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咖哩飯一直都係忙碌媽媽嘅好朋友🥘🇯🇵
而家基本上都好少出街食飯
所以偶爾都會整吓炸物氹吓大小陳生開心
大家實會問
咁妹妹食咩呢？唔通又食吉列豬扒咩？
答案係當然唔會啦😎
但其實又可以一齊煮埋喎👇👇
1. 炆好薯仔紅蘿蔔，放咖哩磚之前，喺鍋度加幾片火鍋梅肉片煮熟
2. 將妹妹果份嘅餸先裝起
3. 再加咖哩磚同調味
4. 鹽麴炒椰菜一家齊齊食
只係做多一個小步驟就係咁簡單🌟🙌
今個週末
大家不妨試吓呢款 #清碟之選 #日式碟頭飯 💜
所以 ＃無明火 在香港是有市場的。
對初學料理的朋友我會說三點提醒：
一、不要學炒／炸的東西，一切需要時間剛剛好的，別學。學做一些越煮越好吃的東西，如咖哩，燉菜（肉醬／肉燥之類），失敗率會偏低。
二、食譜不一定要學最專業的，先要找出做菜的樂趣。跟著食譜，用簡單的食材／調味料，如學做麵豉湯，就用粉狀的鰹魚花湯汁／麵汁開始做起，咖哩就先用咖哩磚。成功一兩次，令跟你共吃的人都不會怕你煮飯，你才開始慢慢雕琢，會比較長久。一開始就用昆布及鰹魚花煮汁，又麻煩又多事（當然後來你會學識如何先煮好一大煲高湯再把它們冷藏成冰，這樣子就可以少下味精了），不會持久。
三、學會一菜多吃和收藏。如你煮一大煲咖哩，一開始的時候份量一定不會算得那麼準確。那兩個人吃一大鍋，吃剩連吃三天你不厭跟你共吃的人都會悶。所以可以如何做？先把他冷藏，放一星期到十天應該不會有事的，再學一下轉章。第一次吃咖哩飯，第二次變咖哩湯烏冬。第三次就可以把吃剩的變成副菜，如咖哩椰菜花米／蒟蒻焗飯（有多士爐其實這個也很簡單），那就可以在第二第三天再吃別的東西，就算再端出咖哩跟你共吃的人都會明白，你盡了力為他準備，有家教的人都應學會感恩的。
至於一餐飯要有不同味道，顏色要配合可以令拍照的人覺得你好勁這些事情，不在我考慮之列了。煮飯都要煮得開心才有意義。至於你怎麼做才會開心，就要問你自己了。
＃一律開心就好
【角落生物露營系列⑩】
說起營火露營一定要有咖哩，薯仔、紅蘿蔔、洋蔥、肉類、咖哩磚，五樣食材缺了一樣就會變得不好吃了。
Amy's Kitchen & Recipe
Youtube: Amylaceous Kitchen
Instagram: Amylaceous
Facebook: https://www.facebook.com/amylaceous
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日式咖哩 約5-6人份
雞肶肉 400克 約3-4塊
日式咖哩磚"中辛" 約70克 約4小塊
薯仔 2個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1個
水 1300毫升
鹽
胡椒粉
鷹粟粉/生粉 4茶匙 + 水 2匙 (按個人喜好,令咖哩更濃厚)
多謝觀看:D
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Japanese Curry Rice, for 5-6 serving
Meat, Chicke 400g
Japanese curry roux About 70g, about 4 pieces
Potato 2
Carrot 1
Onion 1
Water 1300ml
Salt
Grounded black pape
Starchy Flour 4 teaspoons + Water 2 tablespoons (Optional, let the curry to be more thick)
Thanks for watching :D
?? 本集食譜??
1人份量 Serve 1
薯仔 40g Potatoes
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
鹽 1/8tsp Salt
黑椒 適量 Black Pepper
紅蘿蔔 60g Carrots
洋蔥 1/4 Onion
煙肉 2slices Bacon
水 200ml Water
雞湯 100ml Chicken Soup
咖哩磚 2粒 Japanese Curry Cubes
鹽 適量 Salt
黑椒 適量 Black Pepper
烏冬 1 Udon Noodles
1.薯仔洗淨切半,加蓋煮薯仔至軟身
2.紅蘿蔔及洋蔥去皮切細
3.煙肉切成條狀備用
4.烏冬預先解凍備用
5.薯仔去皮過篩,壓成薯蓉
6.洋蔥加入黑椒及鹽炒至半透明狀態
7.加入煙肉及紅蘿蔔炒至乾身
8.加入雞湯,一半份量的水及咖哩磚拌勻後加蓋煮15分鐘
9.薯蓉,淡忌廉,黑椒及鹽拌勻
10.打發淡忌廉,再加入薯蓉糊打發至滑身,放進雪櫃冷藏
11.加入烏冬,餘下份量的水及咖哩磚,煮勻後倒進碗內
12.忌廉薯蓉放進唧袋唧在烏冬上,完成
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?更多影片?：
【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯？｜Japanese Cream Stew [Eng Sub]
https://youtu.be/CTAHEO0QFpU
【大爆炸】梅菜扣肉?｜又蒸又炸又煮！｜Braised Pork with Preserved Vegetables [Eng Sub]
https://youtu.be/L6wYcro_9-8
【大大塊】蔥油餅｜$5 夠四個人食??！Scallion Pancakes [Eng Sub]
https://youtu.be/UUMc4IZFAFI
【高級】杏仁瓦片☕｜$20自製超貴法式茶點？??｜ Almond Tuiles [Eng Sub]
https://youtu.be/7T7QSKFWubc
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本片關鍵字:
#忌廉 #咖喱 #烏冬 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
咖哩牛仔肉
材料：
急凍牛仔肉1磅
日式咖哩磚2粒
處理：
1. 牛仔肉，清水解凍。
2. 牛仔肉，清水洗乾淨，擎乾水，廚紙索乾。
3. 牛仔肉，打直1開2，打橫切薄片。
4. 牛仔肉調味：
a. 生粉半湯匙
b. 糖半湯匙
c. 蠔油半湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 油半湯匙
撈勻。
烹調：
1. 大火在鑊中燒熱清水500毫升。
2. 加入咖哩磚，煮溶至滾起。
3. 加入牛仔肉，冚蓋煮1分鐘。
4. 完成，上碟，可享用。
Curry veal beef
Ingredients:
Frozen veal beef 1 lb
Japanese curry cubes 2 Nos.
Preparation:
1. Veal beef, defrost with tap water.
2. The beef, rinse with tap water. Drain. Dry with kitchen towel.
3. The beef, divide it into 2 shares vertically. Thinly slice it horizontally.
4. Season the beef:
a. Tapioca starch 0.5 tbsp
b. Sugar 0.5 tbsp
c. Oyster sauce 0.5 tbsp
d. Light soya sauce 0.5 tbsp
e. Oil 0.5 tbsp
Mix well.
Steps:
1. Heat up water 500ml at high flame in wok.
2. Add in curry cubes, melt it until boils up.
3. Add in beef, cover up the wok and cook for 1 minute.
4. Complete. Put on plate. Serve.
番茄炒蛋??
?youtube熱爆影片?
https://youtu.be/3TuaVXQvc4k
蒸急凍魚❄️?
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https://youtu.be/HpvyluPK92g
?牛(系列)播放清單
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?這系列全部影片都有中英文翻譯
???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
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Easy Japanese Beef Curry?Tender Slices of Meat in a Rich, Velvety Sauce♨️Heavenly - Served with Rice?
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拌炒食材. 在鍋中預熱油，加入切成一口大小的肉和蔬菜，均勻拌炒。 1 ; 加水燉煮. 燉煮到食材變軟(約15 分鐘)。 2 ; 加入咖哩塊. 將咖哩塊弄碎後放入鍋中，攪拌直到融化。 3. ... <看更多>