黃金冒險號
只是一點點好奇
特府紀律部隊高層牽扯入「國企飯姦局中局」事件,雖由特首林鄭出面作出「鮑魚拆局」解畫嘗試,愛國倡議性傳媒香港01和最有公信力的明報似仍窮追猛打不放。
其中一奇怪亮點,是建制議員謝偉俊的態度,一日之間,由嚴正指出「事件不僅涉及違反限聚令,更涉及刑事罪行,加上牽涉較高層次的官員,縱使事件敏感,但作為政治任命官員,應向公眾清楚交代真相」,強烈呼籲「中央應關注事件」;變成淡化為「大家要明白民以食為天的中國文化,飲食是一種溝通渠道,如果不出席晚宴可能被指不近人情」,認為只是「一次半次」,不要太苛刻。
若謝議員有此轉變,希望非蘋果兩大愛國傳媒也會很快收到指示,停止就「飯姦局中局」問題再攻擊,應將香港注意力集中在恐怖主義問題。
但謝議員的「民以食為天」解釋,也符合中國小農口腔經濟至上的文化深層論說。
飲宴若無鮑魚、蛙蛙魚、穿山甲等貴價食材,只以雞腳(雖美化為鳳爪)、豬皮、白飯款待,絕對是怠慢甚至侮辱。因此,林鄭說錯了:入席見到鮑魚和紅燒翅起身離開者,才不是中國人;持BNO去了英國,見到Fish and Chips 而無法離開焗住愁眉苦臉啃食者,就是二等公民。
謝偉俊confirm :對於中國人,食最大。所以連種族主義者川普,膽敢在白宮用漢堡包外賣招待西方和非洲賓客,但宴請第二大GDP經濟體的中國總書記,一定要很proper 地在佛羅里達州私人別墅食足至少五道菜,雖然其中似乎不夠multicultural 地不包蝙蝠湯。
香港傳媒一向最八卦「國宴菜單」。我討厭政治,但鍾意食:一家在灣仔的中國式會所,火鍋為何價值每客三千八百元,貴過君悅的Steak House 和半島的Gaddi’s 法國菜,相信全港TVB飲食節目包括「鼎爺廚房」、「吾淑吾食」、「阿媽教落食平D」、「肥媽優質食好D」的蘇屋村和馬頭圍愛民新邨的師奶普羅市民,一定想八卦知道。
林鄭特府的失敗是取消了前英殖新聞統籌專員一職,不懂得西方英美文明國家政的News Spinning 之道——要記住:大眾是盲目的,人民是愚蠢的,凡發生疑似政治醜聞,要有新聞官像向狗隻拋骨頭一樣,選擇一個最無害的方向,主控輿論導向。例如,令香港人猜測席間的那個女人,是哪個女藝員、要何等的美艷性感,方會勾起局中國企男飯後送回家的另類食慾。這樣就會顯得席間高官皆目不斜視的柳下惠,品格高尚。
「飯姦局中局」之山外有山、案後有案的混亂,是在多元焦點中,林鄭特府執政至今欠缺成熟,前英國宗主如霍德做布政司時,英國白人沒有向中環土著精英教過新聞心理學,「AO黨」又覺得中學考第一已經足夠,長期懶惰不進修,解畫遂越幫越忙。
雖然謝議員已經好幫手,希望香港人適應大灣區官商民以食為天的中國文化身份,指出傳媒想查找局中另外四人是誰,只是一種好奇心。
在邏輯上,若傳出鄰近地區核電廠漏輻射、或美國民眾想知道佛羅里達州大亨艾潑斯坦的少女賣淫集團的顧客名單是否真的包括克林頓與安德魯王子,也只是好奇心而已。不要咁八卦,你就明白不需要太多的所謂新聞自由。
所以,你若是一名港男,想用特府派發的五千元電子消費卷人一世物一世光顧一次三千八百元的會所傳奇火煱,不論席間有沒有一個令人引起食色性也另類衝動的女賓,你只是一個正常的中國人,你沒有罪。
「啃食漢堡菜單」的推薦目錄:
啃食漢堡菜單 在 獻給地獄廚房的情書 Facebook 八卦
剩食料理之終於做出招牌漢堡排滋味(文長慎入)
以前在我工作餐廳負責做義大利麵的同事,回到故鄉羅馬,開了間小小的餐廳,菜單上除了他最拿手的Cacio e pepe麵,還有他那讓人魂牽夢縈的漢堡排。餐廳裡每天都有一堆絞肉,員工餐做什麼吃呢?有時候漢堡排、麵包跟沙拉就是一餐,同事的漢堡排濃郁多汁,滋味複雜,層層疊疊襲來。每次輪到他做員工餐,我們就慫恿他做漢堡排,看我們吃得津津有味,他總驕傲道:等我有自己的餐廳時,我一定要把它放入菜單。而其實當時他的Cacio e pepe就已經好到被主廚相中,放上特選菜單裡。
他的Cacio e pepe麵食譜在同事間早已不是秘密,卻總是死守著漢堡排秘方,我們只勉強打聽出重點材料之一:伍斯特醬Worcestershire sauce(配方裡有鯷魚跟醋,想想挺適合的不是嗎),上回到羅馬造訪同事餐廳,重溫他的兩大招牌菜之外,又不要臉打聽漢堡排配方,他紅著臉說:妳自己回去摸索,下次見面再告訴妳。
這話燃起我鬥志,每隔一段時間,當冰箱食材寥寥無幾,又想用剩菜料理時,就會東拼西湊做起漢堡排。
其實每次的嘗試都還不差,但總覺少了什麼。一直到昨天,我興頭上買了即期49元牛絞肉,用直覺做了新版本漢堡排:
用剩三分之一的洋蔥用奶油細炒後,加入兩條鯷魚煮至鯷魚化開,加入半杯紅酒小火煮,汁收乾、丟進大鋼盆裡備用,鋼盆裡放少許伍斯特醬、一小匙巴薩米克醋、一小匙第戎芥末、黑胡椒、鹽,絞肉入盆後,打入一顆蛋(準確來說是一顆蛋黃加半顆蛋白),隨手加入一些我大口啃著吃的法棍麵包碎屑;平常這時我會刨一點帕瑪森起士,當下剛好用完,於是用冰箱裡剩的披薩用拉絲起士,丟半個拳頭量進去,攪拌均勻後,捏一小球煎來試味道,味道稍稍偏酸,想加點什麼香料來平衡……想起冰箱有剩蔥,細細的切了半支拌入,塑形成約三公分厚的肉排,入鍋煎前兩手拋打拍出空氣,兩面大火煎過後,入200度烤箱,烤10分鐘,或中心溫度到53度左右(牛肉才能這樣嘿),完成。
以前我一直是用7:3的牛豬比例做漢堡排的,在義大利,人人都跟我抗議:漢堡排只能用純牛肉做!無奈夥伴有著標準固執義大利味蕾,我只能用全牛料理漢堡排,做好的當下我們剛好為了小事在冷戰,我吃第一口的瞬間驚艷到不行:中了中了!飄泊多年,終於找到自己的漢堡排食譜。為顧及面子,我們默默的吃完一餐,誰也不想多說漏氣,直到今天中午冷戰結束,夥伴才一臉興奮:我的天啊,昨天那漢堡排是有多好吃?我們絕對要把它放上菜單(……)!
由於並沒有想把漢堡排放上菜單的意思,我決定落落長的紀錄下來,原來不需要再打聽同事食譜,每個人心中都有屬於自己的漢堡排秘方呀!
同場加映義大利文小教學(誰要看啊):在義大利若想請肉販幫忙準備漢堡絞肉,只要說我要svizzera即可,這個字本指位於義大利北方鄰居瑞士。當然,你得到的只會是牛絞肉。
#晚餐49元解決
#我最愛剩食料理喔耶
#圖為同事的漢堡排,其貌不揚、滋味非凡
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川普吃什麼?
川普進入白宮,大紀元週報就以「川普白宮的第一餐吃什麼?」為題,報導川普的吃。一位朋友傳給我看川普的菜單,很有趣,可能跟大家想像的不一樣。
沒有進白宮之前,川普的正餐幾乎就是達美樂披薩、肯德基炸雞及麥當勞。進入白宮,川普的正餐變成牛排,他的牛排要煎得像石頭的十分熟。川普不吃青菜,頂多只是吃點放在牛排邊的青菜或馬鈴薯,偶而吃些海鮮,以螃蟹及蝦類為主。
一般人重視養生,總是配上大量水果及堅果,這兩樣東西川普都不碰,他的零食是洋芋片及夾心餅乾。川普每天喝好幾罐健怡可樂,如果行程滿檔,川普喝有糖的可樂。
大多數人都會運動健身,川普把跑行程當成運動,他唯一的運動是打高爾夫球,而且都坐高爾夫球車。
從這些現象來看,川普的生活及飲食,休閒都違反當令的養生守則。川普在推特上經常po出他在專機上大啃大麥克漢堡,或是嘴巴含熱狗的照片。還有更違反養生的是川普晚睡早起,川普每天大約1:30分才就寢,通常是5:00起床,他一天只睡四個多小時。
這樣的一個狂人,到現在70歳了,身體仍十分硬朗。如果列出營養專家的養生規則,川普得分的沒有幾項,而且幾乎都背道而馳,川普算是怪物!
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