Search
【抵到爆👍！Kuchai Lama「烤鱼 + 啦啦 + 2配菜」大特价回来啦，只要RM39.90😱！】回来了！回来了！一推出就大受欢迎的「烤鱼 + 啦啦 + 2配菜」大特价回来啦，只要RM39.90（原价RM79.90），全城最抵食啦👌！烤鱼都是游水活鱼，100%炭烤，一整条鱼烤熟后，加入新鲜啦啦，再淋上热腾腾酸汤酱汁，边滚边吃，热腾腾，实在太美味啦😍！除了烤鱼，现在也可以 #叫菜吃饭 啦，各种美味湖南菜任你选，包括剁椒鱼头、椒盐排骨、辣子鸡和水煮鱼等，还有各类串烧，比如烤猪肠、烤包子和烤金针菇等，样样香辣美味，今天就约好友一起去吃RM39.90「烤鱼 + 啦啦 + 2配菜」吧，包你值回票价👏！
✅ 「烤鱼 + 啦啦 + 2配菜」大特价，只要RM39.90（原价RM79.90），只限酸汤辣味哦，不能和其他优惠同时使用哦！
✅ 青岛啤酒买2送1，只要RM33.90！...
See More
#曼食慢语 前几天逛菜市场的时候，在水产那边看见了一整条超级超级大的胖头鱼，脑海里瞬间浮现出了鱼肉百吃，于是果断扛了一条回家。所以今天就来解决掉这条胖头鱼：鱼头做成剁椒鱼头，鱼身子做咸鱼。对啦，我会用今天做的咸鱼在年夜饭里做个菜，别忘记来看它哦~ Today I made steamed fish head with preseved chilli. I also use the rest of fish to make salted fish. Wait for a few days and I will use it to make a dish in Lunar New Year‘s Even diner. Remember to see it.
Youtube: https://youtu.be/16x7emGZSKk
Chinese Recipe: http://mp.weixin.qq.com/s/_kECjxQ5DxrNRnbuBgeXOQ
来到中国大陆餐厅每次點的婷婷最喜欢吃的剁椒鱼头也謝謝廣州好姐妹君姐請吃大餐 啾咪
大家好，今天给四伯做一道经典湘菜“剁椒鱼头”，此菜将鱼头的鲜味和剁椒的辣融为一体，蒸制的方法将鱼头的鲜香尽量保留在肉中，剁椒的鲜辣又恰到好处的渗入鱼头之中。湖南传统名菜果然名不虚传，四伯吃后都赞不绝口，大家有机会也可以在家尝试。
如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下：
1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
自家做的剁椒，可以按自己的口味来，比市售的还是要好吃那么一点。而且做法实在很简单，原料也非常精简。剁椒有很多的用途，除了蒸剁椒鱼头外，鸡肉排骨或是各种素菜都可以用剁椒来蒸。或是代替新鲜辣椒加到凉菜里，不论什么菜都会立马变得鲜辣起来。
原料：红辣椒1kg，蒜头2整头，姜一大块约70g，细海盐4-5大勺，糖2大勺，高度白酒3大勺
做法：
1. 将红辣椒洗干净后晾干，先把蒜头掰开用温水浸泡半小时，将姜去皮切片
2. 泡过水的蒜瓣去皮
3. 将红辣椒的蒂头去掉，怕辣的可以去掉一部分辣椒籽
4. 将姜片和蒜头用刀切，或是用料理机打成细末，
5. 将辣椒也用刀切碎，或是用料理机打碎。用料理机的话用暂停（pause）功能，打几秒钟停一下
6. 将处理好的姜蒜末和辣椒碎放在大碗里
7. 加入盐和糖拌匀
8. 再加入高度白酒拌匀
9. 盖上保鲜膜，在室温下放置一天后再装瓶压实，密封后冰箱保存，一周后即可食用
Tips：
制作剁椒时所有的食材和器具都要干净无油
用料理机打碎剁椒时要避免打得太碎，不要用高速一直打
我用的是海盐所以用量比较大，用精盐的话可以稍微少一点。调味时尝一下，要比炒菜略咸一点
盐的用量很重要，盐放少了剁椒味道会发酸，也不易存放，放多了太咸也不好吃。如果喜欢略带酸味的剁椒，可以少放一点盐
用消毒过的瓶子装好后要冰箱保存，每次取用时都要用干净无油的器具
85元的美国汉堡和108元的湖南小炒黄牛肉，到底哪个更好吃？
大家记得订阅哦 Please subscribe! https://goo.gl/yp7i1g
为了更多更优质的视频欢迎大家加入阿福大家庭：https://www.youtube.com/channel/UC689uDf0ryZniKpuSK9ESTw/join
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
你们喜欢看看文化不同吗？你们喜欢旅游？喜欢世界各地的美食？你们想了解老外在中国的生活吗？你们对外国文化感兴趣吗？那你们没走错地方了！欢迎订阅我的频道！
我叫阿福Thomas，我是一枚生活在中国上海的德国人。我会在中国，欧洲，德国各地拍各种各样的视频。如果你们喜欢看世界各地美景，美食和人文，那你们肯定会喜欢看我的视频。
我在德国出生，从小我父母就喜欢带我去旅游，我欧洲，美国，澳洲，非洲和亚洲都去过了。认识了我中国老婆以后我就搬到上海了。
现在德国和中国两边跑！
希望你们可以通过我的视频学到新的东西，可以快乐，可以开心！
我的 Instagram https://www.instagram.com/afuthomas/
工作邮箱：info@afuchina.net
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
? 我最爱的一个视频！https://youtu.be/e3ID4qONNiM
? 我最新的视频！https://www.youtube.com/watch?v=5rJcfIwQln8&list=UU689uDf0ryZniKpuSK9ESTw
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
我的德文书（德国）：https://www.amazon.de/dp/3453605004/
我的德文书的电子版（美国）：https://amzn.to/36JTHb0
我的电脑（用了三年了，真的超好用）：https://amzn.to/2uo4DgM
我用Final Cut Pro剪辑我的视频，用Windows系统的人一般都会用Premiere。
我的照相机：https://amzn.to/2tPG4sq
我的小镜头：https://amzn.to/3bpGZRt
我的大镜头：https://amzn.to/2UEZQly
小的三脚架：https://amzn.to/38dhcKt
大的三脚架：https://amzn.to/37af0ll
我的硬盘（到目前为止用下来最好用的）：https://amzn.to/2HlLBdP
我们家里用的俄罗斯饺子神器：https://amzn.to/2Nnhiql
我的温柔太阳闹钟：https://amzn.to/2OH318D
我的音乐都是从这里来的：https://www.epidemicsound.com/referral/g94o4d/
洛杉矶 中国旅游
剁椒鱼头 （英文名：Chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、 ... ... <看更多>
剁椒魚頭 料理怎麼做？愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的剁椒魚頭、【剁椒蒸大魚頭】、剁椒烤魚頭、[剁椒魚頭粉絲煲]。以及魚頭、剁椒魚、剁椒等相關料理做法 ... ... <看更多>
剁椒鱼头 在 剁椒鱼头的做法- 菜谱 - 美食天下 的相關結果
1.鱼头加盐搓洗干净，冲掉盐水，撒胡椒粉一茶匙，食用油半汤匙，盐半茶匙，鸡精半茶匙，搓揉均匀，腌渍十分钟。2.葱姜蒜垫底。3.铺上剁椒蒸八分钟虚火蒸两分钟。4. ... <看更多>