兌換期間：1/15～1/19
店舖：全台丸亀製麵(家樂福內壢、斗六店及環球南港店不適用)以及丸豚複合店(僅提供兌換麵類餐點)
活動方式：截圖指定畫面後，於活動期間內出示畫面可享購買任一碗烏龍麵折價30元
*優惠不得合併使用
*活動內容依丸亀製麵FB粉專為主
https://www.facebook.com/MarukameTW/
#丸亀製麵 #痴來挑戰 #久田桑害羞
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*影片無授權於任何上傳喔齁
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哪裏可以吃到最正宗的日本菜？相信除了日本以外，就是香港了。壽司天婦羅鐵板燒鰻魚飯……連較冷門的爐端燒，都可在香港找到。爐端燒源於東北一帶，在傳統房子中，圍爐取暖，中間放滿農家的蔬菜食物，炭火烤而吃之，溫暖感十足。後來傳至北海道，更添加了不同種類的海鮮，調味更是簡單，只下丁點鹽和醬油，獨吃食材之鮮。
這種既有特色，又有氣氛的餐飲體驗，可在東京六本木名店田舍家享受得到。數年前，田舍家落戶香港，在環球貿易廣場101樓開店，更添了景觀和貴氣，可算是天價打造了，食材、做法、酒單、廚師手藝自然跟足日本本店。
主廚牛尾昌一，做爐端燒已有11年，2007年開始在東京總店工作，後到倫敦紐約分店打工，因為說得一口流利英語，香港店開幕，他被調來擔任總廚，成為大番頭(爐端燒中總廚的意思，二廚名為燒方)。年紀輕輕即成總廚，他坦言，壓力很大。「我是幸運的，但同時壓力好大。客人每次看着我板上大番頭的三個字，都在提醒我自己，每個細節都不能出錯。」
做爐端燒師傅，要由職位較初級的燒方做起，準備食材、清潔、落單、招呼客人，各種細碎工作都要做，都要學。到成為主廚，就要在客人面前即席燒烤，還要跟客人互動，更要命的傳統，是需要全晚跪着燒烤。「我見過不少師弟，跪不了多久，最後當不成大番頭。」
為保持店的質素，牛尾師傅每天中午就回店準備，因爐端燒沒甚麼調味，食材的新鮮度最為重要。爐端燒也沒餐牌，只將最時令的食材放在枱上，任客人選擇。廚師們每天回來，都會細心檢查食材，確保新鮮。下午時，各人分工，切牛肉，雞肉，並小心串起備用。蔬菜、菇類，要用濕布保持濕度。魚鮮貝類洗乾淨，並用冰鎮保持溫度。連雞肉串蘸的蛋汁，都要預先蒸，令味道更濃，每一細節都要做得好。接近黃昏，開始把食材放到枱上，迎接賓客的來臨。
當然，燒烤手法都很重要。因為火爐並不大，但一整晚要燒出各種食物，而不同食物都需要不同火候。時間、溫度的管理，是致勝關鍵。燒蔬菜，會取甚鮮嫩部分，用大火，但短時間快燒，令人入口感受到細嫩。燒海鮮的話，部分會先蒸後再燒，數分鐘內完成，取其香味。燒肉的話，也是會用大火燒香表面，保持內裏嫩滑。
當中最難燒的是北海道來的喜知次魚。要先將魚串起來，呈S形，串時不能弄散魚肉，令魚保持活潑形態；燒好後就似活的一樣，像游水中的魚。之後放鹽在魚鰭位置，燒魚時才不會燶，他們叫這做make-up salt。燒的過程，不能太大火，也不能太細，令魚肉保持嫩而不硬。
而燒時只會轉動一次，燒完A面，反轉燒B面，才能保存魚油，如果不停轉的話，魚油就會流失。燒約45分鐘，完美的魚就可上桌。吃過後，就覺魚肉滑，魚油香，是逸品。另外和牛、帆立貝、舞茸、青椒、栗子，都是必吃的。結尾最好來碗釜飯，同樣是即場炮製，飯香暖胃。
到晚上十點多，酒酣耳熱，客人都已吃得差不多，牛尾師傅已經跪了4-5小時，可他們還是會跟些食客玩遊戲，用木槌打年糕，做甜品。這樣盡興的一頓，自然價錢不菲，但來的都不是遊客，是香港本地客人，這令牛尾師傅覺得最滿足。
田舍家
地址：尖沙咀柯士甸道西1號環球貿易廣場101樓A鋪
電話：2972 2666
營業時間：星期一至日12nn-2:30pm；星期一至日6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2OTju8H
採訪：呂嘉俊
拍攝：鄧廣基
#春節特別節目系列：
圍爐Q&A祕密大公開！宇恩男朋友來現場？
https://youtu.be/Xa1R8IF6B_I
寫春聯PK比賽啦！誰才是新年梗王對穿腸？feat.蔡哥
https://youtu.be/8LV7kcr5bvE
球給我用力砸 電獺少女也有冷笑話大賽！
https://youtu.be/4N78slFX_lc
這集來賓好失控！你聽成什麼了？feat. 酷炫
https://youtu.be/5er3dcE3BqY
獺友們～～～讓大家休息了兩天！
今天又有春節特別節目啦～～～
這是請到了 3c有意思tim哥 來跟我們一起挑戰「科技恐怖箱」！！
而且還要睹上達人名聲！？
#電獺少女 #春節特別節目 #科技恐怖箱
演變成現在一家大小圍坐一桌吃年夜飯，就稱「圍爐」，圍爐的時候所準備的菜都有吉祥意義；如菜頭代表「好彩頭」，長年菜代表「長壽」，魚圓(魚丸)、肉圓（肉丸）和蝦圓（蝦 ... ... <看更多>
農曆12月30日的除夕夜，台灣人有吃「年夜飯」的傳統習俗，又稱為「圍爐」。 當天家裡所有老幼都聚在一起吃飯，身處外地的家人也必須趕回，以合團慶 ... ... <看更多>
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