來個粉嫩嫩的早餐開啟這一週的好心情吧😋💕💕💕
上次有位拍友說我的少女心都在星期五出現😂
其實只要林北想要少女心的時候(撥頭髮)
anytime, anywhere, 都嘛可以熊熊出現少女心!
(雙關,因為今天真的有熊熊出現😂😂😂)
天氣熱到不行,我就一直在想什麼早餐可以簡單搬到客廳來做的哈哈哈
我突然想到,我的小V很久沒有重出江湖了
剛好之前一個不小心手滑買的彩色小湯圓一直都在冷凍庫嗯哈哈哈哈
這不就是天意嗎?😎💕
把小V道上方格鬆餅烤盤(道上是台語,裝上的意思😂)
預熱後先刷一點薄薄的橄欖油
就可以把彩色小湯圓放到鬆餅烤盤上啦
那時候我會想到用彩色小湯圓來做鬆餅的原因
是因為我看到一個韓國的instagrammer用彩色麵團做鬆餅
我就想說有沒有更簡單的方式擁有彩色麵團?
因為我沒有玩過食用色素,不知道怎麼做彩色麵團出來
也想說會不會有更健康一點的食材可以做出彩色麵團
突然想到:紅白小湯圓!!!
然後我的手就開始搜尋:彩色小湯圓!!
欸嘿!!還真的有人做!!而且是用食物萃取出來的顏色去做的小湯圓
我再搜尋看看用鬆餅機這樣壓湯圓可不可行
就發現家有小學生之早餐吃什麼這個社團裡的媽媽早就不知道幾百年前就在玩了😂
我就是跟一個超~~~久之前就流行過的做法而已😂
我買的這包彩色小湯圓顏色很可愛
做出來的小鬆餅還真有獨角獸🦄️的夢幻顏色😍💕
可是這樣單吃太無聊了
所以我就佐以鮮奶油,再放上昨天晚上我自製的糖煮水蜜桃
吼吼吼吼吼吼~~~超好吃!超少女心!就是要加夢幻水蜜桃啦!!!
這邊也跟大家分享這個夢幻糖煮水蜜桃怎麼做,超簡單!
把兩顆外皮就是粉紅色的水蜜桃用水稍微清洗一下
最好是挑還有點硬的水蜜桃,很熟的就趕快塞嘴巴吃掉啦!😋
把水蜜桃切一半去掉中間的核,然後再切成小瓣
拿出一咖牛奶鍋或是紅銅鍋(紅銅鍋煮這種最方便,導熱超快)
把切好的2顆水蜜桃、細砂糖100g、開水150g、白葡萄酒50g、半顆黃檸檬擠成汁加到鍋子裡
就可以開火開始煮了
煮的過程就很療癒哦,因為是粉紅色的水蜜桃連皮一起煮
所以自然的粉紅色色素就會被煮出來
整鍋糖水看起來就是超夢幻的粉紅色了
煮到水蜜桃已經變成半透明狀就可以拿密封玻璃罐來裝
其實煮到這種程度就很好去掉水蜜桃的皮
但去不去皮都可以,因為我個人是沒有去皮,吃的時候也不用吐皮
吃水蜜桃不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐水蜜桃皮…
呃,好了😏
裝倒密封罐後可以置涼後放進冰箱
這樣隨時要拿出來加成水蜜桃氣泡飲、加在鬆餅上、加在蛋糕上、加在優酪或奶酪上都可以啦!
一次不用做太多,反正做法這麼簡單,連我都會,想吃再做就好😉
所以你看我今天就拿來加在彩色鬆餅上
還做了一杯日本咖啡店現在很夯的水蜜桃冰淇淋氣泡飲
一整個搭在一起,就是夢幻的總合☺️💕
整個夢幻早餐步驟都在相片裡了
希望今天的粉嫩嫩夢幻水蜜桃早餐有療癒到你唷😉💕
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今天的影片分享自製鹹牛肉的製作方法。
在調味液裡泡3天,然後煮一下就可以做出美味的鹹牛肉了。
因為是自家製造的,所以沒有人工添加劑,對身體也很好,冷凍起來的話可以維持一個月。
夾在麵包裡,或者放在便當裡,直接吃也很好吃。 請一定試著做一下。
〜材料〜
牛肉(美國腱子心) 800g
水 800ml(肉量的100%)
鹽 64g(肉量的8%)
三溫糖(砂糖也可以) 32g(肉量的4%)
大蒜粉 少許
生薑粉 少許
黑胡椒粒 少許
月桂葉 1片
迷迭香(乾燥也可以)少許
乾燥百里香葉 少許
【相關影片】
自製燻製培根的做法 → https://youtu.be/Ly8lwvVqN30
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感謝您一直以來的鑑賞。
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冷萃咖啡自製 在 BrianCuisine Youtube 的評價
將玫瑰花風味帶入餅乾中,是想了許久卻遲遲未動手實驗的一到餅乾食譜,過去一直以為加拿大魁北克不易找到「有機乾燥玫瑰花」這樣的食材,或使只能從高價茶館購得。過去偶爾會在天冷的晚間入睡前,以滾煮鮮奶加入乾燥玫瑰花方式,沖泡一壺玫瑰奶茶,飲用時無論是原味或略加一點蜂蜜,這無咖啡因的花茶就很有幸福的暖心氛圍,而這些有機玫瑰花,多只能等待回家過年時,特地上迪化街採買,不過近幾年隨著無咖啡因飲品在魁北克盛行,突然在平時採購烘焙食材的店內,發現乾燥花茶玫瑰花瓣身影,有了方便取得食材的方式,也讓自己的烘焙實驗更加大膽,幸運的很快就調整設計出這道「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」食譜。
與大家或許看過的玫瑰花餅乾食譜不同,這份餅乾特殊的配方與新奇做法,靈魂在於如何萃取出乾燥玫瑰花瓣的風味 (因為Shortbread通常不添加水分、無法以牛奶滾煮花瓣萃取方式)。回溯思索著自己的烘焙記憶庫時突然想到小時候,曾看過一部法國香奈爾香水的製作過程,那是一座玫瑰園在清晨時光,摘取一朵朵晨曦玫瑰花,將她們鋪撒在凝固動物油脂淺盤上,經過靜置一段時間後,油脂會自然吸取玫瑰花的精油氣味,之後再透過蒸餾法收集這些難得珍貴的花香。而這份「蜂蜜玫瑰奶油杏仁酥餅」配方,正是運用了類似概念,搭配自製無水榛果奶油與香甜的蜂蜜氣味,創作出這份唯一無二的不萊嗯私房版玫瑰花餅乾。
[ 材料 ] 約完成16片
無鹽室溫奶油:150g
有機乾燥玫瑰花瓣:15g
蜂蜜:40g
純糖粉:90g
鹽:1/8茶匙
室溫全蛋:1顆 (約50g)
中筋麵粉:250g
杏仁粉:50g
杏仁角:50g
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