#自家製美味日式料理 #一人前 #名古屋手羽先定食
呢期我好鍾意整自家日本料理
變化多賣相又靚
響屋企都好似係日本餐廳食飯咁
真係好開心好有滿足感㗎
煮婦煮嘢食當然要有好幫手先會事半功倍啦
自我鍾意煮嘢食以來
廚房櫃桶裏面必備嘅
一定係佳能煮食紙及錫紙
不論煎炒煮炸
有佢哋幫手真係方便得多
唔講唔知佳能煮食紙除耐熱堅韌不黏食具外
煎焗蒸烚樣樣掂
毋需額外放油有益健康
清洗食具亦變得更容易
而錫紙能鎖緊水分及有效保存食物汁液
鋪在焗盤或鍋的底部
有助食物受熱更均勻
整出嚟晚餐都特別好味㗎
今次我就整咗超豐富的一人前 - 日本名古屋手羽先定食
配一個錫紙清酒蜆肉粉絲鍋
做法簡單易做
在家用餐也有去日本旅行嘅感覺
大家記得一定要試做啊～～
錫紙清酒蜆肉粉絲鍋 – 佳能錫紙
材料: (2人份量)
蜆1斤
粉絲2小束
清酒50毫升
蔥花適量
鏗魚湯粉1小包
水600毫升
鹽適量
1. 把蜆洗淨, 放在鹽水內30分鐘, 以便吐沙。
2. 浸泡粉絲至軟身。
3. 水滾，加入1小包的鏗魚湯粉，拌勻，煲煮10分鐘，成為鏗魚高湯，放涼待用。
4. 把蜆隔乾水份, 放入滾水內, 煮至開口, 盛起待用。(參考時間1至2分鐘)
5. 預備日式小鍋，在鍋內鋪上佳能錫紙，摺成碗狀。
6. 放入浸軟的粉絲, 平均地放蜆，倒入鏗魚高湯及清酒，煮滾，以蔥花裝飾，完成。
名古屋手羽先 – 佳能煮食紙
材料(2人份量)
日本二節雞翼8隻
白芝麻適量
黑胡椒粉適量
醃料：
麵粉3湯匙
海鹽適量
即磨黑椒適量
醬汁：
蒜片數片
日本醬油2湯匙
味醂1湯匙
日本料理酒1湯匙
糖2茶匙
1. 雞翼洗淨抹乾水，放入食物袋內，以海鹽及黑椒調味，放入麵粉，用手隔著食物袋與雞翼搓勻。
2. 取出焗盤，鋪上佳能煮食紙，平均地放上雞翼。
3. 入爐以180度焗15-18分鐘至金黃色, 取出待用。
4. 預備平底煎鑊，小火，放入醬汁的所有材料，煮滾。
5. 放入焗好的雞翼，與醬汁拌勻，或把醬汁掃在雞翼上。
6. 盛起雞翼，灑上黑胡椒粉及白芝麻，完成。
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