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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過33萬的網紅早安健康,也在其Youtube影片中提到,現代人營養過剩「肥滋滋」!世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」,相較正常體重者,肥胖者罹患代謝症候群、糖尿病等風險超過3倍;也有2倍風險發生高血壓及心血管疾病等。三鐵醫師侯鐘堡說,自己也是易胖體質,所以日常生活中就會更加注意飲食習慣,現在就一起來看侯醫師維持體態的秘訣吧! 侯醫師認為最可怕的飲食...
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#除夕溫暖聚
婆婆打電話來,說我年夜飯不要煮太多菜,叫我不要太累。我笑嘻嘻地回她:「不會啦!能煮給你們吃,我很開心啊。」
自從四五年前自告奮勇做了年夜飯之後,每年的年夜飯不僅婆家很期待,我自己也很期待。雖然婆婆吃素,鍋子葷素都要分開,我要學習什麼是素的佐料、什麼又是葷的;雖然在別人家的廚房總有些不方便,時不時要問一下醬油、米酒在哪邊;雖然從備料到下廚完成要花好幾個小時的時間還站到腰痠背痛的,但這是一頓感恩的團圓飯,有家人的陪伴是無比幸福的事。
我很少下廚,也不是個勤奮貼心的媳婦,一年也只花這一天來表現我的賢慧。我總覺得料理是有溫度的,味覺是有記憶的,每年每年我都在做那道祖傳醬燒雞的時候,回憶著媽媽的味道,把從小到大陪伴我的美味帶到婆家的餐桌上。
這是一種傳承,也是一種感動,是一種珍惜,也是一種感恩。
歡迎大家與我分享,你家年夜飯餐桌上必備的一道菜是什麼呢?或是你最喜歡最懷念的一道菜?等一下我就要開始準備年夜飯,先祝賀讀者粉絲們新春如意、諸事吉祥!
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現代人營養過剩「肥滋滋」!世界衛生組織指出「肥胖是一種慢性疾病」,相較正常體重者,肥胖者罹患代謝症候群、糖尿病等風險超過3倍;也有2倍風險發生高血壓及心血管疾病等。三鐵醫師侯鐘堡說,自己也是易胖體質,所以日常生活中就會更加注意飲食習慣,現在就一起來看侯醫師維持體態的秘訣吧!
侯醫師認為最可怕的飲食習慣?
邊看電視邊吃洋芋片
侯鐘堡醫師提及,現在美式大賣場風行,很多人喜歡買熱量不可小覷的超大包、家庭號洋芋片回家,卻一個人同時配著電視吃,甚至還配上可樂,「這樣很容易會毫無節制、沒辦法停下來,不知不覺熱量就爆表。」
剩菜剩飯全包辦
有時候在家開火煮飯,若是不小心煮太多,就會有餐點剩下來。侯鐘堡醫師指出,很多人基於怕浪費的心態,就會勉強自己把剩菜剩飯全部吃完,增添許多額外的熱量。
熬夜就想吃宵夜
「熬夜你就一定會肚子餓,」侯鐘堡醫師表示,熬夜容易感到餓,餓了就會想吃宵夜,而很多人的選擇都是像「泡麵」這般的速食,有些人甚至會想「喝啤酒」,長期而言對身體就會造成負擔。
飲食習慣造就未來的樣貌
「You are what you eat.」侯鐘堡醫師認為,這句話說得沒錯。「你吃什麼,你之後就會變成那個樣子。」他說明,雖然可能短期內看不出來,但若以一、兩年、較長的時間來看,就會比較明顯。
「常吃像泡麵這種速食的人,皮膚就會比較乾燥、容易老化。」侯鐘堡醫師強調,這是一個長期的問題,需要特別注意。他也分享經驗指出,在大學時期,學校附近有一個鹹酥雞攤,而老闆是一個漂亮的姊姊,但當過了半年、一年後,突然發現對方瞬間好像老了很多。
侯鐘堡醫師說,無論鹹酥雞攤的老闆是否有吃鹹酥雞,光是長期要接觸鹹酥雞的油煙就足以讓皮膚提早老化,也會對身體其他器官造成一定的影響。
「我覺得飲食習慣造成的影響,就像慢性過敏一樣。」侯鐘堡醫師進一步解釋,過敏分為急性與慢性兩種,當我們吃錯東西,前者會立刻發作,好比海鮮過敏,可能會出現眼睛、嘴唇腫,或皮膚搔癢的症狀,都是很容易觀察得出來;但後者卻可能是吃東西後的兩周才出現症狀,此時就很難找出過敏原,「你現在吃的東西也一樣,它會在你的一、兩年之後對你的身體造成影響,所以更要注意。」
侯醫師的飲食原則
168間歇性斷食
侯鐘堡醫師分享,自己早餐盡量不吃,只喝黑咖啡、茶或是一包滴雞精。採取間歇性斷食的方式,將進食時間壓縮在6~8小時以內。有些研究證明,這樣能夠加速脂肪燃燒、也能讓情緒及精神較穩定,「我自己實驗下來,覺得早上的精神變得比較好。」
大量蔬菜+蛋白質
侯鐘堡醫師指出,午、晚餐通常都以大量蔬菜及蛋白質為主,碳水化合物的量會比較少。「雖然這樣選擇食材價格可能較高,但長期而言,對健康較有幫助。」
侯醫師避吃的食物
1、勾芡食物:熱量高,卻不容易有飽足感,容易愈吃愈多。
2、吃飯淋湯汁:湯汁很下飯,同樣也可能因此吃下過多的碳水化合物。侯鐘堡醫師建議,如果可以的話,會建議用胚芽米、糙米或十穀米等替代白米,因為飽足感與營養成分都較多。
3、麵包:同樣是熱量高,卻不容易有飽足感的問題。侯鐘堡醫師提及,台式麵包常會使用過多油脂,甚至是反式脂肪,吃多也容易傷害身體健康。
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#侯鐘堡 #間歇性斷食法 #肌少症
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素食家常菜料理│海苔這樣做太好吃了,加一條條杏鮑菇,不用蒸不用炸,簡單美味又營養 │Vegan Recipe.│EP171
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用海苔和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理,這一道素食家家常菜本來是要當成晚餐的,孩子們放學回來看到餐桌上這一盤,洗完手就迫不及待抓來吃,還沒晚餐,就吃掉兩個了,看來這一道素食家常菜也很適合當成點心喔,海苔我很常拿來包壽司捲,裡面鋪上白飯,加上一些蔬菜,孩子們就很喜歡了,他們非常喜歡吃海苔,你們家的孩子是不是也很喜歡吃海苔呢?歡迎在下面留言跟我分享。杏鮑菇這樣炒,味道很夠也很Q,吃起來特別好吃,在蔬菜群中有畫龍點睛的效果。希望你們會喜歡今天分享的素食家常菜,大家有空也別忘了試做看看!
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜
絲瓜
鴻喜菇
玉米醬
紅蘿蔔
薑
鹽
胡椒
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜,不曉得大家有看了嗎?在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃,加這味天天吃都不膩,一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕,阿嬤的獨門配方,一定包你發,鬆軟綿密到不行!黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
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‣‣ 南瓜發糕,這樣做發糕一定對你開口笑!黃澄澄的讓你整年都發發發!金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
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‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了,加三條杏鮑菇,開胃下飯,吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
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#素食 #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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素食家常菜料理│自從學會猴頭菇這麼做,孩子每天吵著要吃,加一顆南瓜,比肉還好吃,上桌瞬間掃光 │Vegan Recipe.│EP150
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用南瓜和猴頭菇來做一道素食家常菜料理,我很喜歡吃猴頭菇,猴頭菇的口感很扎實,很有嚼勁,過年就快要到了,用猴頭菇做菜最適合了!搭配南瓜煮這一鍋,一定可以讓你在年夜飯的餐桌上增添看頭,全家大小一定可以多吃幾碗飯,南瓜綿密,猴頭菇如味,非常好吃的一道年菜,平常也可以當家常菜做給家人吃喔!
這一到年菜我沒有取名字,如果你有想到合適的年菜名字,可以在下面留言分享喔!希望你會喜歡今天與你分享的這一道年菜吧!
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📝素食家常菜料理的食譜
素食家常菜的材料:
麵腸 2條 /
南瓜 600克
猴頭菇 300克
薑 10克 / ginger 10g
素食家常菜的調味料:
素蠔油 1瓢 / vegetarian oyster mushroom sauce 1 spoon
醬油 1瓢 / soysauce 1 spoon
胡椒粉適量 / proper amount of white pepper
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