美國舊金山的米其林三星“Saison”，堪稱加州最貴的餐館，全美僅低於紐約的三星“Masa”。這晚去掃雷，品嚐菜單收398美元一位，連308塊的紅酒一瓶、開瓶費一支100元、服務加稅金604塊，4人埋單共2604美元。大出血的賬單背後，到底有多少是工匠精神，又有多少是包裝與虛榮？
品嚐菜單 在 Jolli Lo 恬覓真味 Facebook 八卦
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，受疫情影響，今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果，昨日（3月24日）已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日（3月25日）再公佈第1位至第50位，其中有11間香港代表打入50大榜內，值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位，排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳...
品嚐菜單 在 Mina 安米娜 Facebook 八卦
😈初體驗 微風南山47樓裡的「Smith & Wollensky」😈
因為身邊吃過的人都極力推薦，禁不起誘惑忍不住就來了，比想像中好吃😅 👌🏻
🦴品嚐菜單：
帶骨紐約客 21oz
憤怒蝦
奶油起士馬鈴薯泥
巨大巧克力蛋糕（不會太甜）
氣氛：★★★★☆
夜景：★★★★★
主餐：★★★★★
配菜：★★★☆☆
甜點：★★★★★
服務：★★★★★
價錢：★★★☆☆
電話：02-2345-5647
地址：台北市松智路17號 微風南山47樓
（如果有其他很棒的餐廳 也歡迎推薦給我喔）
🐶Mina IG : https://reurl.cc/8GZZjb
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貼心提醒：
憤怒蝦很好吃但實在太像熱炒店的鹹酥蝦，害我吃完食慾大開😆
目前47樓只有「Smith & Wollensky」，以及和牛47二間餐廳，越高級的和牛，油花比例愈高，不太適合平常吃比較清淡的人🙈
提前兩週前訂位，很幸運有訂到位置🖤
到現場才突然跟服務生許願說要坐看得到101的位置也完全沒問題🖤🖤大概只有等15分鐘👍
#安米娜帶你走走 系列
品嚐菜單 在 曼活。快活 MMStyle Facebook 八卦
🔺全新餐廳「The 上海」插旗台北101🔻
喚起你體內懂吃懂生活的食尚靈魂
用心浮誇的吸睛擺盤
征服味蕾的獨特風味
徹底撩走曼曼的心
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🔹水煮火紅牛兒片
這道曼曼超愛，又麻又辣超夠味，軟嫩板腱牛肉片+寬粉+5種辣椒的巧妙融合爆香快炒，面子裡子都很用心兼顧，完美呈現色香味俱全，超級下飯的啦！
🔹 浮萍池浸珍珠斑
這道厲害了，細膩的將珍珠石斑魚片包覆牛蒡絲、洋蔥、香菇做成魚球，每條魚只能做出2顆球，超級珍貴！魚湯鮮美到喝的出滿滿膠質啊！
🔹 松露蝦仁
蝦蝦控注意了，這道咬第一口就立刻收入口袋名單，超大隻蝦仁咬下去滿足有嚼勁，搭配松露，又一道征服人心之作
🔹 鞦韆晾肉架
這道就是大家熟悉的蒜泥白肉，把肉肉拿去盪鞦韆，這裡的蒜蓉醬是新鮮蒜泥下去調製，最厲害的就是這肉片，半肥半瘦完全不油膩，沾上蒜蓉醬甚至有清爽感，很佩服這道巧妙的改良！
🔹煙波金丹蝦
一送上來的騰雲駕霧，讓人眼神完全離不開，這道菜將龍井蝦仁變成一道單品，基底由老母雞燉煮成高湯，加入阿里山高山茶，以手工方式處理新鮮蝦仁，讓人一邊喝湯又像一邊高雅的品茶！
🔹 清歡菊豆腐
使用清水與老母雞高溫蒸煮，這湯頭很有滴雞精的濃縮感，搭配嫩豆腐雕花，不油膩很鮮甜清爽的料理
「The 上海」👉由上海鄉村、飯bar智作合力推出新餐飲品牌，融合兩品牌特色，主打創新台菜料理，用創意功夫菜，品嚐亞洲美食 ，樣樣都吃的出細膩層次感，擺盤也非常賞心悅目，絕對讓吃貨們心滿意足離開，聚餐首選。
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📒曼曼品嚐菜單
鞦韆晾肉架 328
鮭魚蟹豆腐 298
京醬爆豬絲佐鴨餅 388
松露蝦仁 598
水煮火紅牛兒片 588
浮萍池浸珍珠斑 /1顆 288
煙波金丹湯/乙份 298
清歡菊豆腐/乙份 268
葫蘆心太軟 268
蘿蔔千絲餅 198
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【The 上海】
📮 地址：台北市信義區信義路5段7號4樓
📞 電話：02-81018161
⏰ 時間：8/8正式開幕
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品嚐菜單 在 果籽 Youtube 的評價
受疫情影響，今年度「亞洲50最佳餐廳」在網上公佈賽果，昨日（3月24日）已預先公佈第51至100位餐廳名單。今日（3月25日）再公佈第1位至第50位，其中有11間香港代表打入50大榜內，值得高興是大班樓由去年第二位晉升首位，排榜首。餐飲集團Black Sheep旗下法式小館Belon在「亞洲50最佳餐廳」由去年第4位跌至今年第25位，而去年港澳米芝蓮則落榜，不知是否和Belon靈魂人物、前行政總廚Daniel Calvert在去年8月底離職有關。Daniel 去年另謀高就，被東京丸之內四季酒店羅致旗下。Belon短暫停業後重新出發，今個月新任主廚Matthew Kirkley上場，拭目以待。其餘新上榜還有中環法菜小館neighborhood 、amber、. 8 1/2 Otto e Mezzo Bombana Hk in HK、vea 等。
粵菜龍景軒和家全七福今年排名急跌，龍景軒去年獲第33名，今年跌至第47位，而家全七福由去年第25位跌至第48位。新上榜的有MONO by Ricardo Chaneton排第44位，是由餐飲集團佳民集團 (JIA Group) 開設，與米芝蓮三星級餐廳 Mirazur（2019 年世界50佳餐廳排名第1位）的前主廚Ricardo Chaneton共同創辦的最新餐廳。餐廳設於中環安蘭街，提供當代法國美食。MONO摒棄了傳統單點餐單，只供應單一的MONO品嚐菜單，在廚師吧檯餐桌前的座位用餐，午餐最平4道菜$580。另一間重新打入50大的是法日菜「Ta Vie 旅」，同樣是米芝蓮二星，主廚佐藤秀明出生於日本長野，入行初期花了十年烹煮法國菜，再進入東京米芝蓮三星「龍吟」工作三年，2012 年被「龍吟」總廚及創辦人山本征治挑選來主理香港的「天空龍吟」，2015 年自立門戶開設「Ta Vie 旅」。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210325/LEHC5M5ILZGIZLXJ7RIG4ANO34/
影片:
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