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《從明朝流傳至今的活化石，你也可以吃得到！》
『鹹軟物仔』是從明朝時期流傳至今的粿，平常是白色的，但到農曆初一、十五或初二、十六拜拜時，這個粿的底下就會襯著一片香蕉葉，形狀改為扁扁的圓形，染上紅色食用色素，變成祭拜時專用的祭品。
300多年前鄭成功到台灣時，就將這個鹹軟物仔帶到台灣來，當年不少移民與平埔族通婚，每到祭拜時節，這些新娘子就得學會炊這個粿，供家族祭祀之用，但對於這截然陌生的粿，她們卻不太會稱呼其原名，只好根據它的口感『鹹鹹、軟軟』而稱呼為『鹹軟物仔』。鹹軟物仔在80至90年前的台南很容易買到，時至今日，只有在高雄的太爺有少數的店家還會做。
鹹軟物仔的製作祕訣，在於『肉臊』的製作，倘若炒不出絕佳的肉臊，做出來的口味就不會好吃了！雖然它的做法不難，但最難之處在於正統的肉臊調味實在不容易，也因為如此，許多想還原鹹軟物仔的人，總是因為肉臊製作不當而失敗。
倘若你以為所有的粿都叫鹹軟物仔，那我只能說『錯得太扯了！』台灣還留著明朝時期流行的粿，你會不會也覺得十分令人值得珍惜？
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自己食用
#一天一蘋果 醫生遠離我
初一十五 初二十六拜拜
#土地公土地婆
清明祭祖拜拜
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上工時間: 2015年9月1日 不過需要提前一至兩周先來認識環境
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以上
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2020庚子金鼠年農曆七月(8/19-9/16)｜生肖運勢月報｜雨揚老師
請留言國家+生肖
鼠 22:40
牛 1:17:58
虎 51:37
兔 00:23
龍 08:03
蛇 1:29:49
馬 59:06
羊 1:36:56
猴 1:09:22
雞 35:00
狗 14:18
豬 44:39
1.這個月是今年第三個驛馬月，想要開拓新局的朋友，要趁此時努力拓展業務，達到好成績。
2.因為是驛馬月，所以容易內心浮躁。所以我們要常常保持安靜、花一點時間靜坐，調整呼吸，接收宇宙能量。
3.這個月會遇到兩個節氣，一是「處暑」（國曆8月22日，農曆七月初四），二是「白露」（國曆9月7日，農曆七月二十日）這時三伏天已過，所以飲食最好清淡一點，可以吃些糯米粥、小米粥、稀飯、蓮藕粉或綠豆湯，也可以喝蜂蜜水潤肺。
4.秋氣主燥，容易耗氣傷陰，所以常會昏沉。所以如果覺得精神差，可以改別人駕駛，因為視線模糊時最容易發生意外，要充分了解身體狀況，疲勞駕駛最要不得。
5.農曆七月有兩個重要的日子，一個就是七夕，另外還有中元普渡。七夕可享受美好的戀情，配戴粉晶、草莓晶飾品、桃花絲巾與桃花燈，讓自己的感情運更順遂，跟愛人甜甜蜜蜜。
6.中元普渡也是祈福、消災、感念祖先的時刻。如果可以的話盡量初一十五吃素一餐，初二十六一定要拜拜。
7.本月對做生意及跑業務的朋友十分有利，可趁這時機拓展客源，累積財富。
8.初一十五都是許願的好時機，新月許願比較適合許開創、無中生有的願望，例如開啟一段新生活、從零到一，買新房子，而十五比較適合圓滿的願望，例如專案告一段落、事情圓滿解決，抱持著這些感恩。
怎樣的芋頭甜點最好吃呢？對於不萊嗯而言，就是簡單賦予她多些甜味，然後添加適當奶油誘發芋頭的天然乳香氣味，也讓整體口感更為滑順，入口時的綿密、濃厚芋頭香氣，是我心裡的甜蜜。回想自己為何會那麼偏愛著芋頭氣香氣？或許是來自於小時候，每每家裡到了初二、十六的拜拜，媽媽總會準備上一疊炸芋頭丸子，爾或跟著阿嬤去吃喜酒的結尾時，滷佛跳牆的氣味未散，而餐桌已經端上那盤炸得微酥鹹香的芋頭丸子，我就用竹筷一次串著2、3顆送到嘴邊急忙開時，那時蹦出的芋頭甜香滋味至今難忘。在難得吃得到甜點的孩童時光裡，這份台式傳統菜餚，成了我心頭甜蜜的回憶。
至於為何想用法式甜點手法，製作出這道全新創作「奶油甜芋泥酥皮塔」呢？起源是想要跳脫常用的幾款法式塔皮，而大膽將奶油乳酪 (Cream Cheese) 放進塔皮麵團裡。當自己試著將「起司酥皮麵團」與水果風味甜塔結合後，她的氣味又讓我聯想到「芋頭酥」，於是嘗試將蒸熟、調整過食材混拌比例的芋泥結合進來，沒想到她真的極為類似口感印象中，在高速公路休息站必買的芋頭酥，而這份食譜由此誕生。成了一道難得帶有中式經典氣味的法式派塔作品。
[ 材料 ] - Pastry Dough奶油起司酥皮麵團1份 *約360g
35%動物性鮮奶油：50g
白醋：12g
中筋麵粉：200g
糖粉：10g
泡打粉：1/4茶匙
鹽：1/2
冰涼無鹽奶油：65g
冰涼奶油乳酪：45g
[ 材料 ] - 甜芋泥內餡
蒸熟芋泥：500g
糖粉：100~125g間 (依芋頭甜度調整)
無鹽奶油：50g
裝飾焦糖粒：適量 (可省略或以其它糖珠替代)
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=8915
#過年最期待的事
#最難搞的親戚問題攻勢
一整年最期待、也是最長的假期-「年假」來啦😍！
雖然已經脫離了領紅包🧧的幼齒年紀，但對於「過年」這事我還是非常期待滴！如果有長輩還願意發給我紅包的話我就更期待了（😑喂～）
但話說過年也是最容易受到親戚們「❓問題攻勢🔫」的時候了...
👉「為什麼還不交男/女朋友啊？」
👉「為什麼還不結婚啊？」
👉「什麼時候要生小孩讓你爸媽抱孫子啊？」
👉「什麼時候要生第2//3/4/5/6/7/8...胎啊？」
👉「現在工作怎麼樣？在哪上班啊？」
👉「現在薪水多少錢啊？」
🙏「嗡嘛呢叭咪吽...」
😱Ｏh～My～God～宛如唸咒般的十萬個為什麼如浪潮席捲而來～
你...受得了嗎😰？
🎙「EP32-過年啦！最期待的事情VS最尷尬的親戚問題攻勢！你受得了嗎？」
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#你最害怕被問到的問題是什麼呢
#募集最讓人白眼和尷尬的問題
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初二十六 怎麼拜？ · 1.店門口拜天公(盡量全部人到齊) · 2.到土地公廟拜土地公(派代表去即可) 如果有請神回來，就在自己店裡拜 · 3.在廚房(茶水間)拜地基主(派 ... ... <看更多>
初二十六拜拜 在 [問題] 關於公司初二十六拜拜的問題- 看板soul - 批踢踢實業坊 的八卦
大家好
個人服務的公司是小公司
初期公司剛從科技園區辦到台北市區一般住辦大樓
附近有間土地公廟
初二 十六員工們會自發性組團到土地公廟拜拜
祈求公司業務順利
但因公事一多
加上惰性
往往變得一搭沒一搭
近來又有要去拜的聲音(有段時間沒去)
但有同仁就說
據他家人說(有特別體質)
若無固定去拜
而且是幫公司拜拜
會帶"賽"
而且是幫公司承擔"賽"
想請問
這種說法是否正確
去拜拜
有時候
只是找藉口買零食大家吃
但是加上會被懲罰或是承受帶"賽"
這就有難以承受的部分
想請問大家的看法如何
若是以此標準
我沒固定常去跟神明請安(去廟裡拜拜)
是否也不好
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◆ From: 220.135.2.174
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