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#台南東區美食 長榮路「麵家二眷（台南店）」，比刀削麵更狂的皮帶麵，可混搭冰花圓盤煎餃，豆花無限續。
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位於台南東區長榮路，近期火紅打卡美食「#麵家二眷」，推出的 #四川私房牛肉麵，因為有 #比刀削麵更狂的皮帶麵，讓大家瘋狂去朝聖，身為熱愛刀削麵的丁，因為好奇口感就去了，「麵家二眷」還有可混搭口味的冰花圓盤煎餃，再加上 #內用有無限續的豆花，難怪吸引不少客人，不過因為店家營業到售完為止，如果想要去吃，建議不要太晚去，不然就會像丁一樣，點餐時候很多都賣完了⋯⋯。
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#私房四川牛肉麵（一人獨享/皮帶麵） $95
#皮帶麵 丁是第一次吃到，視覺衝擊很強，寬又薄的皮帶麵，讓丁覺得比刀削麵更狂，口感軟Ｑ，牛肉雖然沒有重肉族首選牛肉麵來得多，但丁覺得牛肉給的算多了，牛肉半筋半肉，吃起來有嚼勁，湯頭微辣，但味道算溫和。
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📌本文網址：http://dingeat.com/mianjia/
#比刀削麵更狂的皮帶麵 大家吃過了嗎？😋😋
丁非常後知後覺發現 #foodpanda 竟然有它的外送～～
突然很想要今天午餐訂 #麵家二眷 回味一下～
不過外帶沒辦法 #豆花吃到飽，有點可惜🤔
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📌文章網址：https://dingeat.com/mianjia/
👉麵家二眷（台南店）
台南市金華路二段318號
以下資訊 來自該ＦＢ官網
牛肉麵向來就有紅燒與清燉兩大派別，相傳紅燒牛肉麵來自高雄岡山四川籍老兵的創意，而清燉牛肉麵則是回族所創的蘭州牛肉麵演變而來，時至今日，不管是清燉或紅燒，也遑論中港台各地，牛肉麵已經是足以代表華人的一種飲食文化，也因為每位廚師不同的見解，讓牛肉麵有了各自的堅持與靈魂！
健康‧安心‧美味
曾經在台北多家知名餐廳任職的吳媽媽，創造了許多讓人讚不絕口的料理，獨獨這碗牛肉麵，卻是她只為了家人兒女精心燉製的愛心私房菜。
傳承著東北人對麵食的喜好及獨特的敏銳度，更因對家人身體健康的關懷，吳媽媽的牛肉麵特別堅持：
●湯頭以天然蔬果食材及牛骨...細火慢燉。
●絕不添加人工調味料，只以少許食鹽提味。
●強調少油少鹽，讓您吃得健康，安心。
●精選上等牛肉精燉，湯好肉大塊，美味更加分。
不管是紅燒牛肉麵或是清燉牛肉麵的湯頭，您都能感受到濃郁滑潤、唇齒留香及回甘的滋味，這都是來自大量蔬果，牛肉、牛骨...食材經過長時間燉煮所釋放的出來的甜份與膠質！如此不計成本、耗工費時的目的，就是要讓您跟吳媽媽的家人一樣，嚐到這碗有著滿滿愛心的極品牛肉麵。
自從嫁給保師傅之後，某個過年他燒了一道牛三件，從此我都要求他要燒同一道菜，我稱它為「萬用紅燒牛」。
他一大早就去東門市場萬國牛肉找小老闆娘美蘭，帶回來了切好的白腩，一定要放的蜂巢肚，牛子腱和牛筋，以及老闆私房的皺胃肚，從未見過一片片的牛蹄筋，所謂牛三件早就超過三樣。
萬用紅燒牛可乾可濕，單獨成菜，或加料變鍋底做砂鍋，甚至是牛肉麵，過年期間有客上門非常好用。
我嫁給保師傅，他都跟我回娘家，陪我父母過山東加台灣味的年，我並不知道四川曾家的年味是什麼。
今天又在廚房裡燒這道菜，我猛然發現，這就是曾秀保我葛格我們家的年味啊！
牛三件有乾燒的湖南富貴牛三件，也有做成湯的四川連鍋牛三件，基本上都要帶點辣，但我小妹不吃辣，所以保師傅也因應家人而做口味微調。
過幾天在廣播中說給大家聽，教大家做。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家FM103
【新竹市東區】(許豆花)正字標記-中正台夜市旁的古早味傳統豆花，清涼好滋味
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#新竹老店 #豆花 #許豆花
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傳統的小餐車，
用杯子舀出糖水，
時光彷如倒轉一般的回到童年。
甜湯很舒服的甜度，
豆花有懷舊的豆香味，
簡單的花生豆花口感好清爽。
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(許豆花)正字標記
地址： 300新竹市東區文昌街35巷口號
電話： 0933 151 525
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