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芹菜富含膳食纖維，營養豐富好吸收
加上魷魚中的蛋白質，味道鮮嫩有嚼勁！
新鮮魷魚配上芹菜散發著本身的清香味
清脆爽口熱量低，作法也簡單
今天肥大叔就來跟大家分享這道傳統的客家小炒😎
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#芹菜魷魚炒豆乾
＃芹菜
＃魷魚
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🥬材料（4人份）
🔸魷魚 2隻
🔸芹菜 1把
🔸辣椒 1條
🔸豆乾 4塊
🔸蒜頭 8顆
🧂調味料
🔹烏醋 10cc
🔹米酒 10cc
🔹鮮味炒手 1湯匙
🔹沙茶醬 1湯匙
🔹冰糖 少許
🔹太白粉 極少量
🍳作法
1️⃣水滾後將魷魚倒入鍋中，轉小火後煮1分鐘
2️⃣熱鍋後加入半湯匙油，加入拍打過的蒜頭爆香
3️⃣加入豆乾炒到出水，放入辣椒絲、芹菜拌炒均勻
4️⃣下魷魚前加入一點水，加入鮮味炒手、10cc米酒、沙茶、糖、烏醋提味
5️⃣最後加入少許太白粉水，即可上桌
📝肥大叔小撇步
🔺魷魚川燙後搭配芥末薑絲醬油即可食用
🔺太白粉水可讓色澤更光潤
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節目重溫：
第一集：https://youtu.be/nr7bUKuDWNs （森之京都 美山篇）
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