9/10、9/20台中專修班
風雨老師牛舌餅、杏仁茶、米漿、軟式蛋餅
❤️A班：牛舌餅專修
日期：
9/10（星期四）
9/20（星期日）
時間：09:30–12:30
費用：1300元
師資：風雨老師
內容：
1、軟式牛舌餅
2、酥脆牛舌餅
#油皮製作、比例講解
#在來米粉內餡調製
#糯米粉內餡調製
在來米有一項不為人知的密秘，
就是拿來製作牛舌餅相當酥脆，
傳統麵粉製作的大都是酥而不脆，使用在來米粉製作，不但又酥又脆，且能持續更久，勝過麵粉。
糯米粉有一項更絕的密秘，
就是拿來製作牛舌餅內餡，相當柔軟，搭配油皮成外酥內軟，勝過麵粉！
⭕️此課程內餡100％均為米穀粉製作
⭕️此兩項均為半實作
⭕️参加此課程每人贈送在來米粉及糯米粉各一包
❤️B班：杏仁茶+米漿+軟式蛋餅
日期：
9/10（星期四）
9/20（星期日）
時間：13:30–16:30
費用：1200元
師資：風雨老師
內容：
1.水軟式蛋餅
2.古早味杏仁茶
3.古早味米漿
#米漿要怎麼煮才會夠香
#杏仁茶要怎麼煮才會更濃
#蛋餅要怎麼調漿才會軟Q
風雨老師
創業早餐系列分享
想要創業的朋友，一定要學的課程！風雨老師用60年的經驗傳承， 無論是您是要創業或者自製給家人吃都是非常適合!
名額有限
歡迎你的加入
報名請私訊中文全名及連絡電話
👏開課前7天取消，全額退費
👏開課3天前取消，退費50%
👏開課3天內取消，恕不退費
👏👏請確認可以上課再報名
上課地點：台中市西區精明一街91號
#風雨老師
#牛舌餅專修
#古早味杏仁茶
#古早味米漿
#軟式蛋餅
#台中愛手作
#Clare愛手作
古早味蛋餅在來米粉 在 [心得] 自製古早蛋餅- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的八卦
這只是一個胖男人看老媽煎蛋餅看到自己會煎之後的回饋文...
在板上這麼久..發現很多人跟我一樣愛吃蛋餅..
但是對於蛋餅的熱量又很痛恨..其實...蛋餅熱量主要來自於煎的時候的油..
而這一點..我們自己做的時候是可以控制的...
材料 : 麵粉 隨意
在來米粉 隨意
水 隨意
蛋 隨意
蔥 隨意
調味料 隨意
油 隨意
作法 : 把麵粉加入水中攪勻..份量隨意..大致上就是維持水水的狀態..
大約就是一碗水加一湯匙粉左右的比例..粉越多口感越硬..
如果喜歡蛋餅有點QQ口感..煎起來有點酥脆感..加點在來米粉..
加入蔥花攪拌(蔥花在蛋裏或粉漿裡都可以..)..然後就可以煎了..
推薦使用不沾鍋..加熱後加油..自己控制份量..建議不要一次加足..
油熱以後加入粉漿..轉動不沾鍋讓粉漿均勻..這時火不要太大..
等粉漿有成形感覺時到入打好的蛋..如果會翻鍋的就用拋的換面..
如果不會翻鍋的就乖乖的把蛋切成小塊後翻面...
剛剛不是說過油不要一次加足嗎??就是要留一點在翻面後用...
加一點油可以把蛋和餅皮都煎的香脆誘人!!
那調味料呢??我習慣在蛋裡加點鹽巴..起鍋前灑點黑胡椒...
這部份就留給大家自由發揮了~~
熱量 : 我想這是大家最關心的部份..但是我不會估..我只知道油隨便你加多少..
只要願意..可以控制的非常少..所以保證比外面買的熱量少的多!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.60.86.163
※ 編輯: julienbike 來自: 61.60.86.163 (07/14 16:13)
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