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免顧火用電鍋蒸水煮蛋，懶人必學小技巧！
3秒快速剝蛋殼的技巧一次教給你💖
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剝蛋殼 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Facebook 八卦
同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling，也在其Youtube影片中提到，嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japan...
剝蛋殼 在 東森新聞 Facebook 八卦
一氣呵成！ 5秒快速剝蛋殼實測做給你看
#少在那編：好像跟剝大蒜有異曲同工之妙？
人人都是生活智慧王 #請分享
你有蛋殼總是剝的亂七八糟的經驗嗎？有網友分享5秒剝殼術受到歡迎，甚至連英國《每日郵報》都特別報導了這樣的吃蛋小技巧，怎麼辦到的？我們試給你看看！
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#水煮蛋 #茶葉蛋 #蛋殼 #快速
畫面來源：daily mail
剝蛋殼 在 小熊&胖丁 Facebook 八卦
🐻🐶很愛吃🥚
無論炒蛋、蒸蛋、煎蛋🍳還是水煮蛋
通通都愛吃～
每次阿嬤在剝蛋殼時
他們就會在旁邊等吃😂😂😂
——
投票進入尾聲了，快來幫熊丁守住第一🙏
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剝蛋殼 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的評價
嗨！大家好，我是 Cassandre，今天的『食不相瞞』要來分享如何製作日本超商 7-11 的經典人氣早餐: 蛋沙拉三明治，另外還有日式和風美乃滋的做法哦！ (Japanese Convenience Store Egg Sandwich / Konbini Tamago Sando & Japanese Mayonnaise Recipes)！
有吃過蛋沙拉三明治的人請舉手。嗯，相信大部份的人都吃過這款最陽春、但幾乎已成不敗經典的早餐選擇 (或午餐？)。
今天要跟大家分享如何在家也能復刻日本超商的蛋沙拉三明 Konbini Tamago Sando ”卵サン”。
很多人可能會以為蛋沙拉不都大同小異，是這樣沒錯，但如果把不同國家的蛋沙拉三明治擺一排比較，就會發現其實差很大，而且口味不太相同，關鍵就在於使用不同的美乃茲，再來就是蛋沙拉裡蛋白和蛋黃用量的差異。
製作日本超商蛋沙拉三明治當然要使用日式美乃茲，最知名的品牌就是有個小娃圖案的Kewpie，日本蛋黃醬的味道，酸味、甜味跟鹹味都較鮮明，仔細品嚐還有一點鮮味(這一味怎麼來的？答案就在影片中)。
台灣有些超市也可以買到日式美乃茲，假若買不到也沒關係唷，可以跟著這集影片一起手作日式美乃茲，千萬不要錯過了！
這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/wsKVhNLa0ps
同場推薦:
美味的和風洋食-日式漢堡排(ハンバーグ)：
https://youtu.be/CkKT_3pQphU
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日本超商蛋沙拉三明治 (Konbini Tamago Sando) 怎麼做呢？
下面是 Tamago Sando 的做法與食譜：
✎ 這份食譜可以做兩份蛋沙拉三明治
☞ 日式蛋沙拉食譜
* 材料 / Ingredients
室溫雞蛋 5顆
日式美乃茲 3~4 大匙 (約 32.5 克~43 克)
鹽 一小撮
糖 1~2 茶匙 (約3.5～7克)
塗抹用軟化無鹽奶油 2 大匙或適量
牛奶吐司 4片
* 做法 / Instructions
1. 煮一鍋熱水，水滾時把室溫的雞蛋用勺子舀進鍋裡，要避免碰撞，計時12分鐘
2. 蛋快煮好前，先準備好一盆加了很多冰塊的冰水，時間一到關火，把雞蛋舀到冰水盆裡降溫10分鐘
3. 來剝蛋殼，先輕敲雞蛋兩個尖端，再敲蛋身，然後用手掌滾壓，這樣會很容易去除蛋殼
4. 把雞蛋切半，蛋白跟蛋黃分開放
5. 蛋白不會全用，只取其中兩顆半的蛋白切粗丁，備用
6. 在放蛋黃的碗中，加入美乃茲、鹽跟糖調味，用叉子壓碎蛋黃並與調味料混勻，最後加入蛋白丁混勻
7. 兩片吐司都塗一層無鹽奶油，其中一片再抹上厚厚的蛋沙拉，最後去除土司邊，再對半切，就可以上桌囉
☞ 日本和風美乃茲
* 完成的美乃滋只取用其中一部分來做蛋沙拉，多餘的可以冰起來，並盡可能在兩三天內食用完畢 *
* 材料 / Ingredients
新鮮的室溫蛋黃 1個
芥末醬 1 茶匙 (約 16.5 克)
鹽 1/2 茶匙 (約 2.5 克)
糖 1茶匙 (約 7.5 克)
日式高湯粉 1/4茶匙 (約1克)
米醋 1大匙 (約9.5克)
葡萄籽油 100～110ml
* 做法 / Instructions
1. 料理盆加入蛋黃、芥末醬、鹽、糖、高湯粉，攪打均勻
2. 用小湯匙舀三次油，舀一勺攪勻後再舀第二勺，共舀三勺，先進行乳化
3. 接著緩慢地以涓流形式將油倒入，同時攪拌至蛋黃完全吸收，直到把油倒完
4. 最後淋上米醋，嚐一下味道，完成
5. 把做好的日式美乃茲倒在小容器中，蓋保鮮膜進冰箱冷藏，完成的蛋黃醬建議 2-3 天內食用完
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#雞蛋料理
#元氣早餐
#超商早餐
#簡易食譜
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
剝蛋殼 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的評價
此視訊關於快速剝蛋殼 免顧火白水煮蛋 電鍋料理
完整版做法就在～https://goo.gl/7uuUTf
部落格：http://goo.gl/mPQEyG
更多免費影音食譜歡迎加入粉絲專頁「夢幻廚房在我家Dream Chef Home」~https://www.facebook.com/pig61106
＃Music courtesy of Audio Network
剝蛋殼 在 嘖嘖的料理手帳 zeze cook Youtube 的評價
第一次錄口語教學的影片，聽自己的聲音還是有點不太習慣😅，如果大家有遇過剝蛋坑坑巴巴的問題，試試看我的方法吧！一步一步做不要省略，絕對可以輕鬆的剝下蛋殼😊
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我常用的廚房器具
#刀具
旬 20cm 主廚刀 (https://dreamstore.info/2g_ck?uid1=YT)
旬 15cm 廚刀 (https://product.mchannles.com/2g_cs?uid1=YT)
#鍋具
WMF Gourmet Plus 平底鍋 (https://greenmall.info/2g_cW?uid1=YT)
WMF Gourmet Plus 單手鍋 (https://www1.oeya.com.tw/2g_cY?uid1=YT)
剝蛋殼 在 剝蛋殼完美簡單方法 - Mobile01 的八卦
水煮蛋是減肥減醣的營養來源，也可以變化出許多美味料理，很多人在剝蛋殼的時候，都會不小心把雞蛋弄破掉，網路上有許多的剝蛋方法教學，例如不要用新 ... ... <看更多>
剝蛋殼 在 [閒聊]失敗率100%的剝蛋- 看板cookclub 的八卦
唉…想要拐男友開火做簡單的食物
所以他人生的第一道食譜是溏心蛋
可是，早上他去市場買了新鮮的粉殼蛋
我心裡就覺得死定了
滾水加了鹽，用中火煮六分半，雞蛋煮的很美，裡面剛剛好的6分熟，蛋黃濃稠不流汁
但是那個蛋!!! 怎麼剝 怎麼破皮
而且蛋殼比一般的洗選蛋硬好多QQ
請問新鮮的蛋，要怎麼剝才完美?
目前剝了八顆，八顆全都坑坑巴巴的
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下次我要自己去買便宜蛋
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※ 編輯: gagagaga (42.72.124.242), 05/27/2017 23:02:53
※ 編輯: gagagaga (42.72.124.242), 05/28/2017 14:43:48
※ 編輯: gagagaga (42.72.124.242), 05/29/2017 02:10:08
※ 編輯: gagagaga (42.72.124.242), 05/29/2017 02:11:21
※ 編輯: gagagaga (223.136.4.36), 06/03/2017 21:27:18
※ 編輯: gagagaga (223.136.4.36), 06/04/2017 10:31:51
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