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【姆士流廚房】
之前答應各位的 蔥雞湯 教學來囉～
這是我們家只要有人不舒服就會出現的一道菜，也是我這個老頭對我女兒的孝心⋯⋯哈哈
最近天氣變化，感冒流行，大家可以跟著我的做法試試
輕輕鬆鬆不用10分鐘即可完成
#姆士流【蔥雞湯】Tips
材料：蔥3大把、去骨雞腿1隻、鹽、白胡椒（可加可不加）
1. 先預煮一碗水，煮開
2. 大量的蔥切成蔥花，切記！切蔥花之前要先將蔥洗乾淨
3. 選用去骨雞腿，雞皮面朝下，大火下，小火乾煎至表面金黃（不用另外倒油）
4. 雞腿取出切成條狀後，將雞油濾出，再將雞肉丟回鍋內炒熟
5. 將煮開的滾水倒進炒鍋內，適量加入鹽巴、白胡椒
6. 大火煮好雞湯，在最滾熱的狀態下，倒進裝滿生蔥的碗裡，蔥雞湯完成
#姆士流蔥雞湯
#來跟我分享你做的蔥雞湯吧
【姆士流廚房】
雨下好幾天了⋯
這種濕冷的天氣最適合來碗暖呼呼的
「姆士流麻油雞油飯」
去濕氣又可以暖胃 今天一起動手試試
為家人或另一半溫暖上菜吧～^_^
＃姆士流【麻油雞油飯】Tips
材料：去骨雞腿2隻、薑1塊、米酒1大匙、枸杞2大匙、麻油、醬油、鹽、紅蔥頭3顆、糯米飯2碗
1.紅蔥頭、薑切片狀備用。
2.取鍋倒入適量香油，放入紅蔥頭片煸紅蔥酥油備用。
3.放入雞腿，雞腿皮朝下煎至金黃香酥後取出切成塊狀，瀝出雞油備用。
4.同上鍋，倒入適量雞油，下薑片煸香後，放入做法2雞腿塊、米酒1大匙、麻油、鹽、加入做法2紅蔥酥油、糯米飯、枸杞拌炒均勻後，起鍋前以適量鹽調味，鍋邊淋入米酒即可盛盤。
●姆士流官方專屬頻道：https://goo.gl/SBbrHH
影片出處 掌廚鍋具
【姆士流廚房】
最近你們家的寶貝都開始上學了吧！
以前女兒還在台灣時，我每天都會幫女兒準備便當。帶去學校的便當最怕的就是蒸完不好吃了，所以做法跟食材就要有取捨。
今天要教的「姆士流雞腿便當」，就是女兒非常喜歡的一道菜
除了營養好吃！還有一個原因是…
打開便當的那一剎那，撲鼻而來的美味，立刻會成為班上注目的焦點
這正是身為一個老頭的日常小確幸啊 哈～
＃姆士流【原汁原味雞腿便當】Tips
材料：去骨雞腿1隻、高麗菜5片、蛋1顆、白飯1碗、鹽、胡椒
1. 乾鍋煎雞皮，將無骨雞腿排煎至出油
2. 等雞皮表面煎出金黃色的脆爽度後，倒出雞油備用
3. 雞腿排雙面撒鹽巴、胡椒，取出
4. 倒入備用雞油1/2，炒高麗菜絲，加少量水避免焦掉，(試吃是否需要加鹽)
5. 再倒入剩餘的備用雞油，放蛋、炒飯，組裝完成
重點：
1炒飯時只能用湯匙輕壓，最後再下鹽和胡椒調味，起鍋前加1湯匙的水讓炒飯回軟
2做完的便當如果是隔天要帶的，不要馬上蓋上蓋子，放涼再蓋，不然容易酸掉喔！
＃新單元老詹便當菜
＃日本西武鐵道限定馬來貘聯名便當盒
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乾煎雞腿排 Sauteed Chicken Leg Fillet
材料：去骨肉雞腿、黑胡椒、鹽、義大利綜合香料
Ingredients:
Deboned chicken leg,
black pepper,
salt,
Italian herb mix
做法：
1.用刀將雞腿的肉面用刀略剁，把筋切斷，避免收縮。
2.鹽、黑胡椒、綜合香料均勻灑在兩面，讓雞腿排醃入味。
3.鍋子用少許油潤鍋，小火熱鍋，皮面朝下入鍋，蓋上鍋蓋煎5分鐘，再翻面蓋上鍋蓋煎2分鐘，即可關火起鍋。
Preparation Method:
1. Using a knife, slice the surface of the chicken leg without cutting through the meat to break the tendons, this will prevent the meat from shrinking.
2. Sprinkle with salt, black pepper, and herbs all mixed evenly on both sides of the leg and set aside to let the flavor soak into the meat.
3. Add a little bit of oil to the wok over a low flame. Place the chicken leg, skin side down and saute for 5 minutes with the lid on, then turn the leg over and fry on the other side for 2 minutes also with the lid on, then turn off the heat and remove from the pan.
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大家～Yuuuma cooking第二集來了喔～！！！
這次是サクサク很脆的日式炸雞的做法XDD
《日式炸雞的材料》（２人份）
・雞腿肉（去骨） 300g
・雞蛋 0.5個
・太白粉 適量
★酒 1大匙
★醤油 １〜２大匙
★麻油 １小匙
★大蒜泥 １小匙
★薑泥 １小匙
■□■□■□■Yuuuma TV□■□■□■□■□■□■□
主要是跟大家分享我的化妝、美容為主題唷！
當然其他還有扭蛋機，Vlog等等～;-)
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我沒想到RYU這麼喜歡吃我做的親子丼....\(//∇//)\
《材料（一人份）》
去骨的雞腿肉（鶏もも肉）約80g
雞蛋（たまご） 2顆
洋蔥（玉ねぎ） 1/4顆
［調味料］
醬油 1大匙
味醂 1大匙
酒 1/2大匙
砂糖 1/2大匙
水 80cc
烹大師 1/3小匙
(↓可有可無)
山芹菜(三つ葉) 少量
《做法》
①首先切洋蔥跟雞肉（洋蔥→切片，雞肉→切塊）
②把全部的調味料（水，烹大師，醬油，味醂，酒，砂糖）放在鍋子裡面。點火。
③放入洋蔥跟雞肉，煮到雞肉熟好
★準備接下來倒入的雞蛋
這裡要注意喔！稍微打散就ok～不要攪拌太多次喔～
④雞肉熟好之後，倒入一半的蛋液（表面可以用筷子輕輕推開均勻）
蓋上蓋子煮30秒～
然後再倒入另一半的蛋液。
然後馬上把火關掉，蓋上蓋子等1分鐘。
最後放在白飯上面，加山芹菜
就完成咯～～XDDDD
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去骨油雞腿做法 在 [食譜] 電鍋家常菜:蔥油雞- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的八卦
圖文網誌版:(無音樂)https://anity0404.pixnet.net/blog/post/58819506
開學後的日子相較之下比較匆忙，
回家就是快點煮飯、準備明日便當菜，
卻也因此更常煮方便快速、卻不減美味的電鍋菜~
今天介紹的，是用電鍋就能輕鬆完成的:蔥油雞。
食材:
去骨雞腿..........一支
青蔥..............10公克
辣椒..............1支
薑絲.............. 2公克
香油..............半小匙
調味料:
鹽................半小匙
胡椒粉............1/4匙
作法:
1.雞腿洗淨瀝乾，均勻抹上調味料。
2.將雞腿放入盤中，電鍋外鍋加入2杯水，按下電鍋開關。
3.電鍋開關跳起後，將雞腿取出放涼。
4.雞腿切塊，將青蔥絲、辣椒絲及薑絲與香油拌勻，澆淋在雞腿上。
5.再放入電鍋，外鍋加半杯水，按下開關，待開關跳起後即可食用。
是不是很方便呢?
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