最近網路上突然又流傳著一首由台南小吃構成的打油詩，不過你知道嗎？其實這首詩創作於2006年10月，距今已將近15年，創作者是當時在台南讀書的一位台中人Morgan。
這首詩洋洋灑灑總共840個字，道出了當時作者心中足以代表台南的小吃店家們。
有趣的是，即便已經過了15年，名單中許多店家從現今的角度來看依然如日中天，大排長龍，仍是台南好味道。
不過有些店家已轉型成在地台南人口中「給觀光客吃的店」，在近10年來台南觀光客爆量增加之下，不知道是味道真的變了，還是不耐排隊久候，在地人已甚少造訪。
而更令人不勝唏噓的則是詩中有些店家已消失在台南小吃爭霸擂台，也許是經營者年事已大，無人接班。又或者是經營不善，倒閉收場，都令人十分惋惜，只能在記憶中回憶它曾帶給味蕾的感動。
在15年後的今天，長江後浪推前浪，雖然有店家凋零，但也不斷有新的店家脫穎而出，成為新一代的台南名店。
總而言之，每個台南人心目中都有自己最美味的一份名單，不論打油詩也好，網路排名也好，都只不過是參考用，還是自己的嘴最不會騙人。
這份打油詩不僅是一項有趣的推薦名單，也是台南小吃發展史一項重要的歷史見證，或許未來可以持續更新也說不定！
這首詩中有什麼店家直到15年後的今天依然讓你垂涎它美妙的滋味呢？
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原著：打油詩旅人Morgan
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