古早味雞肉飯做法的八卦，Yahoo名人娛樂都在討論

#媽媽回家煮晚飯之今晚菜色

天哪我壓力比山大😩～～～
今天5:15才進家門 6:00要接瓜
美寶6:40進門 7:00要上線上課程😖
我真的手忙腳亂才弄出這一桌😭
讓美寶能先吃一碗 再抱一大碗進房
邊上課邊品味媽媽快爆肝的晚餐：

✅櫻花蝦油飯
✅黑金古早味滷肉飯
✅東坡肉匯雙菇
✅日式天婦羅炸鯛魚
✅清甜高麗菜
✅吻仔魚煎蛋
✅小菜：鮭魚卵/XO醬小卷

🔺目前社團正在開團的黑白金滷真的好吃又方便
▪️豬肉黑金滷是古早味滷肉
▪️雞肉白金滷是創新微辣雞腿肉滷肉
最神的是🚫完全沒有防腐劑
還可以常溫保存兩年！😂
需要快速上桌時只要隔水加熱一下
就能讓白飯變成香噴噴滷/雞肉飯😋
📌一起團購請往這🔜bit.ly/黑白金滷喊單文

💕另外分享一下東坡肉匯雙菇做法：
其實是粉絲前陣子跟我的天香樓團
買了東坡肉後跟我分享：
她把肉切小塊 加蛋跟豆乾就滷成一鍋
全家讚不絕口！👍🏻

我如法炮製：先把東坡肉蒸好
肉切小塊 鍋中炒軟洋蔥
再加入雪白菇跟鴻禧菇
接著把東坡肉湯汁跟小肉塊加入燉煮
幾分鐘後嚐一下味道
再加了一點點醬油跟味醂 非常好吃！
我家很怪都不愛吃大塊肉😢
但今天這樣整盤吃光光～～～

💡提供給腦汁已快被榨乾的媽媽們一點想法囉！

你們呢？今晚吃啥？換你們po了😁

#彤主播上菜

聖誕烤火雞再變身之火雞高麗菜飯
我家小孩不愛同一道菜連續出現在餐桌上，或許是受我不愛一道菜一燙再燙的飲食習慣影響。所以今年的聖誕烤火雞，第一道做了懶人版雞肉飯配上白菜滷，第二道是做了雞肉烤panini，第三道表姐加在棍麵包裡表面灑了起司焗烤。第四道，我則用高麗菜飯的做法，再加上紅韻紅茶末去油解膩。順利把所有的火雞肉都吃光，然後小孩都還沒發現吃的其實是烤火雞。

以往我會用泡香菇水下去煨煮前面炒香的菜肉，今天則是用過篩後（細粉下去一起炒飯會比較吃的出茶香）剩下粗顆粒的茶末下去泡出的茶湯煨煮，很喜歡這樣的風味，不過我覺得若要茶香比較馥郁的話，
用我之前茶香炊飯的做法會比較出色。

好吃的蘿老媽招牌～古早味高麗菜飯
https://lorina.pixnet.net/blog/post/29765112，真的要學回家騙老公和小孩。
更多新品好茶和茶點請見覓幸聖誕跨年新品團～https://www.mysteajourney.com/pages/lorina-group-sale

夏天不流汗料理 ＃古早味雞肉飯 ＃蒜蓉醬做法
食譜：https://maruko.tw/chicken-rice.html

之前分享過如何讓雞胸肉吃起來不乾柴的做法，只需要把水煮滾，經過二次浸泡，雞胸肉吃起來就會很嫩喔！撕成細絲放在白飯上，淋上簡單製作的蒜蓉醬，加一顆荷包蛋，是不是很有古早味？一起來看看做法吧！

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🌸食譜：
用這個做法做出來的雞胸真的特別的水嫩，完全不柴，一點也不輸給用舒肥法做出來的雞胸肉口感，真的超級好吃！
我習慣把拔絲好的雞胸肉直接泡入醬料當中，更方便，只需添碗白飯，直接把含醬料的雞肉絲放在熱騰騰的白飯上，配上自製的酸甜小黃瓜，真的無敵美味，重點是真的很水嫩！嫩嫩雞肉絲還可以夾在吐司麵包當中，做成熱壓三明治、帕里尼，完全不會因為是中式料理改西式吃法而不搭喔！
只要照著影片的做法時間，相信人人都能做出超水嫩口感的嫩嫩雞胸肉！
快動手試試看，等你交作業呦～

📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/l0Z3O9

📌影片小撇步
1.雞油切小塊放入電鍋中，加入薑片，米酒或紹興酒，蒸至液化加入油蒽酥即為雞油蔥。
或用自製蒸豬油拌入油蔥酥也可以取代。
2.如果在傳統市場可以選母雞胸會較嫩，或使用雞的小里肌。

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
白飯
雞胸肉1副或雞柳（小里肌）
鵝油蔥或雞油蔥
薑片4片
蔥段1支
《調味料》
醬油100克
冰糖1大匙
白胡椒粉1/2小匙
煮雞的高湯500ml

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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