#全素豆乳優格 #純豆漿發酵✨
#保證好吃搭配食譜
先前看國外 Vegan 逛超市的影片
常看到有很多植物性優格與植物奶的選擇就覺得好羨慕
一直很希望台灣有廠商能開始發起這類的植物性產品
原以為那會是在很久的未來
沒想到前陣子就得知天大的好消息
就是福樂推出「自然零豆乳優格」啦! 🌟🔥
這真的是台灣廠商最新上市的 Vegan 純素優格
由非基改黃豆製成的豆乳取代常見的牛乳🥛
加入植物性培養的菌種發酵製成
豆乳不僅對身體更健康、也對動物、環境更友善 🌲🌎
相較起常見的牛乳,豆乳的蛋白質含量也很高
而且沒有膽固醇,脂肪含量也更低
目前福樂自然零豆乳優格有兩種口味:原味、黑糖
都無添加色素、香料、防腐劑、全素、Vegan 🌱
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🔹 味道&口感:
吃第一口福樂自然零豆乳優格時
我就覺得和自己在家做的豆漿優格還滿像的
口感有再稍微更緊實一些,但一樣很滑順
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🔻 保證好吃搭配食譜 🔻
如果你第一次吃覺得不太習慣
想請你一定要試試這個食譜!👇🏻
食材:
福樂自然零黑糖豆乳優格 150 g × 1
新鮮芒果 中型半顆
冷凍藍莓 1 小把
燕麥穀片 2 大匙
▶️ 爐上炒的燕麥穀片 - http://bit.ly/stovetop-granola-zh
作法:
1. 取一個杯子放入黑糖豆乳優格,保留一點底部的黑糖液
2. 將芒果切成小丁塊,與藍莓一同擺放入杯中
3. 撒上燕麥穀片,再倒入保留的黑糖液
4. 吃吧!
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🔹 給第一次吃豆乳優格的人:
想和一般長期吃習慣牛乳製成的優格的人提醒❗️
豆乳優格的味道和一般常見的牛乳優格很不一樣
味道上會比較酸一些,也因為豆子脂肪含量較低
所以口感不會像一般常見的牛乳優格那麼滑順 creamy
一切都是習慣 🌻
在我尚未變成 Vegan 之前
第一次吃到豆漿優格
也是非常不習慣
(即使我從小就常喝豆漿)
但是大約吃了 3~4 次之後,開始習慣它的味道
而且發現搭配適當的配料,真的就很美味
我自己平常很常搭配藍莓果醬、肉桂粉、楓糖漿
也可以搭配冷凍莓果🍓、奇異果🥝
而且豆乳優格沒有膽固醇、沒有荷爾蒙
吃起來相較起常見的牛乳優格清爽,也更營養 ☀️
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【福樂自然零豆乳優格】
🔸 黑糖豆乳優格
原料:豆漿 (水、黃豆(非基因改造))、水、蔗糖、黑糖漿 (蔗糖、異麥芽寡糖、洋菜粉)、果寡糖、嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus、德氏乳桿菌 Lactobacillus delbrueckii
🔸 原味豆乳優格
原料:豆漿 (水、黃豆(非基因改造))、水、蔗糖、果寡糖、嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus、德氏乳桿菌 Lactobacillus delbrueckii
🔎 哪裡買的到?
7-11 超商 (目前只有黑糖口味的)
售價︱ 1 入150g 30 元、2 入特價 49 元 (至 2020/06/16)
全聯福利中心 PX Mart
售價︱100g*4 入一組,目前特價 62 元
前幾天去大潤發也有看到喔!
不確定家樂福有沒有,有在其它地方看到的朋友也歡迎通報一下!
每個人都換個選擇,我們的世界與身心都會更美好 ♥️
希望日後也有愈來愈多植物奶與植物性產品的出現
#自然零豆乳優酪 #vegan優格 #合作 #歡迎分享
嗜熱鏈球菌培養 在 錢政弘 胃腸肝膽科醫師 Facebook 八卦
最近國家地理雜誌出版一本有關探討腸道微生物的專書《精神益生菌》Psychobiotic Revolution,內容是將述講述腸道微生物影響腦神經的相關研究。雜誌社請我寫一篇推薦文,我把文章連結放在下面~
關於本書的內容,我節錄出關於益生菌劑型的說明(p171),寫的很清楚,大家可以參考看看~
[益生菌劑型介紹]
益生菌產品有多種劑型,從藥丸、膠囊到粉末都有,目標是盡可能把最多的益生菌送入你的腸道,因此在進入腸胃道的過程中能保護細菌不受胃酸傷害的劑型就是最好的釋放系統。膠囊是目前最常見的,最好選擇抗胃酸的膠囊材質。產品標籤上也會列出膠囊材料,腸溶膜衣是讓細菌安全通過腸道的最好材料。
(🧐這麼說把益生菌的膠囊💊打開,倒粉末吃,可能效果會打折,益生菌都被胃酸消耗掉了!)
藥丸可能比相同劑量的膠囊小,也較容易吞嚥,但除非有膜衣,否則可能在消化過程中耗損。
(🧐咬碎吃,效果也會打折!)
益生元通常會配製成粉末,這是因為它的每份用量較大,可能多達一湯匙以上,通常混入水、果汁或冰沙中服用。因為須要混合比較不方便,所以常比益生菌產品便宜。不過這些不能放在隨身行李箱,因為粉末會引發警報,你很可能會被留置檢查。旅行時還是攜帶膠囊或藥丸較方便。
(🧐我猜可能是被容易被海關誤認為毒品!)
關於讓你心情愉悅的精神益生菌,作者列出以下幾個菌株,大家可以看看你吃益生菌裡面有沒有這幾隻菌?(p174)
⭕️長雙歧桿菌(又稱龍根菌)Bifidobacterium longum (R0 175 & 1714)
⭕️嬰兒雙歧桿菌 Bifidobacterium infantis(35642)
⭕️短雙歧桿菌 Bifidobacterium brave (1205)
⭕️動物雙歧桿菌 Bifidobacterium animalis
⭕️乳酸雙歧桿菌 Bifidobacterium animals lactis
⭕️比菲德氏菌 Bifidobacterium Bifidum
⭕️嗜酸乳桿菌 Lactobacillus acidophilus
⭕️德氏乳桿菌 Lactobacillus delbrueckii
⭕️瑞士乳桿菌 Lactobacillus helveticus
⭕️鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus
⭕️羅伊氏乳桿菌 Lactobacillus reuteri
⭕️植物乳桿菌 Lactobaciplus plantarum
⭕️酪蛋白乳酸桿菌 Lactobacilplus casei
⭕️副酪蛋白乳酸桿菌 Lactobacillus paracasei
⭕️嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus
⭕️布拉酵母菌 Saccharomyces boulardii
想要培養出好的精神益生菌,不是單靠買個益生菌吃這麼簡單,有興趣的朋友可以看書會更清楚^_^
https://www.natgeomedia.com/book-news/content-8823.html
嗜熱鏈球菌培養 在 阿榮嚴選 Facebook 八卦
翰成數位有限公司 發佈
2020-9-30
什麼是益生菌? 又該如何挑選呢?
腸胃科權威親授挑選益生菌的六大關鍵
腸內菌分成好菌、壞菌及中間菌,共同組成腸內的菌相。菌相完整平衡,人體的消化、代謝就會正常,而益生菌就是維持腸內菌相平衡的關鍵。人體會因為食物、壓力及老化而逐漸流失好菌,所以補充益生菌對於身體非常重要!
市面上益生菌的產品數十種,到底要如何選擇才好?台中大里仁愛醫療財團法人大腸直腸外科主任孫志誠醫師表示挑選益生菌一定要注意以下這六點:
一、 要注意的是菌種及菌株,菌種數並不是越多越好,很多產品都是單一菌種。不過,A菌(LA嗜酸性乳酸桿菌)、B菌(尤其是BL龍根菌)、LRH或LGG(鼠李糖酸桿菌)、LPC(副乾酪乳酸桿菌)、LP(植物乳酸桿菌)及ST(嗜熱鏈球菌)都是很好的菌種。
二、 第二是菌落數(CFU),菌落數不能太少,至少要100億起跳。
三、 第三是定殖率,定殖率是通過胃酸及膽鹽的考驗而能在腸道繁殖的比率,這跟菌種的選擇及廠商包埋的技術有關。
四、 第四是添加劑,最好不要有添加糖分、色素或香料等不必要的成分,但是如果有果寡糖、乳寡糖、木寡糖、菊糖或膳食纖維等益菌質更好。
五、 第五是益生菌主訴求,食藥署通過的有胃腸功能改善、調整過敏體質及免疫調節三種。
六、 第六是要注意菌種不能含有糞腸球菌及屎腸球菌,食藥署已公告自108年7月1日起禁止腸球菌作為益生菌使用以避免抗藥菌汙染。
最後,孫醫師也提醒因為益生菌大多是由乳製品培養出來,所以對奶類過敏的人不宜使用。記得注意以上六大重點,就能挑選出好的益生菌。
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