好多人私訊問我這些麵包怎麼做的?
可否參考食譜?
我才發現原來我都沒把寫好的過程分享在這裡,以下提供這幾個月以來,做得比較理想的麵包食譜,其實幾乎都是參考烘焙名人、老師的作法,一開始學麵包,不要那麼複雜的想自已搞什麼,跟著這些大前輩精心研發出來的食譜做就對啦!
#列完清單才發現原來我也做了不少啊
#原來我認真起來也是很認真
🍞【#吐司】
辣媽的湯種吐司
https://bakingnote.com/recipe/453
芋泥花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/425
紅豆花捲吐司
https://bakingnote.com/recipe/441
瑞秋媽媽的菠蘿吐司
https://bakingnote.com/recipe/403
瑞秋媽媽的95度燙種生吐司
https://bakingnote.com/recipe/395
🥪【#台式麵包】
水合法台式小麵包(肉鬆+芋泥+菠蘿+奶酥)
https://bakingnote.com/recipe/451
水合法台式小麵包(肉鬆+蔥花+菠蘿)
https://bakingnote.com/recipe/424
中種法台式小麵包(蔥花+德腸+巧克力)
https://bakingnote.com/recipe/419
花型德腸麵包
https://bakingnote.com/recipe/442
愛心蔥花麵包
https://bakingnote.com/recipe/249
爆漿起司火腿捲
https://bakingnote.com/recipe/253
熱血煮婦的湯種菠蘿麵包
https://bakingnote.com/recipe/263
起酥肉鬆麵包
https://bakingnote.com/recipe/406
瑞秋媽媽的波蘭種可可菠蘿
https://bakingnote.com/recipe/375
🥯【#都算是歐包?】
巧兒灶咖的手撕奶油餐包
https://bakingnote.com/recipe/422
圈圈藍莓餐包
https://bakingnote.com/recipe/247
優格蜂蜜手撕餐包
https://bakingnote.com/recipe/242
鹽可頌
https://bakingnote.com/recipe/254
漢堡包
https://bakingnote.com/recipe/248
田園佛卡夏
https://bakingnote.com/recipe/407
火龍果貝果
https://bakingnote.com/recipe/405
藍莓貝果
https://bakingnote.com/recipe/404
毛線球麵包
https://bakingnote.com/recipe/257
🍰【#甜點】
呂昇達老師的昭和布丁
https://bakingnote.com/recipe/426
娜塔的減醣巴斯克乳酪蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/418
檸檬老奶奶蛋糕
https://bakingnote.com/recipe/240
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過62萬的網紅Bryan Wee,也在其Youtube影片中提到,...
可可 巴 斯克 作法 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 八卦
買來的 #奶油乳酪 一大塊,要如何最佳保存呢?
冷藏保存期限那麼短,我可以放 #冷凍讓它保存更久 嗎?可以喔!
看過來,Cinya教大家分裝冷藏要注意什麼才不易發霉?
以及冷凍後如何使用才 #不油水分離!而且依然滑順好吃!
之前好多位烘友問我~奶油乳酪 如何保存~?可以 冷凍久存?
奶油乳酪是新鮮乳酪,保存期限不長,必須冷藏保存
若冰箱冷度不足易發霉,但若冷凍易造成油水分離,要如何讓它恢復滑順呢?來!這一篇把簡單小撇步 錄成影檔告訴您!
❤️奶油乳酪如何保存?
1️⃣買回來的奶油乳酪,若您會在一個月內使用完畢,請如我影片中處理方式去冷藏
2️⃣若您會放超過一個月,那就切塊後放冷凍
❤️冷凍的奶油乳酪如何使用?
1️⃣冷凍取出,隔燙水加熱15分鐘
2️⃣一直攪拌至滑順即可 (可用手持打蛋器或電動攪拌器)
❤️如何判斷奶油乳酪發霉?
1️⃣外表有粉紅色或灰黑色片狀,就是發霉了,我會整塊丟棄
(也有人作法是切掉發霉的地方繼續使用,但不建議)
❤️巴斯克乳酪蛋糕用果汁機做
https://www.facebook.com/Cinya168/posts/2988446947911086
#奶油乳酪 #油水分離 #cream cheese