【誠實食後感】回味 蛋卷、鳳凰卷、蝴蝶酥
#非自購 #非廣告 #得罪PR系列 #回味
多謝回味傳統手工雞蛋卷 After Taste送嚟各款「回味‧ 細嚐」系列產品同傳統手工雞蛋卷嚟畀我試食!🙇
「回味‧ 細嚐」系列都係迷你size嚟,
而且獨立包裝,每小包有兩件,好啱拎返工食!
獨立包裝唔使怕疏氣,口痕拎兩粒嚟食啱啱好。
同埋食呢啲蛋卷類嘅嘢成日食到周身碎,呢啲一啖一粒好方便!
而且整個包裝盒好揼本,好精美👍
另外有「傳統手工雞蛋卷」,外表唔老套,
鍾意佢用咗兩個蓋果種鐵罐,非常存氣!
如果有呢啲罐不妨嚟返嚟放餅乾,因為仲好過用密實玻璃樽,啲餅擺耐啲都唔會咁易疏氣。
味道方面:
「傳統手工雞蛋卷」
夠脆、鬆化,拎起同咬如果唔小心都會一枱碎果種鬆脆法。
手工做嘅比起機器整嘅,一層層鬆化嘅口感較明顯。
有蛋香,可惜雖然成份中無香精之類嘅「假味道」,
不過聞起嚟果種帶甜嘅牛油味我覺得唔太自然,
令我諗起多年前喺大陸行過超級市場烘焙部果種氣味…
「回味‧ 細嚐 雜錦蛋卷(原味及芝麻)」
味道、氣味同傳統手工雞蛋卷相似,但實地比較實,
「一層層」嘅口感無傳統果種咁明顯,但都算鬆化夠脆。
但芝麻味嘅黑芝麻太少,感覺芝麻味唔太明顯。
「回味‧ 細嚐 紫菜肉鬆鳳凰卷」
全個系列我最鍾意嘅一款,亦係最唔甜嘅一款。
一咬就有明顯嘅紫菜味,肉鬆味比紫菜味淡但已經足夠。
不過因為迷你,比例上又多餡,唔係好食到外皮嘅味道。
真正一口size,好cute,拎出嚟食一啲碎都唔會跌。
「回味‧ 細嚐 椰子芝麻鳯凰卷」
同紫菜肉鬆果種一樣大細,咬落一口都係椰茸,
食得出明顯椰子加白芝麻味道,兩種味加埋出奇好夾,
同樣因為內餡唔係好食到外皮嘅味道,同埋呢款比較甜。
「回味‧ 細嚐 蝴蝶酥」
脆,但唔夠鬆。好大陣牛油味不過果種牛油味真係唔討好,
有啲假而且唔好聞,老實講係聞到都唔係好想食果種。
睇返成份有加食用香精,可能要換一換個配方喇…
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【最強蛋卷】月賣3萬罐!全人手做 鬆脆香口蛋卷是如何煉成的? https://bit.ly/3atvPvc 蛋卷,絕對是香港人農曆新年必定買的送禮食品。北角有家老店,更要幾個月前預訂才買到。其實坊間還有許多出品不錯的品牌。像蛋卷皇后,自1982年開設工房,直至現時仍堅持逐條人手製作,不添加任何防腐...
回味蛋卷 在 Be Jealous By JM Facebook 八卦
有無溫哥華嘅Fans呀?
我之前推介過嘅回味蛋卷。你哋可以買到喇‼️
💖J媽推介👉🏻✨紫菜肉鬆味✨
#回味傳統手工雞蛋卷
#回味蛋卷 終於衝出香港,正式在 #溫哥華 #Richmond 首度發售,多謝 #PriceSmart 支持,希望讓更多華人可以認識屬於我們香港人創立的回味蛋卷🎉🎉🎉🎉🎉
回味蛋卷 在 Be Jealous By JM Facebook 八卦
我之前推介過嘅回味蛋卷。喺誠品有得賣喇!😍
抱歉要大家久等了🙇🏻♀️🙇🏻♀️🙇🏻♀️
#回味蛋卷 已經在 #誠品書店 全缐發售🎉🎉
大家終於可以到希慎, 星光行及太古店購買,
去誠品買書,記得帶埋[回味]返屋企啦😊😊
我們会努力地為大家不停更新售賣地點消息
回味蛋卷 在 飲食男女 Youtube 的評價
【最強蛋卷】月賣3萬罐!全人手做 鬆脆香口蛋卷是如何煉成的?
https://bit.ly/3atvPvc
蛋卷,絕對是香港人農曆新年必定買的送禮食品。北角有家老店,更要幾個月前預訂才買到。其實坊間還有許多出品不錯的品牌。像蛋卷皇后,自1982年開設工房,直至現時仍堅持逐條人手製作,不添加任何防腐劑。每條蛋卷呈現蜂巢狀,微微金黃,咬下鬆化。
【好爸爸創業】為陪子女成長 46歲爸爸研製蛋卷機 賣5圈半無添加手工蛋卷
https://bit.ly/2YEcYch
自從開了工場後,爸爸每朝做蛋卷,下午接小朋友放學,遇上訂單多,晚上再回工場開工。每到周末,工場變身成遊樂場,兩兄妹完成功課後會一齊到工場外的走廊踢波,或幫手摺包裝盒、打印日期標籤,讓小朋友參與自己的工作。雖然工作量沒有減少,甚至要投放更多心機,但至少靈活性較高,相比以前能擁有更多親子相處時間。
Raymond’s kitchen 逸悠爸爸
地址:柴灣祥利街29號國貿中心8樓8室
電話:6880 9963
網址: http://www.facebook.com/Ray......8%E7%88%B8-231064564116446/
【女承母業】手做蛋卷重現江湖 接班人:機製無法取代手工
https://bit.ly/2NMA7Gr
她是一家老牌蛋卷廠的第二代,阿珍。踏出船艙,跳上車子,出發前往位於珠海的工場。路徑她相當熟悉,這要由蛋卷廠的故事說起。阿珍三歲那一年,父母離異,珍媽一個女人帶着她,經親戚幫忙,做起蛋卷生意來。
回味蛋卷
地址:荃灣橫龍街17-33號明華工業大廈17樓全層
電話:2605 5168
營業時間:星期一至五 9am-6pm
網購:HKTVMALL / ZTORE
【鯉魚門老字號】50年老餅家女承父業 自家製蛋卷鳳凰卷 罕有椰堆食到客人流淚:食返30年前嘅味道
https://bit.ly/3rcFopd
店是由李鉅所創,1968起至今超過五十年歷史。前舖後居,與太太殷瑞好一同打理,育有四兒女。可是早年李太因病需退下火線,當時已年過七十的李鉅盡力靠自己撐起老店。約2010年,大女李玉萍(Ada)決定放棄銀行高薪厚職,回來助他們一把。
瑞香園餅家
地址:鯉魚門鯉魚門海傍道41號C地下
電話:23474483
營業時間:逢星期三休息
詳情: http://bit.ly/2COJg8S
【00後大戰手工蛋卷】應屆DSE考生蛋卷工場打工 手製鳳凰卷搬貨包裝銷售一腳踢:人手製更好味道
https://bit.ly/2Vt0UbV
「我們開了51年了,1968年到現在。其實一開始是做蛋卷、做老婆餅、杏仁餅,後來鯉魚門競爭大,開始就做果仁,又發現了合桃,接着加蜜糖變成琥珀合桃,當時銷售成績很不錯。」第三代負責人Benny說。
鯉魚門紹香園
地址:鯉魚門海傍道中46A
電話:2717 3421
營業時間:總店10am-9pm
詳情: http://bit.ly/2Jjtd6U
六大蜂巢蛋卷比拼!長沙灣老字號出品偏硬 新晉品牌蛋卷鬆化富蛋香最出色
https://bit.ly/3j71R4e
一條好的蜂巢蛋卷,顏色應該整條呈金黃色而均勻,不應太淺或太深色,或是顏色邊深邊淺的情況。口感要鬆化,太脆一咬全部碎掉或厚身都不好;味道要有濃烈的蛋味。
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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回味蛋卷 在 飲食男女 Youtube 的評價
一條蛋卷,可以是甜酸苦辣。
對她而言。
她是一家老牌蛋卷廠的第二代,阿珍。踏出船艙,跳上車子,出發前往位於珠海的工場。路徑她相當熟悉,這要由蛋卷廠的故事說起。阿珍三歲那一年,父母離異,珍媽一個女人帶着她,經親戚幫忙,做起蛋卷生意來。那是八十年代的事,珍媽主要替當時盛名的「新德成」代理蛋卷,後來到了九十年代,新德成分家,珍媽決定另起爐灶,請來新德成的大師傅教她做蛋卷。
說時遲,阿珍已經穿好衛生衣,步入工場。「做蛋卷材料唔複雜,不過要用心去做。」她把牛油及起酥油大塊切出,秤好分量後,就加入糖及鹽攪拌。攪拌其間,她又跑到一旁打雞蛋,再濾走蛋渣:「我哋啲蛋用農場雞蛋,啲雞孵咗就送過嚟。」見油糖混合後,她逐少地把濾好的蛋漿倒入大鍋中,打發一陣子,再加入麵粉。一條蛋卷好吃與否,粉漿一定不能馬虎,機器打發其間要不時察看,時間要拿捏得好。
除此之外,阿珍直言手捲的蛋卷口感上跟機器捲的差的遠:「機造嘅係硬脆;手造嘅係鬆脆,機器點都冇辦法超越手工。」只是,珍媽一直都以替各大型集團做幕後代工為主,做出來的蛋卷無論多美味,都只是貼上人家的店號:「幾好食都好,冇人知道係我媽媽做。」她坐到放着兩台蛋卷爐的桌子前坐下,捲起蛋卷來,憶起小時候。
她瞇起眼睛,回憶在腦海打轉。那時候她還小,跟珍媽相依為命,沒有人照顧,惟有跟着母親到工場來:「細個覺得啲蛋卷姐姐對手好厲害,好似變魔術咁,嘈住要佢哋教我。」後來好些老員工年紀大退休了,人手不足之下,她們只好轉做全機器製作。
兩年前,珍媽身體開始出現毛病,有了退休的念頭。阿珍不忍蛋卷廠結束,把心一橫決定接手:「對好多人嚟講,蛋卷係過年過節食,但對我嚟講,蛋卷有份養大我,係陪我成長嘅好朋友。」既然有如此感情,她也就找回過往的女工,重新再做手工蛋卷,並以自家店號推出市場。
這一天,她帶着兒子到工展會擺攤。雖然做手工蛋卷吃力不討好,但她看到別人吃得津津有味的樣子,就感到滿足。「以前媽媽帶住我做嘢,而家我又帶住個仔做嘢,原來真係好攰。」但能夠把回憶裏的味道傳承下去,值得,對她而言。
回味蛋卷
地址:荃灣橫龍街17-33號明華工業大廈17樓全層
電話:2605 5168
營業時間:星期一至五 9am-6pm
網上購買連結: https://goo.gl/TxWN6q
網購:HKTVMALL / ZTORE
回味蛋卷 在 [占士開箱] 回味蛋卷| 特級牛油蛋卷| 特濃雞蛋蛋卷| 辦年貨 的八卦
回味蛋卷 價格: $98/box淨含量: 454克Product of P.R.C.成份(特濃雞蛋蛋卷): 雞蛋, 小麥粉, 牛油, 白砂糖, 水, 奶粉, 鹽成份(特級牛油蛋卷): 小麥粉, ... ... <看更多>